Buhar sterilizasyonu, ürünün sterilizasyon kabinine yerleştirilmesidir. Yüksek sıcaklıktaki buhar, ısı yıldızlarını hızlı bir şekilde serbest bırakır, bu da bakteriyel proteinin sterilizasyon amacına ulaşmak için pıhtılaşmasına ve denatüre olmasına neden olur. Saf buhar sterilizasyonunun özelliği güçlü nüfuziyettir. Proteinler ve protoplazmik kolloidler sıcak ve nemli koşullar altında denatüre olur ve pıhtılaşır. Enzim sistemi kolayca yok edilir. Buhar hücrelere girer ve suya yoğunlaşarak sıcaklığı artıracak ve sterilizasyon gücünü artıracak potansiyel ısıyı açığa çıkarabilir.
Buhar jeneratörü ekipmanının özellikleri: yüksek sıcaklık ve kısa süreli sterilizasyon. Sterilizasyon için su sirkülasyonu kullanılarak, sterilizasyon tankındaki su önceden sterilizasyon için gerekli sıcaklığa ısıtılır, böylece sterilizasyon süresi kısalır ve iş verimliliği artar. Enerjiden tasarruf edin ve üretimi artırın. Sterilizasyon işleminde kullanılan çalışma ortamı geri dönüştürülebilir, böylece enerjiden, zamandan, insan gücü ve malzeme kaynaklarının tüketiminden tasarruf sağlanır ve üretim maliyetleri azalır. Sterilizasyon sırasında iki tank dönüşümlü olarak sterilizasyon tankı olarak kullanılır, bu da aynı anda verimi artırır. Esnek ambalajlama ürünleri için, özellikle hacimli ambalajlar için, ısının nüfuz etme hızı hızlıdır ve sterilizasyon etkisi iyidir.