Күпчелек кеше икмәк ясаганда пар өстәргә кирәклеген белә, бигрәк тә Европа икмәке, ләкин ни өчен?
Беренчедән, без ни өчен икмәк пешергәндә, тостның 210 ° C, багетларның 230 ° C булырга тиешлеген белергә тиеш. Чынлыкта, пешерүнең төрле температурасы камырның зурлыгына һәм формасына бәйле. Төгәлрәк әйткәндә, камырга карау белән беррәттән, мичкә дә карарга кирәк. Темпераментны аңлау, мич температурасын аңлау дигән сүз. Шуңа күрә, гадәттә, мичләр термометр таләп итә, мичтәге әйләнә-тирә мохит кирәкле температурага ирешә ала. Мичкә өстәп, ул шулай ук Хенан Йоксинг казан икмәк пешерү өчен электр пар генераторы белән җиһазландырылырга тиеш.