Чәй ясауда пар генераторын куллану
Кытайның чәй культурасының озын тарихы бар, һәм чәйнең кайчан барлыкка килгәнен тикшереп булмый. Чәй үстерү, чәй ясау һәм чәй эчү меңләгән еллык тарихка ия. Кытайның зур җирендә, чәй турында сөйләшкәндә, һәркем Yunннан турында уйлый, аны бертавыштан "бердәнбер" чәй базасы дип саныйлар. Чынлыкта, алай түгел. Бөтен Кытайда чәй җитештерүче өлкәләр бар, шул исәптән Гуандун, Гуанси, Фуцзянь һәм көньякта башка урыннар; Хунань, Чжэцзян, angзянси һәм үзәк өлештәге башка урыннар; Шаньси, Ганьсу һәм төньяктагы башка урыннар. Бу өлкәләрнең барысында да чәй базалары бар, һәм төрле төбәкләр төрле чәй сортларын үстерәчәкләр.