1. Frимеш һәм яшелчәләрне кыска вакыт эчендә эретеп булмый.
Эретеп була торган яшелчәләрнең күп төрләре бар, ләкин су эрер алдыннан тулысынча чыгарылырга тиеш. Эрү гадәттә салкын судан башлана. Әгәр сез тиз эрергә һәм вакытны сакларга телисез икән, башта яшелчәләрне кайнатыгыз, аннары судан чыгарыгыз. Киселгән яшелчәләрегезнең яки җимешләрегезнең яфраклары яңа булмаса, сез аларны туңган судан алып, эретә аласыз; , ул тулысынча яңадан туңдырылырга тиеш. Әгәр дә сез диңгез продуктларын тиз эретергә телисез икән, ингредиентларны эретә башлаганчы, аларны 5-10 минут чамасы эретергә кирәк. Сезгә кирәк булса, туңдырылган ашамлык төбендә боз пакетларын саклап калу проблемасына бармагыз.
2. Эрегәннән соң ризыкны тиз арада ашарга ярамый. Сәламәтлеккә тәэсир итүче күп химик матдәләр процесста җитештереләчәк, шул исәптән сәламәтлек өчен зарарлы нитрат һәм нитрит.
Шуңа күрә бу химик матдәләрдән хәбәрдар булырга кирәк. Бу процесс вакытында аны пешергәнче җылытмагыз, югыйсә ул ризыкның туклыклы эчтәлеген юкка чыгарыр. Азыкны суыткычка салганчы эшкәртү яхшырак. Әгәр дә сез сакларга тиеш булсагыз, пластик төрү белән урап яки туңдырып, аскы туңдыргычка урнаштырыгыз. Эретелгәннән соң бер нитрит та җитештерелмәсен өчен, гади пластик пленка пакетларын кулланырга һәм суыткычка куярга киңәш ителә. Ләкин зинһар, сак булыгыз, ризыктагы тоз аны киметмәсме? Saltир өстендәге тоз эрегәннән соң агызырга тиешме?
3. Зинһар, җылыту вакытында парны бик югары температурада җылытмагыз, югыйсә ул ит һәм яшелчәләргә зыян китерәчәк.
Азыкның эрелгән температурасы ризыкның табигатенә һәм кирәкле вакытка бәйле. Гадәттә, ризык тулы булып, җылытырга кирәкми. Ләкин очраклы рәвештә кызып китсәгез, зыян җиңел булырга мөмкин. Моннан тыш, эретү процессында азыкның бөтенлеген һәм куркынычсызлыгын саклау кыен.
4. Зинһар, суыткычтагы ризыкны эретмәгез, чөнки туңгач температура үзгәрәчәк.
Әгәр дә ризыкны туңдыргычка саласыгыз килмәсә, пар генераторы да яхшы вариант. Бу эретүне һәм сусызлануны тизләтә. Пар генераторда пешерегез һәм ризыкны савытка урнаштырыгыз. Әгәр дә сез ризыкны эретергә телисез икән, тиз эретү өчен пар генераторын сайлагыз. Шулай итеп сез гидролизны кечкенә су молекулаларына бүлеп була. Әгәр дә сез азыкны тиз эретү өчен пар генераторын кулланырга телисез икән, ризыкны һава үткәрми торган савытка салыгыз һәм салкын суга салыгыз, ул туңмас һәм җылылык китермәс.