Күпчелек заманча туңдырма эшкәртелә һәм механик җиһазлар белән җитештерелә, анда пар генераторлары ингредиентларны берләштерү, стерилизацияләү һәм башка процесслар өчен кулланыла. Туңдырма чиста чимал катнашы һәм яхшы осталык белән ясала. Producedитештерелгән туңдырма шулай ук йомшак һәм тәмле, хуш исле. Алайса, туңдырма фабрикасы яхшы сыйфатлы һәм яхшы тәмле туңдырма җитештерү өчен пар генераторларын ничек куллана?
1. Стерилизация.
Барлык ингредиентларны тигезләштергәннән соң, ингредиентларны стерилизацияләү өчен пар генераторын кулланырга кирәк. Әлбәттә, стерилизация процессында пар генераторының температурасын контрольдә тотарга кирәк. Әгәр температура артык югары булса, ул туңдырма сыйфатына тәэсир итәчәк. Татыгыз, температура артык түбән булса, стерилизация яхшы булмас, шулай итеп туңдырма тәменә тәэсир итмичә бактерияләрне ничек эффектив үтерергә?
Чынлыкта, туңдырма фабрикасы стерилизацияләү өчен пар генераторын куллана, ул пастеризацияләнгән. Туңдырма фабрикасы даими температурада стерилизацияләү өчен пар генераторын кулланачак. Бактерияләрне һәм микробларны тулысынча үтерү өчен ярты сәгать чамасы дәвам итә. , форма һ.б. барысы да үтерелә, бу шулай ук туңдырманың гигиена һәм чисталыгы стандартка җитүен тулысынча тәэмин итә ала.
Ни өчен стерилизация өчен пар генераторын кулланырга? Нинди файда? Чынлыкта, туңдырма фабрикасы пастеризация өчен пар генераторын кулланганда, туңдырманың туклану югалтуын сизелерлек киметергә мөмкин, шулай итеп туңдырманың оригиналь тәмен тәэмин итә. Пар генератор җитештергән пар бик чиста, яшел һәм пычранмый, һәм аеруча экологик яктан чиста һәм сәламәт булган җитештерү процессында калдыклар китермәячәк.
2. Гомогенизацияне дәвалау.
Пастеризация ысулы шулай ук чималны берләштерергә тиеш, һәм температураны гомогенизация вакытында контрольдә тотарга кирәк. Әгәр температура артык түбән булса, былжырның ябышлыгы артачак, нәтиҗәдә гомогенизация эффекты белән проблемалар килеп чыга. Әгәр температура артык югары булса, май туплау барлыкка киләчәк, һәм май тизлеге дә кимиячәк.
Пар генератор туңдырма гомогенизация процессында кулланыла, чөнки пар генераторы тиешле диапазонда температураны төгәл контрольдә тота, һәм даими температура парын җитештерә ала, һәм пар бер тигез туңдырма продукты яхшы текстура, майлау, тотрыклы һәм озакка сузылган форма, киңәю тизлеген яхшырта, боз кристаллизациясен киметә ала һ.б., һәм туңдырма катнашмасы кушылгач, пар генераторы белән яхшырак берләштерелергә мөмкин.
Әлбәттә, гомогенизация процессында температура бик мөһим, ләкин тагын бер мөһим нәрсә бар, ягъни басым. Гомогенизация процессында басым парларының басымы билгеле бер диапазонда контрольдә тотылырга тиеш, һәм басым артык түбән яки артык югары булырга тиеш түгел. Пар генератор шулай ук басым корабы җайланмасы, һәм ул җылытканда билгеле бер басым ясар, шуңа күрә пар генераторын температураны күтәргәндә, басымны бер тигезлек өчен кирәк булган басымга көйләргә, температураны күтәрергә кирәк. һәм гомогенизация эффекты яхшырак булыр өчен басым ясагыз.
Пост вакыты: 12-2023 май
