Centralзәк кухня күп пар җиһазларын куллана, Пар системасын ничек чишү пар җиһазларының эффективлыгын һәм куркынычсызлыгын күтәрергә ярдәм итәчәк. Типик пар чүлмәкләр, пароходлар, җылыткыч пар тартмалар, пар стерилизация җиһазлары, автоматик савыт-саба һ.б. Барысын да пар таләп итә.
Гади индустриаль парам иң туры яки турыдан-туры җылыту таләпләренә туры килә. Башка җылыту мәгълүмат чаралары яки сыеклыклар белән чагыштырганда, пар чиста, иң куркынычсыз, стериль һәм эффектив җылыту чарасы.
Ләкин кухня ризыклары азык-төлек эшкәртүдә дә заявкалар бар, анда пар җиһазларга кереп, җиһазларны чистарту һәм стерилизацияләү өчен кулланыла. Бу кушымталарда һәм процессларда турыдан-туры җылытылган пар кулланылырга тиеш.
Халыкара азык-төлек белән тәэмин итүчеләр 3-турыдан-туры җылытылган пар таләбе - ул киселгән пычраклардан, чагыштырмача буш, башка ашый торган ризык яки продукт белән туры элемтә өчен яраклы. 3-Берләшүне тормышка ашыру буенча 209-03 кулинария-класс җитештерүчеләрен җитештерүдә эшләгез, куркынычсыз, чиста һәм эзлекле сыйфатлы пар куллануны тәэмин итеп.
Пар ташу вакытында углерод корыч торбалары конденсация аркасында корродик булачак. Әгәр дә коррозицион продуктлар җитештерү процессына китерелсә, алар соңгы продуктка тәэсир итә ала. Парның 3% тан артык су бар, дип булса да, пар температурасы стандартка җитсә дә, продукт температура проект температурасына караганда түбән булачак.
Фильтрлар парда күренгән кисәкчәләрне бетерәләр, ләкин кайвакыт кечерәк кисәкчәләр дә кирәк, чөнки бер мәсәлән, азык-төлек һәм фармацевтика заводларында стерилизация җиһазлары буенча; Пычрак пар кимчелекле продуктлар җитештерә алмый яки, стерилизаторлар, картон көйләү машиналары кебек пычраклар җитештерү аркасында җитешсез продуктлар җитештерә алмый; Кечкенә кисәкчәләр пар дамидифаторларыннан сөрелергә тиеш урыннар, мәсәлән, чиста шартлар өчен парамлыклары; Пар эчтәлеге коры һәм туенган, "Чиста" пар кушымталарында, плитка белән генә фильтр яраксыз һәм кухня пешерү өчен стандартларга туры килми.
Airава кебек кол булмаган газларның барлыгы пар температурасына өстәмә йогынты ясар. Пар системасында һава алынмаган яки бөтенләй бетерелмәгән. Бер яктан, һава начар мөлкәте белән котлаучы, чөнки һава барлыгы салкын урын формалаштырачак, ябыштыру һава продукты дизайн температурасына җитми. Парның суперхат - пар стерилизациягә тәэсир итүче мөһим фактор, ул еш кына игътибарсыз калдырыла.
Конденсат чистарту ачыклау, чисталык, тозлы йолдыз (tds) һәм гади сәнәгать параметрын патоген ачыклау - чиста парның төп параметрлары.
Ашханә пешерү парын ким дигәндә, ашату суының чисталыгы бар, ким дигәндә, парның коры.
Чиста кухня пешерү пар җылылык чыганагы белән җылытылган су җылытып чыгарыла. Сәнәгать парлары белән беррәттән җылытылган чистарту урыннары белән җылытылган чистарту танкыннан соң, пар-су белән аерылганнан соң, пар-су куллану җиһазларына кереп, су әйләнеше җылыту өчен пар-су белән тәэмин ителә. Вакытында тулысынча парга әйләнмәгән саф су ачыкланыр һәм ташланыр.
Чиста кухня пешерү парлары азык-төлек эшкәртү куркынычсызлыгы шартларында күбрәк игътибар һәм игътибар алачак. Азык-төлек, ингредиентлар яки җиһазлар белән турыдан-туры мөрәҗәгать иткән гаризалар өчен ватта энергияне сак тоту чиста парлар хәрбиләрен куллану куркынычсызлыкка һәм санитария процессы таләпләренә ирешә ала.
Пост вакыты: Сентябрь-06-2023
