Centralзәк кухня пар җиһазларын бик күп куллана, пар системасын ничек дөрес ясарга пар җиһазларының эффективлыгын һәм куркынычсызлыгын күтәрергә ярдәм итәчәк.Гадәттәге пар чүлмәкләр, пароходлар, җылыту пар тартмалары, пар стерилизация җиһазлары, автоматик савыт-саба юу һ.б. барысы да пар таләп итә.
Гади сәнәгать парлары турыдан-туры яки турыдан-туры җылыту таләпләренә туры килә.Башка җылыту чаралары яки сыеклыклар белән чагыштырганда, пар иң чиста, иң куркынычсыз, стериль һәм эффектив җылыту чарасы.
Ләкин кухня ризыкларын эшкәртүдә шулай ук пар еш ризыкка кертелә яки җиһазларны чистарту һәм стерилизацияләү өчен кулланыла.Бу кушымталарда һәм процессларда турыдан-туры җылытылган пар кулланылырга тиеш.
Халыкара азык белән тәэмин итүчеләр оешмасы 3-Туры җылытылган пар өчен таләп - ул кертелгән пычраклардан, чагыштырмача сыек судан, һәм азык, башка ашарлык ризык яки продукт контакт өслеге белән туры элемтә өчен яраклы.3-А кулинария азык җитештерүчеләрен һәм кулланучыларны куркынычсыз, чиста һәм эзлекле сыйфатлы пар куллануны тәэмин итеп, кулинария дәрәҗәсендәге пар җитештерү буенча 609-03 гамәлгә ашыру буенча кулланма тәкъдим итә.
Пар ташу вакытында углерод корыч торбалар конденсация аркасында бозылачак.Әгәр коррозив продуктлар җитештерү процессына кертелсә, алар соңгы продуктка тәэсир итә ала.Пар 3% тан артык конденсацияләнгән су булганда, парның температурасы стандартка җитсә дә, продукт өслегендә таралган конденсатор су белән җылылык үткәрү комачаулавы аркасында, пар температурасы әкренләп кимиячәк. конденсацияләнгән су пленкасы аша уза, ул продукт белән контактка керә, температура конструкция температурасы таләпләреннән түбән булачак.
Фильтрлар парда күренгән кисәкчәләрне бетерәләр, ләкин кайвакыт кечерәк кисәкчәләр дә кирәк, мәсәлән, туры пар инъекциясе продуктның пычрануына китерергә мөмкин, мәсәлән, азык-төлек һәм фармацевтика заводларында стерилизация җиһазларында;Чиста булмаган пар стерилизаторлар, картон көйләү машиналары кебек пычраклар йөртү аркасында җитешсез продуктлар җитештерә яки җитештерә алмый.чиста мохит өчен пар дымлагычлары кебек пар дымлагычлардан кечкенә кисәкчәләр сиптерергә кирәк урыннар;Пардагы су эчтәлеге, коры һәм туенырга гарантияләнгән, "чиста" пар кушымталарында, скринтер белән генә фильтр яраксыз һәм кухня пешерү стандартларына туры килми.
Airава кебек конденсатор булмаган газларның булуы пар температурасына өстәмә йогынты ясаячак.Пар системасындагы һава алынмаган яки бөтенләй алынмаган.Бер яктан, һава начар җылылык үткәргеч булганлыктан, һаваның булуы салкын урын барлыкка китерәчәк, ябыштырыла. Airава продукты дизайн температурасына җитми.Пар суперхат - пар стерилизациясенә тәэсир итүче мөһим фактор, ул еш игътибарсыз калдырыла.
Конденсат чисталыгын ачыклау аша чисталык, тоз йолдызы (TDS) һәм гади сәнәгать пар конденсатын патоген ачыклау - чиста парның төп параметрлары.
Кухня пешерү парына ким дигәндә азык суының чисталыгы, парның коры булуы (конденсацияләнгән су эчтәлеге), конденсатор булмаган газларның эчтәлеге, артык кызу дәрәҗәсе, тиешле пар басымы һәм температурасы, җитәрлек агым керә.
Чиста кухня пешерү пары чистартылган су җылылык чыганагы белән җылытылып ясала.Чистартылган су турыдан-туры индустриаль пар белән җылытыла, тотрыксыз корыч тәлинкә җылылык алмаштыргыч белән җылытыла, һәм пар-су аеру парында аерылганнан соң, чиста коры пар өске чыгудан чыга һәм парга керә- җиһазлар куллана, һәм су әйләнеш җылыту өчен пар-су аеру танкында саклана.Бөтенләй парга әйләнмәгән чиста су вакытында табылачак һәм агызылачак.
Чиста кухня пешерү пары азык эшкәртү куркынычсызлыгы шартларында күбрәк игътибар һәм игътибар алачак.Азык-төлек, ингредиентлар яки җиһазлар белән турыдан-туры бәйләнгән кушымталар өчен ватт энергиясен саклаучы чиста пар генераторларын куллану чыннан да куркынычсызлык һәм санитария җитештерү таләпләренә ирешә ала.
Пост вакыты: Сентябрь-06-2023
