Шоколад - какао порошокыннан ясалган татлы ризык. Тәме нечкә һәм татлы гына түгел, ә хуш ис көчле. Тәмле шоколад - барысы да десертка баралар, монда аның ничек ясалганына күз салу.
Какао чөгендере какао эчемлегенә, какао май һәм какао порошокына эшкәртелгәнче кыздырылганчы, кияү белән кыздырыла, нәтиҗәдә бай һәм хуш исле. Бу табигый гади төс шоколад тәшкил итә. Яңа җыелган какао чөгендере шоколад ароманы чыгару өчен даими температура контейнерларында ачуланырга кирәк. Ферментация якынча 3-9 көн дәвам итә, бу вакыт эчендә какао чебен әкренләп куе коңгырт борыла.
Аннары кояшта киптерегез. Ферментланган какао чөгендере әле дә күп су бар. Саклау һәм ташу өчен, артык су какао чөгендереннән чыгарылырга тиеш. Бу процесс шулай ук 3-9 көн кала, һәм квалификациясез какао чөгендере кипкәннән соң экранайтылырга тиеш. Какаа фахишәсе парлы параметрны киптереп, кыздыру яки күмер миен киптерүнең традицион киптерү ысулына караганда өстенлекләре бар. Какао чөгендере киптерү бүлмәсендә киптерелгән бүлмәдә киптерелгән бүлмәдә киптерелгән бүлмәдә киптерелгән, һәм коко чөгендере тигезләнсен өчен, тиешле температура көйләнә. Нобет Кособа фахишәсе җылылык чыганагыннан һәм побстандаркның киптерелүеннән саклану өчен җитәрлек газ булдырырга җитәрлек газ булдырырга җитәрлек газ булдырырга. Пар саф, һәм коко чөгендере стандартка киптерергә мөмкин.
Аннары ул шоколад эшкәртү заводына җибәрелә. Эшкәртү заводына җибәрелгән шоколад башта пешкән, һәм ул 2 сәгать югары температурада пешерелә. Бу процесстан соң, коко чөгендере шоколадның сөйкемле хуш исенә китерә ала.
Пост вакыты: Авг-01-2023
