Сөт заводы - сөт чыганагы, куркынычсызлык һәм санитария - азыкның үзәге. Сөтнең югары туклануы шулай ук микробиаль эшчәнлек өчен оҗмах, һәм сөт продуктларын стерилизацияләү бик мөһим бәйләнеш. Сөт продуктларын эшкәртү процедуралары нигездә: чимал сөтне тикшерү, чиста сөт, суыткыч, җылыту, бертөрле стерилизация (яки стерилизация), суыту, асептик тутыру (яки стерилизация), ферментация, әзер продукт саклау һ.б., алар арасында ферментация процесслары дезинфекцияләү һәм киптерү пар таләп итә, алар арасында сөт продуктларында ферментация, дезинфекция һәм стерилизация иң югары температуралы пар таләп итә, һәм саф һәм гигиена азык-төлек саф пар җиһазлары. сөт продуктлары өчен кирәкле җиһаз.
Сөт продуктларын ферментацияләү - сөт кислотасы бактерияләре белән чимал сөтне ферментацияләү яки кислоталы сөт продуктлары ясау өчен махсус микроорганизмнар тәэсирендә чагыштырмача даими температура шартларында сөт кислотасы бактерияләрен һәм чүпрәне бергә ферментацияләү.
Сөт продуктларын стерилизацияләү ысулы: озак вакыт түбән температурада пастеризацияләгез, сөтне 60 ° C тирәсендә 30 минут саклагыз; югары температурада һәм кыска вакыт эчендә пастеризацияләгез, сөтне 15 ~ 20С өчен 72 ~ 75 ° C саклагыз; Ультра югары температураны стерилизацияләү (UHT), сөтне 3-6С өчен 135-140 ° C саклагыз; пакеттан соң стерилизация, пакетланган сөтне 115-30 ° Cда 20-30 минут саклагыз.
Ультра югары температуралы стерилизация (UHT) кебек сөт продуктларын стерилизацияләүдә саф парның махсус эшләве, кыздырылган сөтне пар белән куша, аны тиз арада 135 ° C ка кадәр җылыта, берничә секунд җылы саклый, аннары янып тора. тиз суын һәм сөтне чыгар. Комбинацияләнгән пар су үткәрә. Шул рәвешле, сөт продуктлары бүлмә температурасында стерилизацияләнергә һәм озак сакланырга мөмкин, шул ук вакытта сөтнең тәменә тәэсир итмәскә, һәм сөтнең мич суы, тимер шлак, су белән эшкәртү химикатлары кебек факторларга тәэсир итмәсен. , исләр. Сәнәгать парында йөртелә. Йогынты. Дворян пар генераторлары саф пар өчен FDA һәм EN285 таләпләренә туры килә. Шул ук вакытта, акыллы ешлыкны конверсияләү контроле предприятиеләрдә пар энергиясен әрәм итүдән саклап, тиз пар белән тәэмин итүне һәм таләп буенча пар белән тәэмин итүне тормышка ашыра ала.
Шул ук вакытта, сөт заводы остаханәсендә автомат җитештерү линиясе һәм пар генераторын интеллектуаль мониторинглау пар басымының даими булып калуын һәм басым көйләү стандарты юкка чыгуын, кул белән күзәтү юкка чыгуын һәм җитештерүнең җитештерү куәтен тәэмин итә. линия яхшырды.
Пост вакыты: июнь-09-2023
