Шәраб кайнату продуктларын ике категориягә бүлеп була: ферментация һәм дистилляция.Ферментланган шәраб - кызыл шәраб, дөге шәрабы, сыра һ.б кебек ферментациядән соң аз эшкәртелгәннән соң кулланырга мөмкин шәраб.;дистиллланган шәраб ферментация тәмамланганнан соң дистилляция белән алына.Ликер, нигездә, эчемлек, аракы, виски һ.б.
Кычыткан шәраб ясау процессында иң мөһим адым - дистилляция.Пар баррель дистилласы әкрен пар дистилласы һәм югары пар койрыгы белән эшләнергә тиеш.Ягъни, спиртлы дистилляция ярдәмендә салкын һәм җылылык әкренләп алышыналар, һәм пар һәм сыеклык алышыналар, шулай итеп алкоголь парлары концентрацияләнә, һәм дистилланың спиртлы эчемлеге югарыдан түбәнгә кими.Гадәттә парны дистилляция башында әкрен кулланырга кирәк.Дистиллның спиртлы эчемлеге аз булганда, пар клапаны киң ачылырга тиеш һәм пар килеп җитәчәк.Бу процесста кайнатучы пар генераторын куллану пар чыгу йолдызын төгәл контрольдә тота, шуның белән шәрабның сыйфатын контрольдә тота.
Пар генератор белән шәраб ясарга
Бүгенге кайнату цехларында, нигездә, ашлык шәрабы, сорга шәрабы, сорга ашлыгы шәрабы һ.б. Элек, пар генераторы булмаганда, температураны контрольдә тоту өчен утын кайнату кирәк иде.Утын температураны контрольдә тоту авыр.Кайвакыт ут бик эссе, температура югары.Кайвакыт ут бик кечкенә, температура җитми, шуңа күрә кайнатылган шәрабның сыйфаты тигез түгел.Пар генератор кайнату температурасын төгәл контрольдә тоту өчен, берничә җайланмада көчен көйли ала, шулай итеп кайнатылган шәрабның сыйфаты бертөрле.
Без барыбыз да беләбез, шәраб ясау процессы авыр.Шәрабны дистилллау процессында, шәраб ясау өчен уңайлы һәм куллану җиңел булган генератор кирәк.Чыгарылган парның сыйфаты шәрабның сыйфаты һәм дәрәҗәсенә турыдан-туры тәэсир итәчәк бит.
Беренчедән, пар кычыткан шәраб чүлмәк төбеннән кертелә, һәм катлам катламы белән тулыландырыла.Пар тишекләргә үтеп керә һәм кайнатма башындагы торбадан конденсаторга керә.Пар конденсаторда суыткыч су әйләнеше белән суытыла һәм сыек була.Аннары шәраб шәраб савытына агыла.Бу шәраб ясау өчен пар генераторын куллану процессы.Шәраб ясау өчен кайнату пар генераторын куллану традицион кайнату сәнәгатенә караганда гадирәк.
Кайсы энергия чыганагы пар генераторы шәраб ясаганда акча экономияли ала?
Пар генераторлар өчен бик күп энергия формалары бар.Электр җылыту, газ, ягулык мае, биомасс гелецлары иң киң кулланыла, һәм алар шулай ук акчаны экономияләүдә төрле өстенлекләргә ия:
1. Электр җылыту пар генераторы гади структурага һәм көчле контрольгә ия.Бу артык ремонт һәм ремонт чыгымнарын таләп итми, һәм җиһазлар сатып алу бәясе аз, ләкин энергия куллану чагыштырмача зур.
2. Газ белән эшләнгән пар генераторлары хәзерге вакытта энергия саклаучы продуктлар булып таныла, ләкин җиһаз структурасы катлаулы һәм сатып алу бәясе зур.
3. Ягулык пар генераторы газ пар генераторына охшаган, куллану киңлеге булганга һәм географик чикләүләргә дучар ителмәгән.
4. Биомасс пар генераторы түбән дәрәҗәдә автоматлаштыру һәм арзан ягулыкка ия.Аны акчаны экономияләүче пар җиһазлары дип санарга мөмкин, ләкин пычрату чыгару стандартларына туры килү кыен һәм әйләнә-тирә мохитне саклау таләпләре булган шәһәр өлкәләренә яраксыз.
Пар генератор кулланылган өлкәдә электр энергиясе өчен түләү чагыштырмача түбән булса, киловатт сәгатенә электр энергиясе 3-5 центнер булса, трансформатор йөге җитәрлек, хәтта иң югары электр энергиясенә ташламалар да бар, аннары электр пар генераторы бу вакытта акча экономияләячәк.Йомгаклап әйткәндә, энергиягә нигезләнгән пар генераторының нинди төре акча экономияли, гомумиләштереп булмый һәм чынбарлыкка нигезләнергә тиеш.
Кайнату өчен пар генераторын ничек сайларга
Пар генераторны сайлаганда, безгә тиешле көче булган казанны сайлар алдыннан кулланылган пар күләмен билгеләргә кирәк.Пар куллануны исәпләү өчен гадәттә түбәндәге ысуллар бар:
1. Чуанран формуласы буенча пар куллануны исәпләгез.Кулланылган пар күләмен бәяләү өчен җиһазның җылылык чыганагын анализлап пар куллануны исәпләү өчен җылылык тапшыру формуласын кулланыгыз.Бу ысул чагыштырмача катлаулы, һәм алынган нәтиҗәләрдә кайбер факторларның билгесезлеге аркасында кайбер хаталар булачак.
2. Пар куллануга нигезләнеп туры үлчәү.Equipmentиһазларны агым счетчикы ярдәмендә сынап карарга мөмкин.
3. equipmentиһаз җитештерүче күрсәткән җылылык көчен кулланыгыз.Equipmentиһаз җитештерүчеләр, гадәттә, стандарт исемләнгән җылылык көчен җиһаз исемлегендә күрсәтәләр.Рейтингланган җылылык көче, гадәттә, җылылык чыгуын күрсәтү өчен K / W белән билгеләнә, һәм бәяләнгән җылылык көче пар куллану кулланылган пар басымына бәйле булуын күрсәтү өчен кг / с белән билгеләнә.
Сыек ферментация кайнату өчен пар генераторын сайлаганда, сәгатенә дистиллланган шәраб күләме машинаның парлану көченә тигез.
Каты дәүләт ферментациясе якынча түбәндәгечә: 150-30 килограмм ашлыкны берьюлы парларга кирәк - конфигурация 150-300 кг модель, 600-750 килограмм ашлык берьюлы пешерелергә тиеш - конфигурация 600 кг модель, конфигурация ашлык килограммына йомгак ясый, машина моделеннән бераз югарырак, 200 кг ашлык 150 модель белән, 400 кг ашлык 300 модель белән җиһазландырылган.
Пар генератор традицион казанны алыштыра.Нобет пар генераторы - энергияне сак тотучы, экологик яктан чиста һәм инспекциясез тулы автоматик пар генераторы.Пар сыйфатын тәэмин итү өчен 3-5 минут эчендә пар чыгара.Автоматик контроль хезмәт таләп итми.Бу куркынычсыз, тиз һәм күп максатлы.Бу югары сыйфатлы һәм түбән бәя..Бер басу старты, аз энергия куллану, күп сәүдәгәрләр һәм җитештерүчеләр сатып алырга лаек.