مەركىزى ئاشخانا پىشۇرۇشتىكى ھورنىڭ تېخنىكىلىق ئۆلچىمى

مەركىزىي ئاشخانىدا نۇرغۇن پار ئۈسكۈنىلىرى ئىشلىتىلگەن ، پار سىستېمىسىنى قانداق قىلىپ توغرا لايىھىلەش پار ئۈسكۈنىلىرىنىڭ ئۈنۈمى ۋە بىخەتەرلىكىنى ئاشۇرۇشقا پايدىلىق. تىپىك ھور قازانلىرى ، پار ماشىنىلىرى ، ئىسسىنىش پار ساندۇقى ، پارنى ساپلاشتۇرۇش ئۈسكۈنىسى ، ئاپتوماتىك قاچا يۇيۇش ماشىنىسى قاتارلىقلار ھور تەلەپ قىلىدۇ.
ئادەتتىكى سانائەت ھور ئاساسەن بىۋاسىتە ياكى ۋاسىتىلىك ئىسسىنىش تەلىپىگە ماس كېلىدۇ. باشقا ئىسسىنىش مېدىيالىرى ياكى سۇيۇقلۇقلارغا سېلىشتۇرغاندا ، ھور ئەڭ پاكىز ، ئەڭ بىخەتەر ، پاكىز ۋە ئۈنۈملۈك ئىسسىنىش ۋاستىسى.
ئەمما ئاشخانا يېمەكلىكلىرىنى پىششىقلاپ ئىشلەشتە ھور دائىم يېمەكلىككە ئوكۇل قىلىنىدىغان ياكى ئۈسكۈنىلەرنى تازىلاش ۋە مىكروبسىزلاندۇرۇشتا ئىشلىتىلىدىغان پروگراممىلارمۇ بار. بۇ قوللىنىشچان پروگراممىلار ۋە جەريانلاردا بىۋاسىتە قىزىتىلغان پار ئىشلىتىش كېرەك.
خەلقئارا يېمەكلىك بىلەن تەمىنلىگۈچىلەر تەشكىلاتى 3-بىۋاسىتە قىزىتىلغان ھورغا قويۇلغان تەلەپ شۇكى ، ئۇ ھاۋانى بۇلغانغان ماددىلاردىن خالىي ، سۇيۇقلۇق سۇ بىر قەدەر ئەركىن ، ھەمدە يېمەكلىك ، باشقا يېيىشلىك يېمەكلىك ياكى مەھسۇلات ئالاقىلىشىش يۈزى بىلەن بىۋاسىتە ئۇچرىشىشقا ماس كېلىدۇ. 3-A بىخەتەر ، پاكىز ۋە ئىزچىل سۈپەتلىك پار ئىشلىتىشكە كاپالەتلىك قىلىش ئارقىلىق ئاشپەزلىك مەھسۇلاتلىرى ئىشلەپچىقارغۇچىلار ۋە ئىستېمالچىلارنى قوغداش ئۈچۈن ئاشپەزلىك دەرىجىلىك پار ئىشلەپچىقىرىش توغرىسىدا 609-03 يولغا قويۇش يېتەكچىسىنى ئوتتۇرىغا قويدى.
پار توشۇش جەريانىدا ، كاربون پولات تۇرۇبىسى قويۇقلىشىش سەۋەبىدىن چىرىپ كېتىدۇ. ئەگەر چىرىتىش مەھسۇلاتلىرى ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ئېلىپ بېرىلسا ، ئۇلار ئاخىرقى مەھسۇلاتقا تەسىر قىلىشى مۇمكىن. ھور تەركىبىدە% 3 تىن ئارتۇق قويۇق سۇ بولغاندا ، گەرچە پارنىڭ تېمپېراتۇرىسى ئۆلچەمگە يەتكەن بولسىمۇ ، ئەمما مەھسۇلاتنىڭ يۈزىگە تارقىتىلغان قويۇق سۇنىڭ ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈشىگە توسقۇنلۇق قىلغانلىقتىن ، پارنىڭ تېمپېراتۇرىسى تەدرىجىي تۆۋەنلەيدۇ. قويۇق سۇ پىلىمىدىن ئۆتىدۇ ، ئۇ مەھسۇلات بىلەن ئەمەلىي ئالاقىگە يېتىدۇ تېمپېراتۇرا لايىھىلەش تېمپېراتۇرىسى تەلىپىدىن تۆۋەن بولىدۇ.
سۈزگۈچ پاردا كۆرۈلىدىغان زەررىچىلەرنى چىقىرىپ تاشلايدۇ ، ئەمما بەزىدە كىچىكرەك زەررىچىلەرمۇ تەلەپ قىلىنىدۇ ، مەسىلەن بىۋاسىتە ھور پۈركۈش مەھسۇلاتنىڭ بۇلغىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن ، مەسىلەن يېمەكلىك ۋە دورا زاۋۇتىدىكى مىكروبسىزلاندۇرۇش ئۈسكۈنىلىرى ؛ ناتوغرا پارلار ستېرېزلاش ماشىنىسى ، كارتا ئورنىتىش ماشىنىسى قاتارلىق بۇلغانمىلارنى توشۇش سەۋەبىدىن نۇقسانسىز مەھسۇلاتلارنى ئىشلەپچىقارالماسلىقى ياكى ئىشلەپچىقارماسلىقى مۇمكىن. پاكىز مۇھىتتىكى پار نەملىك ساقلاش ئۈسكۈنىسى قاتارلىق پار نەملىك ساقلاش ئۈسكۈنىلىرىدىن كىچىك زەررىچىلەر پۈركۈشكە ئېھتىياجلىق جايلار ھوردىكى سۇ تەركىبى ، قۇرغاق ۋە تويۇنۇشقا كاپالەتلىك قىلىدۇ ، «پاكىز» ھور ئىشلىتىشتە ، سۈزگۈچلا سۈزگۈچ ماس كەلمەيدۇ ھەمدە ئاشخانا تاماق ئېتىش ئۆلچىمىگە توشمايدۇ.

 
ھاۋا قاتارلىق قويۇقلاشتۇرۇلمايدىغان گازلارنىڭ بولۇشى پارنىڭ تېمپېراتۇرىسىغا قوشۇمچە تەسىر كۆرسىتىدۇ. ھور سىستېمىسىدىكى ھاۋا ئېلىۋېتىلمىگەن ياكى پۈتۈنلەي ئېلىۋېتىلمىگەن. بىر تەرەپتىن ، ھاۋا ئىسسىق ئۆتكۈزگۈچنىڭ ياخشى بولماسلىقى سەۋەبىدىن ، ھاۋانىڭ مەۋجۇتلۇقى سوغۇق ئورۇننى شەكىللەندۈرىدۇ ، يېپىشقاقلىقنى ھاسىل قىلىدۇ ھاۋانىڭ مەھسۇلاتى لايىھىلەش تېمپېراتۇرىسىغا يەتمەيدۇ. ھور دەرىجىدىن تاشقىرى قىزىتىش ھورنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە تەسىر كۆرسىتىدىغان مۇھىم ئامىل ، ئۇ دائىم سەل قارىلىدۇ.
قويۇق ساپلىقنى تەكشۈرۈش ئارقىلىق ساپ سانائەت ، تۇز يۇلتۇزى (TDS) ۋە ئادەتتىكى سانائەت پار قويۇقلۇقىنىڭ كېسەللىك قوزغاتقۇچنى بايقىشى پاكىز پارنىڭ ئاساسلىق پارامېتىرلىرى.
ئاشخانا پىشۇرۇش ھور ھېچ بولمىغاندا يەم-خەشەك سۈيىنىڭ ساپلىقى ، ھورنىڭ قۇرغاقلىقى (قويۇق سۇ تەركىبى) ، قويۇق بولمىغان گازنىڭ مىقدارى ، دەرىجىدىن تاشقىرى ئىسسىقلىقنىڭ دەرىجىسى ، مۇۋاپىق پار بېسىمى ۋە تېمپېراتۇرىسى ۋە يېتەرلىك ئېقىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
پاكىز ئاشخانا پىشۇرۇش پارلىرى ساپ سۇنى ئىسسىقلىق مەنبەسى بىلەن قىزىتىش ئارقىلىق ھاسىل بولىدۇ. سانائەت ھور بىلەن ۋاسىتىلىك قىزىتىلغان ساپلاشتۇرۇلغان سۇنى داتلاشماس پولات تاختا ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچ بىلەن قىزىتىدۇ ، پار بىلەن سۇ ئايرىش باكىدا پار بىلەن سۇ ئايرىش ئەمەلگە ئاشقاندىن كېيىن ، پاكىز قۇرۇق پار ئۈستۈنكى چىقىش ئېغىزىدىن چىقىپ پارغا كىرىدۇ. ئۈسكۈنىلەرنى ئىستېمال قىلىدۇ ، ھەمدە پار بىلەن ئىسسىنىش باكىدا سۇ ساقلىنىدۇ. پۈتۈنلەي پارغا ئايلانمىغان ساپ سۇ بايقالدى ۋە ۋاقتىدا قويۇپ بېرىلىدۇ.
پاكىز ئاشخانا پىشۇرۇش پارلىرى يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش بىخەتەرلىكى مۇھىتىدا تېخىمۇ كۆپ دىققەت ۋە ئېتىبارغا ئېرىشىدۇ. يېمەكلىك ، تەركىب ياكى ئۈسكۈنىلەر بىلەن بىۋاسىتە ئالاقىلىشىدىغان پروگراممىلارغا ۋات ئېنېرگىيە تېجەيدىغان پاكىز پار گېنېراتورى ئىشلىتىش بىخەتەرلىك ۋە تازىلىق ئىشلەپچىقىرىش تەلىپىنى ھەقىقىي ئەمەلگە ئاشۇرالايدۇ.