قۇرۇتۇش شىتاتىنىڭ سىرىنىڭ سىرى بايلارنىڭ مەخپىيىتىنى ئاشكارىلىدى

شىتىپەر موگۇ ماھىرى ۋە پەشتاق, تەملىك گۆش, مەززىلىك تەم ۋە ئۆزگىچە توزان بار بىر خىل زەمبۇرۇغ. ئۇ يېقىشلىق ئەمەس, شۇنداقلا ئۈستەلمىزدە بىر نازۇك. ئۇمۇ پىرالىق ۋە يېمەكلىكلەرنىڭمۇ ساپلىقى بار يېمەكلىك بولۇپ, ئۇنىڭمۇ يۇقىرى دورىلىق قىممىتى بار. Shiitake موگۇ مەندە دۆلىتىمدە 800 يىلدىن كۆپرەك ۋاقىت ئىچىدە يېتىشتۈرۈلدى. ئۇ بارلىق ياشلارغا ماس كېلىدىغان داڭلىق يېيىشلىك زەمبۇرۇغ. چۈنكى شىددەرۋىك موتسىكلىرىنىڭ باركىرى بار, ئولېي كۆلسى ۋە مۇھىم ياغ كىسلاتاسى, ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتى ئىنتايىن يۇقىرى. كىشىلەر «تاغ ئۆلچىمى» مۇنداق دەيدۇ, ھەمدە «تاغلىق مىخ» كونىراپ شۇنى كۆرسىتىدۇ, بۇ شىتىۋاكۋىك پادىشاھلىقى خانىمى «شىتاكې موگېگورى. ئوزۇقلۇق ئىگىسى, يېمەكلىك ۋە ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرىنىڭ ھەممىسى ئاز ئۇچرايدىغان تۈر. كىشىلەر تېخىمۇ كۆپ پۇل خەجلەپ سالامەتلىككە كۆڭۈل بۆلۈشكە تېخىمۇ ئەھمىيەت بېرىدۇ, شىتىگارت بازىرىنىڭ چەكسىز.

چۈنكى شۈيسىنىڭ مۇشتىگۇنىڭ كېلىماتلىرىنى يېتىشتۈرۈش, ئوتتۇراھال باشقۇرۇش ۋە نامرات باشقۇرۇش مىقدارىنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدىكەن, بۇ شىتسۇزۇ موگۇ ياكى چوڭ موگۇ قاتارلىقلار پەيدا بولىدۇ. بۇ خىل ناچار موخورو بىر خىل ياخشى ساتمىدى, ئەمما باھاسىمۇ تۆۋەنلىدى. شۇڭلاشقا, شەيتۇن موگۇسىنى تەربىيىلەش ھۆددىگەرلىك مۇسخۇقىغا كىرىدۇ بايلىقنى ئىسراپ قىلمايدۇ. شىئەلەرنىڭ ئوخشىمىغان دەرىجىدىكى دەرىخىنىڭ قىممىتى ۋە پايدىسىنى ئەمەلگە ئاشۇرۇۋالالايسىز, قۇرۇپ كەتكەن شىئە ھاياتىنى قۇرۇپ كەتكەندىن كېيىن قاچا-قۇچىقغا كېڭەيتكىلى بولىدۇ. مايلىق بولغاندىن كېيىن, يېقىلغۇچقا تەسىر كۆرسەتمەيدۇ, يېقىلغۇ ۋە داۋالاش.

روزىنى چاۋشيەن ۋە قۇرۇتقان موگۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى ۋە نەملىكنىڭ ئىلمىي كونتروللۇقىنى تەلەپ قىلىدۇ, بولمىسا بۇ موگۇنىڭ ئىسمىنى سۈپەت, ئاممىۋى ئىشلەپچىقىرىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى ئاسان, ماس ئىشلەپچىقىرىنىڭ سۈپەت ۋە سېتىلىشچانلىقىدىن چىقىپ, پايدا ئالىدۇ. قورۇلغان Shiitake موگۇسىنىڭ تېمپېراتۇرىسى كونترول قىلىش تەس. تېمپېراتۇرا بۆلەكلەردە كونترول قىلىنىشى كېرەك. دەسلەپكى تېمپېراتۇرا 30 گرادۇستىن تۆۋەن بول, ئاندىن 40 گرادۇس ئارىلىقىدا كونترول قىلىنغان, تەخمىنەن 6 گرادۇس ئەتراپىدا 6 گرادۇس, تەخمىنەن 6 گرادۇس ئارىلىقى 45 گرادۇس ئارىلىقىدا بولۇشى كېرەك. ئىسسىق ھاۋا سۇسىزلىنىشى 6 سائەت. ئوت ئاپىتى توختاپ قالغاندىن كېيىن, موگۇ تاللانغان ۋە تېغىغا 50 تىن 60 گرادۇسقىچە. قۇرۇلغان Shiitake Modore ئىشلەپچىقىرىشنىڭ تېمپېراتۇرىسى ۋە ۋاقتىنى كونترول قىلىشى كېرەك. ئەگەر تېمپېراتۇرا تۇيۇقسىز ئۆرلىگە كېلىپ يۇقىرى, موخور كاۋىپى سىرتقا چىقىپ بۇرۇلۇپ, قارا ئايلىنىپ بۇرۇلۇۋەتسە, بۇ تاشقى كۆرۈنۈشنى ۋە سۈپەتكە تەسىر كۆرسىتىدۇ, ئەمما سېتىلىشىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ. نېمىلا دېگەن بىلەن, ھېچكىم «سەت ۋە قارا رەڭلىك موگۇنى يېيىشنى خالىمايدۇ. ھور گېنېراتورنى بىرلەشتۈرۈش ئارقىلىق, ئوخشىمىغان سۈرئەتتە تېمپېراتۇرا ئارقىلىق تېمپېراتۇرانى ئىلگىرىلى قويۇپ, موتسىكىس كاۋاپشۈش جەريانىدا ئوخشىمىغان باسقۇچلارنى تەڭشىگىلى بولىدۇ. ئۇنىڭ ئۈستىگە, بۇ ماشىنىنىڭ ئاپتوماتىك كونتروللۇقىنى كونترول قىلغىلى بولىدۇ ھەتتا ئۇ ساقلىنىپ ئۇزاپدۇرۇلغان بولسا, ئۇ يەنە ئادەم كۈچى ۋە ئاق بايلىقلارنى قۇتۇلدۇرۇپ, كىشىلەرنىڭ توشۇغۇچى ۋە بەدەندىكى پىشجىت ئۈنۈم بېرىدۇ ۋە كىشىلەرنىڭ ۋاقىت ئۈنۈمىنى ئۇنتۇشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ھەمدە كىشىلەرنىڭ پىششىقلاپ ئىشلەشنىڭ ۋاقىت ۋە تەسىرىگە ئۇچرايدۇ.
قۇرۇپ كەتكەن شچىپال ئىشلەپچىقىرىشمۇ ياخشى نەملىك كونترول كونتروللۇقىنى تەلەپ قىلىدۇ. چۈنكى موشۇ گۆشنىڭ قېلىنلىقى ئوخشىمايدۇ, سۇ مەزمۇنىمۇ ئوخشىمايدۇ, شۇنىڭ بىلەن قۇرۇتقىلى ۋە نەملىك تەلەپلەرمۇ ئوخشىمايدۇ. نۇقساننى ئىشلىتىپ ھامېردارچىلىقنى ئىشلىتىپ ھاقارەتلەيدىغان ياكى سۇسىزلىنىش سەۋەبىدىن كۆيدۈرۈۋېتىمەن, يەنى قۇرۇلغان موگۇنىڭ سۈپىتىگە ئۇچرايدۇ.