ئادەتتە, مېۋىلەرنىڭ ئوفكىسى ھاياتى چەكلىك. مېۋىلەر, مېۋىلەر ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسى. ئۇلار توڭلاتقان تەقدىردىمۇ, ساقلانمىلارنىڭ ھاياتىنى بىر نەچچە ھەپتە ئۇزارتىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا, نۇرغۇن مېۋىلەر ھەمىشە ئىشلىتىلمەيدۇ ياكى ساھەدە ياكى ئۇيۇتما, مېۋە يېزا ئاھالىلىرى ۋە سودىگەرلەر ئۈچۈن نۇرغۇن سىزىقلار بار. شۇڭلاشقا, مېۋىلەرنى قۇرۇڭ, پىششىقلاپ ئىشلەش, قايتا سېتىش باشقا ساغلاملىق قانىلىغا ئايلاندى. ئەمەلىيەتتە, پەقەت مېۋىلەرنى بىۋاسىتە ئىستېمال قىلغانلاردىن باشقا, چوڭقۇر پىششىقلاپ ئىشلەش يېقىنقى يىللاردىكى سانائەتنىڭ تەرەققىياتىدىكى ئاساسلىق يۈزلىنىش بولدى. چوڭقۇر بىر تەرەپ قىلىش ساھەسىدە قۇرۇق مېۋىلەر, ۋەيران مېۋىلەر, مەسىلەن قاتلاملىق مېڭە, بانان پارچە قاتارلىقلار قاتارلىقلار, ھەممىسى يېڭى مېۋە بېرىدۇ. سىرتقا چىقىپ, قۇرۇتۇش جەريانى ھور گېن گېنېراتورىدىن ئايرىلالمايدۇ. قۇرۇپ كەتكەن مېۋى مېۋىنىڭ تاتلىق تەمىنى ساقلاپ قالالمىدى, ئەمما توشۇش جەريانىدا زىياننى ئازايتمايدۇ. ئۇ بىر تاش بىلەن ئىككى قۇشنى ئۆلتۈرگەنلىكى دېيىلىدۇ.
ئىسمى مەلۇم بولغاچقا, قۇرۇتۇلغان مېۋىلەر قۇرۇتقىلى قۇرۇق مېۋە ياسالغان يېمەكلىك. ئەلۋەتتە, ئۇمۇ قۇيرۇق قۇرۇپ, ھاۋادا ياغقان, پىشۇرۇلغان, ياكى ۋاكۇئۇم بىلەن قۇرۇتۇش ياكى قۇرۇتۇش ماشىنىسى بىلەن قۇرۇتقان. كۆپىنچە كىشىلەر تاتلىق مېۋىلەرنى يېيىشنى ياخشى كۆرىدۇ, ئەمما بىر ۋاقىتتا بەك كۆپ يېسىڭىز, ھارغىن ۋە تولۇق ھېس قىلىسىز, ئەمما سىز بۇ مېۋىلەرنى پارغا چۈشۈرەلەيسىز. ئەگەر قۇرۇغان گۆشسىز مېۋىلەرنى كۈچلۈكدەك ئەمەس, بەلكى ساقلاش ۋاقتى ئۇزۇن بولىدۇ, تەمى كبەت قىلىنىدۇ.
قۇرغاقلاش, مېۋە ۋە داۋالاش تەرتىپىنى قاندۇرۇش ۋە ۋىتامىنلارنى مەركەزلەشتۈرۈش جەريانىمۇ مەركەزلەشكۈچىلەردۇر. قۇياش-قۇرۇنىمە مېۋىسىنى ھاۋا ۋە قۇياش نۇرىغا, HIT -MIN C ۋە Vitamin B1 غا ئوخشاش ئىسسىقلىق تىكىپ ئۇچىدۇ, پۈتۈنلەي يوقاپ كەتتى. مېۋە قۇرۇپ كېتىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان قەبرىستانلىق تېمپېراتۇرا كونتروللۇقى كونتروللۇقى, ئېھتىياج بىلەن تەمىنلەش ئېھتىياج, ھەتتا ئىسسىنىش ماشىنىسى بار. قۇرۇڭكى, قۇرۇتۇش يۈز بەرگەن تېمپېراتۇرىدىن يۇقىرى تېمپېراتۇرىنىڭ تەمىنى يوقىتىپ, تەمىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپ, تەمىنى زور دەرىجىدە ساقلاپ قالىدۇ. ئەگەر بۇنداق ياخشىلىق تېخنىكىدىن كېيىن, ئۇ بازاردا تېخىمۇ كۆپ مۇلازىمەت قىلالايدىغان بولسا, ئۇ مېۋە ئىسراپ قىلغانلىقىنى تېخىمۇ زور دەرىجىدە ئازايتالايدىغانلىقىغا ئىشىنىمەن.
قۇياشنى قۇرۇتۇش ۋە ھاۋا قۇرۇتۇش قاتارلىق ئەنئەنىۋى ئۇسۇللار ئۇزۇن ۋاقىت كېتىدۇ, بەزى ئېنىقسىز ئامىللار بار. ئەگەر يامغۇر يامغۇر بولسا, ئۇنى غەرق بولمايدىغان مېخانىلارنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن, ئۆزىنىڭ بىدلىكى ۋە ناچارلاشقان, يەنى قۇرۇقلۇق جەريانىدىمۇ ناچارلىشىدۇ. ئۇ نۇرغۇن قولدا بۇرۇلۇپ, باغلانغان مېۋىلەر تەكشى ئەمەس ۋە كىچىك كۆرۈنۈشنى كۆرسىتىدۇ. شېكەر, ئاقلار, ماي ۋە ھەر خىل مىنېرال بۇيۇملار, مېۋە قاتارلىق ھەر خىل مىنۇما قاتارلىقلار قۇربانلىق مۇساپىنى قوبۇل قىلىنىپ, ئۇلار قۇرۇپ كېتىش جەريانىدىكى ھاۋاغا باسقۇنچىلىق قىلىدۇ. قۇياش نۇرى ۋە قۇياش نۇرى ئاستىدا, تېخىمۇ كۆپ ۋىتامىنلار يوقىلىدۇ, بۇ ئۇسۇل كەڭ كۆلەمدە ئىشلەپچىقىرىشنىڭ ئېھتىياجىنى قاندۇرالمايدۇ.
قۇرۇتۇلغان مېۋىلەر ئىشلىتىپ قۇرۇتۇلغان مېۋىلەرنى ئىشلىتىپ بۇ ئەندىشىلەرنى يوقىتىدۇ. يوشۇرغان مېۋىلەرنى قۇرۇپ كەتكەن مېۋىلەرنى ئىشلىتىپ تۆۋەندىكى ئەۋزەللىككە ئىگە: بىرىنچى, قۇرۇلما بىر جەرياننى مۇھىتنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىمايدۇ. ئىككىنچىدىن, كارىۋاتتىكى باييلاردىكى ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمىنى زور دەرىجىدە ئۆستۈرەتتى. ئۈچىنچىسى, مېۋىلەرنىڭ مەزمۇنىنى ياخشى ساقلايدۇ. ئوزۇقلۇق مەزمۇنى ۋە ساقلانغان كۆرۈنۈشنىڭ گۈزەللىكى گۈزەل, رەزىل ۋە ئوزۇقلۇق. تۆتىنچى, ئۇچقان مېۋىلەرنى ئىشلىتىپ, تىجارەت قىلىشىنىڭ بار بولۇپ, مەشغۇلاتغا قۇلايلىق بولۇپ, تىجارەت قىلىشقا ناھايىتى قۇلايلىق بولۇپ, كەلگۈسى تېخىمۇ كۆپ ئادەم كۈچى ھاسىل قىلىدۇ ۋە تەننەرخنى تېجەيدۇ.