Електричний парогенератор потужністю 36 кВт для випікання хліба

Короткий опис:

Багато хто знає, що під час випікання хліба, особливо європейського, необхідно додавати пару, але чому?
Перш за все, нам потрібно знати, чому, коли ми випікаємо хліб, тости повинні мати температуру 210°C, а багети – 230°C. Фактично, різні температури випікання залежать від розміру та форми тіста. Якщо бути точним, окрім тіста, потрібно також звернути увагу на духовку. Розуміння темпераменту насправді означає розуміння температури духовки. Тому, як правило, духовки потребують термометра, щоб переконатися, що фактичне середовище в духовці може досягти потрібної температури. Окрім духовки, вона також повинна бути оснащена електричним парогенератором для випікання хліба в котлі Henan Youxing, щоб зробити хліб хрустким.

Надіслати нам електронного листа

Деталі продукту

Теги продукту

Зазвичай існує 4 способи передачі теплової енергії в печі: теплопровідність, теплове випромінювання, конвекція та конденсація.
Навіщо додавати пару? Пара змусить хліб більше підніматися в духовці, але чи це стосується кожного виду хліба? Очевидно, що ні!
Можна лише сказати, що більшість хліба європейського зразка потребують достатньо вологого середовища для випікання, і температура не може бути низькою. Це не пара окропу. Цієї пари далеко не достатньо, щоб хліб роздувся. Для випікання хліба нам потрібно використовувати електричну пару. Водяна пара високої температури, що генерується генератором, вводиться в порожнину пароварки, що дозволяє йому негайно потрапити в найхолодніше місце. У цей час тісто, ніби виконує магічний трюк, поглинає гарячі зірки та розширюється з надзвичайною швидкістю, тому для обробки парою потрібно лише кілька хвилин. Саме на стадії розширення та застигання тісто отримує водяну пару, і поверхня не застигає так швидко, і навіть може стати трохи желеподібною. Воно перетворюється на м’яку оболонку.
Давайте порівняємо різницю між хлібом з парою та без неї:
Тісто для хліба, приготоване на пару, чудово розширюється та має гарні качани. Шкірка золотава, блискуча та хрустка, а тканина має рівномірно розподілені пори різного розміру. Такі пори допомагають вбирати соуси та супи.
Поверхня хліба без пари золотиста, але тьмяна. Загалом вона плоска і погано розширюється. Пори в тканині викликають у людей відчуття трипофобії.
Отже, для приготування хорошого хліба потрібно контролювати подачу пари. Пара не присутня протягом усього процесу випікання. Зазвичай вона присутня лише в перші кілька хвилин випікання. Кількість пари може бути більшою чи меншою, час випікання довгий чи короткий, а температура висока чи низька. Все це потрібно регулювати відповідно до фактичних умов. Парогенератор Henan Youxing Boiler Bread Baking Electric Paro Generator має високу швидкість виробництва газу та високу теплову ефективність. Потужність можна регулювати на чотирьох рівнях. Потужність можна регулювати відповідно до потреб в об'ємі пари. Він може добре контролювати об'єм пари та температуру, що добре для хліба. Він відіграє велику роль у процесі випікання.