Як зберегти рибу на пару в кам'яному посуді смачною? Виявляється, за цим щось криється
Кам'яна горщикова риба виникла в районі трьох ущелин басейну річки Янцзи. Конкретний час не підтверджено. Найдавніша теорія полягає в тому, що це був період культури Даксі 5000 років тому. Деякі люди кажуть, що це була династія Хань 2000 років тому. Хоча різні звіти відрізняються, одна річ однакова, тобто кам’яна риба-горщик була створена рибалками Трьох ущелин у своїй щоденній праці. Вони щодня працювали на річці, їли і спали просто неба. Щоб зігрітися і зігрітися, вони брали блакитний камінь з Трьох Ущелин, шліфували його в горщики і ловили в річці живу рибу. Під час приготування та їжі, щоб підтримувати себе у формі та протистояти вітру та холоду, вони додавали в горщик різні лікарські речовини та місцеві страви, наприклад сичуаньський перець. Після десятків поколінь удосконалення та еволюції риба в кам’яному горщику має унікальний спосіб приготування. Воно популярне по всій країні завдяки своєму пікантному і ароматному смаку.