Ми всі їли Юбу, але чи знаєте ви, як це робиться? Які кроки у його виробничому процесі?
Технологічний процес Юби:Вибір квасолі → лущення → замочування квасолі → шліфування → цельлінг → кипіння → фільтрація → витяг yuba → сушіння → упаковка
Для використання пари потрібні такі кроки:
П'япна целюлоза і фільтруюча м’якоть
Після того, як суспензія висушується, вона надходить у контейнер через трубопровід, дме суспензію парою і нагріває її до 100 ~ 110 ℃. Після приготування суспензії вона надходить у сито -ліжко через трубопровід, а потім варену суспензію фільтрують один раз, щоб видалити домішки та покращити якість.
Екстракт Юба
Після фільтрації варена суспензія втікає в горщик Юба і нагрівається приблизно до 60 ~ 70 ℃. Масляна плівка (масляна шкіра) утвориться приблизно за 10 ~ 15 хвилин. Використовуйте спеціальний ніж, щоб обережно вирізати плівку з середини і розділити її на два частини. Витягнути окремо. Витягуючи, оберніть його вручну у форму стовпця і повісьте на бамбуковий полюс, щоб утворити юбу.
Упаковка сушіння
Надішліть юбу, що висить на бамбуковий полюс до сушіння та влаштуйте їх у порядку. Температура в приміщенні сушіння досягає 50 ~ 60 ℃, а через 4 ~ 7 годин поверхня Юби стане жовто-білою, яскравою та напівпрозорою.
Використовуйте парогенератор, щоб виконати наступні кілька кроків. Традиційний метод нагрівання в минулому був незручним для контролю температури, а також впливатиме на форму та смак юби. Використовуйте Nobeth Seam Generator, PLC Controller Controller або підключіться до мобільного телефону для дистанційного керування. Ви можете перевірити стан роботи обладнання, температуру пари, тиск тощо на мобільному телефоні в режимі реального часу. Температуру пари можна добре контролювати, а високотемпературна пара також грає хороший стерилізуючий ефект. Це економить турботи і зручно під час виробничого процесу.