Повністю автоматичний електричний парогенератор NBS FH 12 кВт, який використовується для бланшування овочів

Коли температура води досягає точки кипіння хлорофілу, хлорофіл легко окислюється, що може видалити кисень з рослинної тканини. Навіть якщо його обробляти при високій температурі, ймовірність окислення зменшується, тому він все ще може зберігати свій яскраво-зелений колір. Крім того, бланшування овочів може зменшити значну кількість кислоти в тканинах зелених овочів. При обробці при високих температурах взаємодія між хлорофілом і кислотою може бути зменшена, зменшуючи ймовірність утворення феофітину.

Взагалі кажучи, температура кипіння хлорофілу набагато нижча, ніж температура кипіння води, і коли вона досягає точки кипіння, хлорофіл окислюється. Після виходу кисню овочі не окислюються і можуть зберігати свій свіжий колір. Тому, щоб не бланшувати овочі та досягти температури кипіння хлорофілу, необхідно контролювати температуру овочів.

Для вироблення тепла в парогенераторі використовується нагрівальна трубка. Нагрівальна труба використовується для безперервного забезпечення теплом котла. Після ввімкнення апарат може за дві хвилини генерувати пар високої температури для овочів. Вам потрібно лише поєднати цей парогенератор з іншим обладнанням. Підключивши його, він може забезпечити безперервну високотемпературну пару для овочів. Це відрізняється від звичайних котлів. Цей парогенератор не створює локальних високих температур і кипить лише локально. Натомість він може забезпечити рівномірне надходження високотемпературної пари в кожне місце всередині котла.

Оскільки овочі є їстівними продуктами, під час обробки необхідно забезпечити абсолютну безпеку, особливо здоров’я води та пари. Парогенератор оснащений обладнанням для очищення води для очищення води, що надходить у котел, щоб забезпечити чистоту високотемпературної пари. Не містить сторонніх домішок і повністю відповідає гігієнічним нормам безпечності харчових продуктів.

Крім того, хоча країна рішуче виступає за енергозбереження та захист навколишнього середовища, використання парогенераторів також може економити енергію, одночасно зменшуючи викиди оксиду азоту, що є дуже корисним для виробників, країни та людей.