Більшість сучасного морозива обробляється та виробляється за допомогою механічного обладнання, в якому парогенератори використовуються для гомогенізації інгредієнтів, стерилізації та інших процесів. Морозиво виготовляється з вишуканим співвідношенням сировини та високою майстерністю. Отримане морозиво також м'яке та смачне, з ароматним ароматом. Отже, як фабрика морозива використовує парогенератори для масового виробництва морозива хорошої якості та гарного смаку?
1. Стерилізація.
Після того, як ми рівномірно перемішали всі інгредієнти, нам потрібно використовувати парогенератор для стерилізації інгредієнтів. Звичайно, нам потрібно контролювати температуру парогенератора під час процесу стерилізації. Якщо температура занадто висока, це вплине на якість морозива. Скуштуйте, якщо температура занадто низька, стерилізація не буде ретельною, тож як ефективно вбити бактерії, не впливаючи на смак морозива?
Насправді фабрика морозива використовує для стерилізації парогенератор, який в основному пастеризований. Фабрика морозива використовуватиме парогенератор для стерилізації при постійній температурі. Це триває приблизно півгодини, щоб повністю знищити бактерії та мікроби. , цвіль тощо знищуються, що також може повністю гарантувати, що гігієна та чистота морозива досягає стандарту.
Навіщо використовувати парогенератор для стерилізації? Які переваги? Насправді фабрика морозива може значно зменшити втрату поживних речовин морозива, використовуючи парогенератор для пастеризації, таким чином забезпечуючи оригінальний смак морозива. А пара, що виробляється парогенератором, є дуже чистою, екологічною та не забруднює, і не утворює жодних залишків під час виробничого процесу, що є особливо екологічно чистим і здоровим.
2. Гомогенізаційна обробка.
Метод пастеризації також потребує гомогенізації сировини, а під час гомогенізації необхідно контролювати температуру. Якщо температура занадто низька, в’язкість слизу збільшиться, що призведе до проблем із ефектом гомогенізації. Якщо температура буде занадто високою, буде відбуватися накопичення жиру, і його кількість також зменшиться.
Парогенератор використовується в процесі гомогенізації морозива, головним чином тому, що парогенератор може точно контролювати температуру у відповідному діапазоні та може безперервно виробляти пару постійної температури, а паровий гомогенний продукт морозива має тонку текстуру, змащення, стабільність і довготривала форма, може покращити швидкість розширення, зменшити кристалізацію льоду тощо, а коли суміш морозива змішується, її можна краще гомогенізувати за допомогою парогенератора.
Звичайно, температура дуже важлива в процесі гомогенізації, але є ще один момент, який також дуже важливий, це тиск. У процесі гомогенізації тиск пари під тиском потрібно контролювати в певному діапазоні, і тиск не повинен бути занадто низьким або занадто високим. Парогенератор також є резервуаром під тиском, і він буде створювати певний тиск під час нагрівання, тому, використовуючи парогенератор для підвищення температури, необхідно відрегулювати тиск до тиску, необхідного для однорідності, і підвищити температуру і створіть тиск, щоб ефект гомогенізації був кращим.
Час публікації: 12 травня 2023 р
