Їжа має свій термін зберігання. Якщо ви не приділите уваги збереженню їжі, з’являться бактерії, які призведуть до псування продуктів. Деякі зіпсовані продукти їсти не можна. Щоб зберегти харчові продукти протягом тривалого часу, харчова промисловість не тільки додає консерванти для продовження терміну придатності, але також використовує парові двигуни для генерації пари для стерилізації їжі після пакування у вакуумному середовищі. Повітря в харчовій упаковці витягується та герметично закривається для збереження повітря в упаковці. Якщо його буде мало, кисню буде менше, і мікроорганізми не зможуть вижити. Таким чином, їжа може досягти функції збереження свіжості, і термін придатності їжі може бути продовжений.
Як правило, приготована їжа, як-от м’ясо, частіше розмножує бактерії, оскільки вона багата вологою, білком та іншими поживними речовинами. Без подальшої стерилізації після вакуумного пакування приготоване м’ясо все ще міститиме бактерії до вакуумного пакування, і це все одно призведе до псування приготованого м’яса у вакуумній упаковці в середовищі з низьким вмістом кисню. Тоді багато підприємств харчової промисловості вирішать проводити високотемпературну стерилізацію за допомогою парогенераторів. Їжа, оброблена таким чином, збережеться довше.
Перед вакуумною упаковкою їжа все ще містить бактерії, тому їжу необхідно стерилізувати. Таким чином, температура стерилізації різних видів харчових продуктів різна. Наприклад, температура стерилізації готової їжі не може перевищувати 100 градусів за Цельсієм, тоді як стерилізація деяких продуктів має перевищувати 100 градусів за Цельсієм, щоб знищити бактерії. Парогенератор можна регулювати відповідно до різних потреб, щоб відповідати температурі стерилізації різних типів харчової вакуумної упаковки. Таким чином можна продовжити термін зберігання їжі.
Хтось колись проводив подібний експеримент і виявив, що якщо немає стерилізації, деякі продукти після вакуумної упаковки прискорять швидкість псування. Однак, якщо після вакуумної упаковки вжити заходів щодо стерилізації, відповідно до різних вимог, високотемпературний парогенератор Nobest для стерилізації може ефективно продовжити термін придатності харчових продуктів, упакованих у вакуумі, від 15 до 360 днів. Наприклад, молочні продукти можуть зберігатися при кімнатній температурі протягом 15 днів після вакуумної упаковки та парової стерилізації; копчені курячі продукти можуть зберігатися 6-12 місяців і навіть довше після вакуумної упаковки і стерилізації парою при високій температурі.
Час публікації: 13 грудня 2023 р
