З розвитком технологій люди все частіше використовують надвисокотемпературну стерилізацію для обробки харчових продуктів. Їжа, оброблена таким чином, має кращий смак, безпечніша та має довший термін зберігання.
Як усім відомо, високотемпературна стерилізація використовує високі температури для руйнування білків, нуклеїнових кислот, активних речовин тощо в клітинах, тим самим впливаючи на життєдіяльність клітин та руйнуючи активний біологічний ланцюг бактерій, тим самим досягаючи мети знищення бактерій; незалежно від того, чи це приготування їжі, чи стерилізація їжі, потрібна високотемпературна пара. Тому високотемпературна пара, що генерується парогенератором, необхідна для стерилізації. Тож як парогенератор допомагає галузі високотемпературної стерилізації?
Чи то стерилізація посуду, харчових продуктів чи молока, для стерилізації потрібна певна висока температура. Завдяки стерилізації за високої температури та високого тиску швидке охолодження може знищити бактерії в харчових продуктах, стабілізувати їх якість та ефективно подовжити термін їх зберігання. Зменшити кількість шкідливих бактерій, що виживають у харчових продуктах, та уникнути потрапляння живих бактерій, що викликають інфекції або отруєння людини, спричинені бактеріальними токсинами, що попередньо виробляються в харчових продуктах. Деякі продукти з низькою та середньою кислотністю, такі як яловичина, баранина та м'ясні продукти птиці, містять термофіли. Бактерії та їхні спори, температура нижче 100°C може знищити звичайні бактерії, але термофільні спори знищити важко, тому необхідно використовувати стерилізацію за високої температури та високого тиску. Температура стерилізації зазвичай перевищує 120°C. Температура пари, що генерується парогенератором, може досягати 170°C та є насиченою парою. Під час стерилізації це також може забезпечити смак, збільшити термін зберігання харчових продуктів та подовжити термін їх зберігання.
Парогенератор – це тип парового обладнання, яке замінює традиційні парові котли. Він підходить для різних галузей промисловості, особливо для високотемпературної стерилізації, стерилізації харчових продуктів та стерилізації посуду тощо. Його також можна використовувати для медичної стерилізації, вакуумного пакування тощо. Можна сказати, що парогенератор є одним з необхідних пристроїв у сучасній промисловості.
Вибираючи парогенератор, слід обрати такий, що має швидку газовіддачу, високу насиченість парою, високу теплову ефективність та стабільну роботу. Парогенератор Nobeth може генерувати пару за 3-5 хвилин, з тепловою ефективністю до 96% та насиченістю парою понад 95%. Вищезазначене підходить для галузей, пов'язаних з харчовою промисловістю, охороною здоров'я та безпекою, таких як харчова промисловість, приготування їжі та високотемпературна стерилізація.
Час публікації: 13 листопада 2023 р.
