Парогенератор використовується для розморожування продуктів. Під час процесу нагрівання він також може нагрівати їжу, яку потрібно розморозити, і водночас видаляти деякі молекули води, що значно покращує ефективність розморожування. У будь-якому випадку опалення – найдешевший спосіб. Під час роботи із замороженими продуктами спочатку заморозьте їх приблизно на 5-10 хвилин, а потім увімкніть парогенератор, доки вони не стануть гарячими на дотик. Їжа зазвичай розморожується протягом 1 години після виймання з холодильника. Але зверніть увагу, щоб уникнути прямого впливу пари високої температури.
1. Фрукти та овочі не можна розморожувати на короткий час.
Є багато видів овочів, які можна розморожувати, але перед розморожуванням потрібно повністю видалити воду. Відтавання зазвичай починається з більш прохолодної води. Якщо ви хочете швидко розморозити і заощадити час, спочатку відваріть овочі, а потім вийміть їх з води. Якщо листя нарізаних овочів або фруктів не свіжі, їх можна дістати прямо з крижаної води і розморозити; , слід повністю заморозити. Якщо ви хочете швидко розморозити морепродукти, вам слід розморозити їх приблизно 5-10 хвилин, перш ніж почати розморожувати інгредієнти. Якщо це все, що вам потрібно, не соромтеся класти пакетики з льодом на дно заморожених страв.
2. Розморожену їжу не можна вживати відразу. У процесі утворюється багато шкідливих для здоров’я хімічних речовин, у тому числі небезпечні для здоров’я нітрати та нітрити.
Тому дуже важливо розуміти ці хімічні речовини. Під час цього процесу не нагрівайте перед приготуванням, інакше поживний вміст їжі буде знищено. Найкраще обробляти їжу перед тим, як поставити її в холодильник. Якщо потрібно зберегти, загорніть у поліетиленову плівку або заморозьте та покладіть у нижню морозильну камеру. Щоб нітрити не утворювалися після розморожування, рекомендується використовувати звичайну упаковку з поліетиленової плівки і зберігати її в холодильнику. Але будьте обережні, не заморожуйте повторно сіль у їжі чи зменшить її? Чи потрібно зливати сіль з поверхні після розморожування?
3. Будь ласка, уникайте нагрівання пари до надто високої температури під час процесу нагрівання, інакше це може пошкодити м’ясо та овочі.
Температура, при якій розморожується їжа, залежить від природи самої їжі та необхідного часу. Зазвичай їжа залишається цілою і її не потрібно розігрівати. Але якщо ви випадково перегрієте, можна легко пошкодити. Крім того, під час процесу розморожування важко зберегти цілісність і безпеку продуктів.
4. Не кладіть їжу в холодильник для розморожування, оскільки під час заморожування температура зміниться.
Парогенератор також є хорошим варіантом, якщо ви не хочете класти продукти в морозильну камеру. Це прискорить розморожування і зневоднення. Готуйте в парогенераторі та кладіть їжу в чашу. Якщо ви хочете розморозити продукти, виберіть парогенератор для швидкого розморожування. Таким чином ви розбиваєте гідроліз на менші молекули води. Якщо ви хочете швидко розморозити їжу за допомогою парогенератора, помістіть їжу в герметичну ємність і помістіть у холодну воду, щоб вона не замерзла і не виділила тепло.
Час публікації: 3 липня 2023 р
