Я вважаю, що багатьом виробникам продуктів харчування не чужі горщики для сендвічів.Горщики з оболонкою потребують джерела тепла.Залежно від джерел тепла каструлі з оболонкою поділяються на каструлі з електричним нагріванням, каструлі з сорочкою з паровим нагріванням, каструлі з сорочкою з газовим нагріванням і каструлі з сорочкою з електромагнітним нагріванням.Нижче наведено аналіз різних типів горщиків для сендвічів з двох точок зору, які найбільше хвилюють усіх – енергоспоживання та експлуатаційні витрати обладнання та безпека виробництва.
Каструля з кожухом з електричним нагріванням проводить тепло до горщика з кожухом через електричне нагрівання та теплопередавальне масло.Це поєднання печі з органічним тепловим навантаженням і горщика з кожухом.Це повинно бути під наглядом Бюро з нагляду за якістю як органічна теплова піч як спеціальне обладнання.Електричний нагрівальний теплообмінний котел з масляною сорочкою, який зараз представлений на ринку, є закритою органічною піччю.Коли температура електричного нагрівального масла підвищується, теплоносне масло стає брудним.У закритій печі відсутні необхідні запобіжні пристрої та розширювачі, а ризик вибуху високий.Високий, небезпечний, тиск у каструлі для сендвічів нижчий за 0,1 МПа як у посудині атмосферного тиску, і вище 0,1 МПа у посудині під тиском.
Масло для теплопередачі має високу питому теплоємність і температуру кипіння, температура може досягати вище 300 градусів за Цельсієм, а поверхня нагріву є однорідною.Однак підприємства зазвичай не враховують споживання електроенергії у виробництві.Незалежно від того, чи це нагрівання електричним нагрівальним стрижнем, чи нагрівання електромагнітною енергією, вартість електроенергії є відносно високою.Крім того, більшість джерел тепла використовують електроенергію 380 В, і напруга деяких виробничих середовищ не може досягати межі.Наприклад, електрична потужність сендвічниці об’ємом 600 л становить близько 40 кВт.Якщо припустити, що промислове споживання електроенергії становить 1 юань/кВт-год, вартість електроенергії за годину становитиме 40*1=40 юанів.
Каструля з сорочкою, що обігрівається газом, проводить тепло до каструлі з сорочкою за рахунок спалювання газу (природного газу, зрідженого нафтового газу, вугільного газу).Це поєднання газової плити і сендвічниці.Температуру газової печі можна добре контролювати, а вогнева потужність газової печі сильна, але полум’я збирається, вуглецеві відкладення легко закоксовуються, а швидкість нагрівання нижча, ніж при паровому та електричному нагріванні.Для сендвіч-каструлі об’ємом 600 л енергоспоживання природного газу становить приблизно 7 кубічних метрів на годину, природний газ розраховується на рівні 3,8 юаня за кубічний метр, а плата за газ за годину становить 7*3,8=19 юанів.
Каструля з паровим нагріванням з сорочкою проводить тепло до каструлі з сорочкою через зовнішню високотемпературну пару, і пара рухається.Поверхня нагріву бутербродниці більша, а нагрівання більш рівномірне.Порівняно з електрикою та газом теплова ефективність вище., Розмір пари регулюється, і це також перший вибір багатьох підприємств.Параметри котлів з паровою сорочкою, як правило, забезпечують робочий тиск пари, наприклад 0,3 МПа, для котла з сорочкою об’ємом 600 л потрібна потужність випаровування близько 100 кг/л, 0,12-тонний газовий модульний парогенератор, максимальний тиск пари 0,5 МПа, модулі можуть працювати незалежно, а природний газ може споживати 4,5~9м3/год, газ подається за вимогою, природний газ розраховується на рівні 3,8 юанів/м3, а вартість газу за годину становить 17~34 юанів.
Аналіз показує, що з точки зору безпеки та експлуатаційних витрат використання парогенераторів сендвіч-котлів є більш енергозберігаючим і економним, а безпека виробництва є більш безпечною.
Час публікації: 16 червня 2023 р
