Відомо, що фрукти зазвичай мають короткий термін зберігання і схильні до псування та гниття при кімнатній температурі. Навіть у холодильнику воно зберігатиметься лише кілька тижнів. Крім того, велика кількість фруктів щорічно стає непридатною для продажу, або гниє на землі, або на прилавках, тому переробка, сушіння та перепродаж фруктів стали основними каналами збуту. Насправді, окрім безпосереднього споживання фруктів, глибока переробка також є основною тенденцією розвитку галузі в останні роки. У сфері глибокої обробки найбільш поширеними є сухофрукти, такі як родзинки, сушені манго, бананові чіпси тощо, які виготовляються шляхом сушіння свіжих фруктів, і процес сушіння не може бути відокремлений від парогенератора.
Коли справа доходить до сушіння фруктів, багато людей можуть думати лише про сушіння на сонці або сушіння на повітрі. Насправді ці дві методики є лише традиційними способами сушіння фруктів. У сучасній науці та техніці, окрім сушіння на повітрі та на сонці, парогенератори є найпоширенішим методом сушіння фруктів, який може максимізувати ефективність сушіння та зменшити втрату поживних речовин. Крім того, виробникам сухофруктів більше не потрібно стежити за погодою, щоб поїсти.
Сушка - це процес концентрації цукру, білка, жиру та харчових волокон у фруктах. Також концентруються вітаміни. Під час висихання термостійкі поживні речовини, такі як вітамін С і вітамін В1, майже повністю втрачаються під впливом повітря та сонячного світла. Парогенератор для сушіння фруктів швидко генерує пару, інтелектуально контролює температуру та подає енергію за потреби. Він може нагріватися рівномірно. Під час сушіння можна уникнути пошкодження поживних речовин високою температурою та значною мірою зберегти смак і поживність фруктів. Якщо така хороша технологія може бути широко використана на ринку, вважається, що фруктові відходи можна значно скоротити.
Час публікації: 19 липня 2023 р
