Технічний стандартний стандарт огляду для чистої пари, що використовується при переробці харчових продуктів

SIP (Steam Inline Sterilization) process in food and beverage processing, aseptic canning, drying of milk powder, pasteurization of dairy products, UHT of beverages, humidification process of bread, baby food, fruit peeling, cooking of soybean milk , steaming and sterilization of tofu and bean products, heating and debromination of oil, steam sterilization of draft beer bottles, steaming of instant noodles, steaming of Зерна в переробці винних спиртних та рисових виночок, пара з пареними булочками та Zongzi, набиванням у типових харчових процесах, таких як пропарювання сировини та розпарювання м'ясних продуктів, необхідно звернути увагу на вплив якості пари та створення пари на продукцію.
Відповідно до джерела чистої генерації пари, юридичних вимог, якості пари, чистоти конденсованої води та інших показників, ми ділимо пару на промислову пару для загальної переробки та очищені пари в контакті з їжею та контейнерами. Чиста пара харчових продуктів-це чиста пара, яка відповідає вимогам приготування їжі та переробки їжі, і зазвичай виробляється за допомогою супер фільтраційних пристроїв.

Транспорт, контроль, опалення, ін'єкція тощо чистої пари для їжі потребують роботи за певними стандартами чистого дизайну. Стандарт якості чистої пари базується на даних про виявлення пари та конденсату в фактичній точці використання або контрольної точки. Окрім вимог до якості пари, чиста пара продуктів харчування також має певні вимоги до чистоти пари. Чистоту пари можна визначити шляхом вимірювання конденсату, виробленого чистою парою. Чиста пара, яка зазвичай контактує з їжею, повинна відповідати наступним стандартам.
Сухість чистої пари вище 99%,
Парова чистота становить 99%, (конденсована вода TDS менше 2 ppm)
Непровідний газ нижче 0,2%,
Адаптуйте до зміни навантаження 0-120%.
стабільність високого тиску
Значення рН конденсованої води: 5,0-7.0
Загальний органічний вуглець: менше 0,05 мг/л
Іноді чиста пара отримується шляхом нагрівання чистої води, але цей процес зазвичай має суворі вимоги до стабільності навантаження, а коливання навантаження часто означають вторинне забруднення чистої пари. Тому цей метод отримання чистої пари теоретично здійсненний, але фактичний ефект експлуатації часто не задовільний.
При переробці харчових продуктів зазвичай немає конкретних вимог до таких показників, як бактерії, мікроорганізми або збудники збудників.