Отже, яловиче рагу – це приправа на основі яловичини. Яловичий паштет наділяє традиційне ремесло містичним зв’язком із секретним рецептом приготування паштету шеф-кухаря. Смак чистий, це незамінна приправа на сімейному столі, а також його можна їсти прямо.
Соус для яловичини в основному складається зі свіжого м’яса яка, рафінованої солі, цукру, рослинної олії, бобової пасти, п’яти видів спецій, перцю, арахісу, насіння кунжуту та доданих поживних речовин. Формула містить зміцнювачі та регулятори якості. Потім його змішують, ароматизують, змішують, пастеризують, наповнюють гарячим і запечатують. При виробництві та переробці пасти з яловичини для конфігурації обробки необхідно використовувати чоппери, горщики для сендвічів, каструлі для варіння, міксери, машини для наповнення та машини для запечатування. Незалежно від того, чи це сковорода, чи сковорода для сендвічів, вона повинна бути оснащена генератором гарячої пари Lipu.
Під час обробки яловичого паштету дуже важливий контроль температури. Спочатку подрібнюємо яловичину, необхідну для основи соусу, потім додаємо сіль та інші маринувальники, маринуємо 24 години, потім формуємо та охолоджуємо при 8°C протягом 1,5 години. У цей час його потрібно використовувати в поєднанні з парогенератором Nobles, щоб суворо контролювати температуру. Потім наріжте його соломкою, перекиньте в м'ясорубку і подрібніть в порошок, додайте в блендер відповідну кількість рослинного масла, добре перемішайте і подрібніть м'ясо для подальшого використання. Спочатку підготуйте резервуар для прошарку фаршу та міксер, потім підключіть парогенератор Nobles до процесора для приправ, перемішайте до 8°C, повільно розпиліть гострий соус та інші допоміжні матеріали на місці, перемішайте до 80°C, перемішуйте 10- 15 хвилин і помістіть в середину пляшки. Можна побачити, що парогенератор Nobeth відіграє важливу роль у споживанні та обробці соусу для яловичини.
Час публікації: 17 липня 2023 р
