Повністю автоматичний електричний парогенератор NOBETH BH 54 кВт, який використовується для сушіння фруктів і приготування консервів

Як правило, термін зберігання фруктів обмежений. Плоди швидко псуються і псуються при кімнатній температурі. Навіть якщо вони охолоджені, термін придатності можна збільшити лише до кількох тижнів. Крім того, щороку велика кількість фруктів часто стає непридатною для продажу та гниє на полях або на прилавках, що сильно засмучує фермерів і торговців фруктами. Тому ще одним важливим каналом збуту стала сушка, переробка та перепродаж фруктів. Насправді, окрім безпосереднього споживання фруктів, глибока переробка також була основною тенденцією розвитку галузі в останні роки. У сфері глибокої обробки найбільш поширеними є сухофрукти, такі як родзинки, сушене манго, скибочки банана тощо, які виготовляються шляхом сушіння свіжих фруктів. і процес сушіння невіддільний від парогенератора. Сухофрукти не тільки зберігають солодкий смак плодів, але й зменшують втрати при транспортуванні. Можна сказати, що він вбиває відразу двох зайців.

Як випливає з назви, сухофрукти - це їжа, виготовлена ​​шляхом висушування фруктів. Звичайно, його також можна висушити на сонці, на повітрі, запекти, або висушити за допомогою парогенератора, або висушити під вакуумом. Більшість людей люблять їсти солодкі фрукти, але якщо ви з’їсте занадто багато за один раз, ви відчуєте втому та ситість, але ви можете використовувати парогенератор, щоб приготувати ці фрукти на пару. Якщо сушити для виготовлення сухофруктів, смак не тільки буде менш сильним, але й зберігатиметься довше, смак стане більш хрустким, і його буде зручніше носити.

Сушка — це процес концентрації цукру, білка, жиру та харчових волокон у фруктах, а також концентруються вітаміни. Під час сушіння на сонці фрукти піддаються впливу повітря та сонячного світла, в результаті чого термолабільні поживні речовини, такі як вітамін С і вітамін В1, майже повністю втрачаються. Парогенератор, який використовується для сушіння фруктів, має інтелектуальне регулювання температури, енергопостачання за потребою та навіть нагрівання. Це може уникнути руйнування поживних речовин, спричинене високими температурами під час сушіння, і значною мірою зберегти смак і поживність фруктів. Якщо така хороша технологія, вона може широко обслуговувати ринок, і я вважаю, що це може значною мірою зменшити відходи фруктів.

Традиційні методи, такі як сушіння на сонці та сушіння на повітрі, займають багато часу, і існують певні невизначені фактори. Якщо йде дощ, це може призвести до того, що несушені фрукти запліснявіють і зіпсуються, а також фрукти зіпсуються під час сушіння. Це вимагає багато ручного перевертання, і сухофрукти матимуть нерівномірний колір і зморщений вигляд. Цукор, білок, жир і різноманітні мінерали, вітаміни тощо у фруктах будуть зосереджені під час процесу сушіння, і вони будуть піддані впливу повітря під час процесу сушіння. Під сонячним світлом і сонячним світлом буде втрачено більше вітамінів, і цей метод не може задовольнити потреби великомасштабного виробництва.

Використання парогенератора для приготування сухофруктів позбавляє цих турбот. Використання парогенератора для сушіння сухофруктів має такі переваги: ​​по-перше, на процес сушіння більше не буде впливати навколишнє середовище; по-друге, це може значно підвищити ефективність виробництва сухофруктів; по-третє, добре консервує вміст плодів. Поживність і цілісність добре збереженого вигляду красиві, смачні і поживні; по-четверте, використання парогенератора для сушіння для виготовлення сухофруктів має високу термічну ефективність і дуже зручно в експлуатації, таким чином заощаджуючи більше людських ресурсів і коштів.