روٹی بنانے کے لیے 36kw الیکٹرک اسٹیم جنریٹر

عام طور پر تندور میں حرارت کی توانائی کی منتقلی کے 4 طریقے ہوتے ہیں: حرارت کی ترسیل، حرارت کی تابکاری، کنویکشن اور کنڈینسیشن۔
بھاپ کیوں شامل کریں؟ بھاپ کی وجہ سے تندور میں روٹی زیادہ اٹھے گی، لیکن کیا یہ ہر قسم کی روٹی کے لیے درست ہے؟ ظاہر ہے نہیں!
یہ صرف یہ کہا جا سکتا ہے کہ زیادہ تر یورپی طرز کی روٹی کو بیکنگ کے لیے کافی نم ماحول کی ضرورت ہوتی ہے، اور درجہ حرارت کم نہیں ہو سکتا۔ یہ ابلتے پانی کی بھاپ نہیں ہے۔ یہ بھاپ روٹی کو پھیلانے کے لیے کافی نہیں ہے۔ ہمیں روٹی پکانے کے لیے برقی بھاپ استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ جنریٹر کے ذریعہ پیدا ہونے والے اعلی درجہ حرارت کے پانی کے بخارات کو بھاپ کے تندور کے گہا میں داخل کیا جاتا ہے، جس سے یہ فوری طور پر سرد ترین جگہ میں داخل ہو جاتا ہے۔ اس وقت، آٹا ایک جادوئی چال کا مظاہرہ کرنے، گرم ستاروں کو جذب کرنے اور انتہائی تیز رفتاری سے پھیلنے کی طرح ہے، لہذا اسے بھاپ میں صرف چند منٹ لگتے ہیں۔ یہ توسیع اور ترتیب کے مرحلے کے دوران ہوتا ہے کہ آٹا پانی کے بخارات حاصل کرتا ہے، اور سطح اتنی جلدی نہیں جمے گی، اور یہ تھوڑا سا جیلیٹنس بھی بن سکتا ہے۔ یہ ایک نرم خول بن جائے گا.
آئیے بھاپ کے ساتھ اور بغیر روٹی کے درمیان فرق کا موازنہ کریں:
ابلی ہوئی روٹی کا آٹا بالکل پھیلتا ہے اور اس کے خوبصورت کان ہوتے ہیں۔ جلد سنہری، چمکدار اور خستہ ہے، اور ٹشو نے مختلف سائز کے چھیدوں کو یکساں طور پر تقسیم کیا ہے۔ اس طرح کے سوراخ چٹنیوں اور سوپ کو جذب کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
بھاپ کے بغیر روٹی کی سطح سنہری لیکن کمزور ہوتی ہے۔ یہ مجموعی طور پر فلیٹ ہے اور اچھی طرح سے نہیں پھیلتا ہے۔ ٹشو میں سوراخ لوگوں کو ٹرپو فوبک محسوس کرتے ہیں۔
لہذا، اچھی روٹی بنانے کے لئے بھاپ کے تعارف کو کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے. بیکنگ کے پورے عمل میں بھاپ موجود نہیں ہے۔ عام طور پر، یہ بیکنگ مرحلے کے صرف پہلے چند منٹوں میں ہوتا ہے۔ بھاپ کی مقدار کم یا زیادہ ہے، وقت طویل یا کم ہے، اور درجہ حرارت زیادہ یا کم ہے۔ سب کو اصل حالات کے مطابق ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ ہینن یوکسنگ بوائلر بریڈ بیکنگ الیکٹرک اسٹیم جنریٹر میں تیز رفتار گیس کی پیداوار کی رفتار اور اعلی تھرمل کارکردگی ہے۔ طاقت کو چار سطحوں میں ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔ بھاپ کے حجم کی مانگ کے مطابق طاقت کو ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔ یہ بھاپ کے حجم اور درجہ حرارت کو اچھی طرح سے کنٹرول کر سکتا ہے، جو روٹی کے لیے اچھا ہے۔ بیکنگ کے عمل میں بڑا کردار ادا کرتا ہے۔