عام طور پر، حرارتی کارکردگی کو یقینی بنانے اور نس بندی کے وقفے کو کم کرنے کے لیے، نس بندی کا درجہ حرارت جتنا زیادہ ہوگا، نسبندی کا مطلوبہ وقت اتنا ہی کم ہوگا۔بھاپ کے درجہ حرارت کا پتہ لگانے میں اکثر غیر ہم آہنگی کی ایک خاص ڈگری ہوتی ہے۔ایک ہی وقت میں، درجہ حرارت کا پتہ لگانے میں ایک خاص hysteresis اور انحراف ہے.اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ سیر شدہ بھاپ کا درجہ حرارت اور دباؤ ایک سے ایک خط و کتابت دکھاتا ہے، نسبتاً بولیں تو، بھاپ کے دباؤ کا پتہ لگانا زیادہ یکساں اور تیز ہوتا ہے۔، لہذا سٹرلائزر کی نس بندی کے بھاپ کے دباؤ کو کنٹرول کی بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور نس بندی کے درجہ حرارت کا پتہ لگانے کو حفاظت کی ضمانت کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
عملی ایپلی کیشنز میں، بھاپ کا درجہ حرارت اور نس بندی کا درجہ حرارت بعض اوقات مختلف ہوتا ہے۔ایک طرف، جب بھاپ میں 3% سے زیادہ گاڑھا پانی ہوتا ہے (خشک پن 97% ہے)، حالانکہ بھاپ کا درجہ حرارت معیاری تک پہنچ جاتا ہے، بھاپ کی سطح پر تقسیم ہونے والے گاڑھا پانی کے ذریعے حرارت کی منتقلی میں رکاوٹ کی وجہ سے، مصنوعات میں، بھاپ گاڑھا پانی فلم درجہ حرارت کم ہو جائے گا کے ذریعے گزر جاتا ہے.آہستہ آہستہ کم کریں تاکہ مصنوعات کا اصل نس بندی کا درجہ حرارت نس بندی کے درجہ حرارت کی ضرورت سے کم ہو۔خاص طور پر بوائلر کا پانی جو بوائلر لے جاتا ہے، اس کے پانی کا معیار جراثیم سے پاک مصنوعات کو آلودہ کر سکتا ہے۔لہذا، یہ عام طور پر واٹس DF200 اعلی کارکردگی والے سٹیم واٹر سیپریٹر کو بھاپ کے اندر جانے میں استعمال کرنا بہت مؤثر ہے۔
دوسری طرف، ہوا کی موجودگی بھاپ کے نس بندی کے درجہ حرارت پر اضافی اثر ڈالتی ہے۔جب کابینہ میں موجود ہوا کو ہٹایا نہیں جاتا ہے یا مکمل طور پر نہیں ہٹایا جاتا ہے، تو ایک طرف، ہوا کا وجود ایک ٹھنڈا مقام بن جائے گا، تاکہ ہوا سے منسلک مصنوعات کو جراثیم سے پاک نہ کیا جا سکے۔بیکٹیریا کا درجہ حرارتدوسری طرف، درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لیے بخارات کے دباؤ کو کنٹرول کرنے سے، ہوا کی موجودگی جزوی دباؤ پیدا کرتی ہے۔اس وقت، پریشر گیج پر ظاہر ہونے والا دباؤ مخلوط گیس کا کل دباؤ ہے، اور اصل بھاپ کا دباؤ نس بندی کے بھاپ کے دباؤ کی ضرورت سے کم ہے۔لہذا، بھاپ کا درجہ حرارت نس بندی کے درجہ حرارت کی ضرورت کو پورا نہیں کرتا، جس کے نتیجے میں نس بندی کی ناکامی ہوتی ہے۔
بھاپ کی سپر ہیٹ بھاپ کی نس بندی کو متاثر کرنے والا ایک اہم عنصر ہے، لیکن اسے اکثر نظر انداز کیا جاتا ہے۔EN285 کا تقاضا ہے کہ جراثیم کش بھاپ کی سپر ہیٹ 5°C سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔سیر شدہ بھاپ کی جراثیم کشی کا اصول یہ ہے کہ جب پروڈکٹ ٹھنڈا ہو تو بھاپ گاڑھا ہو جاتی ہے، جس سے بڑی مقدار میں دیرپا حرارت کی توانائی خارج ہوتی ہے، جس سے پروڈکٹ کا درجہ حرارت بڑھ جاتا ہے۔گاڑھا ہونے پر، اس کا حجم تیزی سے سکڑ جاتا ہے (1/1600)، اور یہ مقامی منفی دباؤ بھی پیدا کر سکتا ہے، جس سے بعد میں آنے والی بھاپ شے کے اندر گہرائی تک جاتی ہے۔
سپر ہیٹیڈ بھاپ کی خصوصیات خشک ہوا کے مساوی ہیں، لیکن حرارت کی منتقلی کی کارکردگی کم ہے۔دوسری طرف، جب سپر ہیٹیڈ بھاپ حساس حرارت جاری کرتی ہے اور درجہ حرارت سنترپتی نقطہ سے نیچے گر جاتا ہے، تو سنکشیشن نہیں ہوتی، اور اس وقت جاری ہونے والی حرارت بہت کم ہوتی ہے۔حرارت کی منتقلی نس بندی کی ضروریات کو پورا نہیں کرتی ہے۔یہ رجحان اس وقت ظاہر ہوتا ہے جب حد سے زیادہ گرمی 5 ° C سے زیادہ ہو جاتی ہے۔ضرورت سے زیادہ گرم بھاپ بھی اشیاء کو جلد بوڑھا کر سکتی ہے۔
اگر استعمال شدہ بھاپ ہیٹ نیٹ ورک کی بھاپ ہے جو بجلی پیدا کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے، تو یہ خود سپر ہیٹیڈ بھاپ ہے۔بہت سے معاملات میں، یہاں تک کہ اگر خود ساختہ بوائلر سیر شدہ بھاپ پیدا کرتا ہے، تب بھی جراثیم کش کے سامنے بھاپ کا ڈیکمپریشن ایک قسم کی adiabatic توسیع ہے، جو اصل سیر شدہ بھاپ کو انتہائی گرم بھاپ بنا دیتا ہے۔یہ اثر اس وقت ظاہر ہوتا ہے جب دباؤ کا فرق 3 بار سے زیادہ ہو جاتا ہے۔اگر سپر ہیٹ 5 ° C سے زیادہ ہے تو، وقت پر سپر ہیٹ کو ختم کرنے کے لیے واٹ واٹر باتھ سیچوریٹڈ سٹیم ڈیوائس استعمال کرنا بہتر ہے۔
جراثیم کش کے بھاپ کے ڈیزائن میں ایک سپر سٹیم فلٹر کے ساتھ بھاپ کا اندراج، ایک اعلی کارکردگی والا سٹیم واٹر سیپریٹر، سٹیم پریشر ریگولیٹ کرنے والا والو اور سٹیم ٹریپ شامل ہے۔