بیکری کے لیے 60kw الیکٹرک اسٹیم جنریٹر

روٹی پکاتے وقت، بیکری آٹے کے سائز اور شکل کی بنیاد پر درجہ حرارت سیٹ کر سکتی ہے۔ روٹی ٹوسٹنگ کے لیے درجہ حرارت اور بھی اہم ہے۔ میں اپنے روٹی کے تندور کے درجہ حرارت کو حد کے اندر کیسے رکھ سکتا ہوں؟ اس وقت، ایک برقی حرارتی بھاپ جنریٹر کی ضرورت ہے. الیکٹرک سٹیم جنریٹر 30 سیکنڈ میں بھاپ خارج کرتا ہے، جو اوون کے درجہ حرارت کو مسلسل کنٹرول کر سکتا ہے۔
بھاپ روٹی کے آٹے کی جلد کو جیلیٹنائز کر سکتی ہے۔ جیلیٹنائزیشن کے دوران، آٹے کی جلد لچکدار اور سخت ہو جاتی ہے۔ جب روٹی کو بیکنگ کے بعد ٹھنڈی ہوا کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو جلد سکڑ جاتی ہے، جس سے ایک کرچی ساخت بن جاتی ہے۔
روٹی کے آٹے کو ابالنے کے بعد، سطح کی نمی میں تبدیلی آتی ہے، جو جلد کے خشک ہونے کے وقت کو طول دے سکتی ہے، آٹے کو خراب ہونے سے روک سکتی ہے، آٹے کے پھیلنے کے وقت کو طول دے سکتی ہے، اور پکی ہوئی روٹی کا حجم بڑھتا اور پھیلتا ہے۔
پانی کے بخارات کا درجہ حرارت 100 ° C سے زیادہ ہے، آٹے کی سطح پر چھڑکنے سے گرمی آٹے میں منتقل ہو سکتی ہے۔
اچھی روٹی بنانے کے لیے کنٹرول شدہ بھاپ کی ضرورت ہوتی ہے۔ بیکنگ کے پورے عمل میں بھاپ استعمال نہیں ہوتی۔ عام طور پر صرف بیکنگ مرحلے کے پہلے چند منٹوں میں۔ بھاپ کی مقدار کم یا زیادہ ہے، وقت طویل یا کم ہے، اور درجہ حرارت زیادہ یا کم ہے۔ اصل صورتحال کے مطابق ایڈجسٹ کریں۔ ٹینگ یانگ بریڈ بیکنگ برقی بھاپ جنریٹر میں تیز رفتار گیس کی پیداوار کی رفتار اور اعلی تھرمل کارکردگی ہے۔ طاقت کو چار سطحوں میں ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے، اور بھاپ کے حجم کی مانگ کے مطابق طاقت کو ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔ یہ بھاپ اور درجہ حرارت کی مقدار کو اچھی طرح سے کنٹرول کرتا ہے، یہ روٹی پکانے کے لیے بہترین بناتا ہے۔