دہی کی پیداوار میں بھاپ جنریٹر کا اطلاق

کیفر ایک قسم کا دودھ کی تازہ مصنوعات ہے جو تازہ دودھ کو خام مال کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ اعلی درجہ حرارت کی نسبندی کے بعد ، تازہ دودھ میں آنتوں کے پروبائیوٹکس (اسٹارٹر) کو شامل کیا جاتا ہے۔ انیروبک ابال کے بعد ، اس کے بعد یہ پانی سے ٹھنڈا اور ڈبہ بند ہے۔
فی الحال ، مارکیٹ میں دہی کی زیادہ تر مصنوعات مختلف جوس ، جام اور دیگر معاون اجزاء کے ساتھ پھل دار ، ہلچل اور پھلوں کے ذائقے میں ہیں۔
عام طور پر ، کیفر لڑکیوں کا پسندیدہ ہے۔ بنیادی طور پر ہر لڑکی کیفر سے پیار کرتی ہے ، جس کی وجہ اس کی زیادہ غذائیت والی مواد اور میٹھی اور کھٹی خصوصیات کی وجہ سے ہونی چاہئے۔

دہی ایک قسم کی دودھ کی مصنوعات ہے جو تازہ دودھ کو خام مال کے طور پر استعمال کرتا ہے ، سفید چینی کا اسی تناسب کو جوڑتا ہے ، اسے اعلی درجہ حرارت جراثیم سے پاک پانی سے ٹھنڈا کرتا ہے ، اور پھر خالص فعال لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کو شامل کرتا ہے۔ اس میں ایک میٹھا ، کھٹا اور ہموار ذائقہ اور اعلی غذائیت کی قیمت ہے۔ کافی
اس کا غذائیت کا مواد تازہ دودھ اور مختلف فارمولا دودھ کے پاؤڈر سے بھی بہتر ہے۔ لہذا ، کیفر کو کیفر بھی کہا جاتا ہے۔
- عام طور پر ، ایک بھاپ جنریٹر دہی کو جراثیم سے پاک کرنے کے لئے ناگزیر ہوتا ہے۔
لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ کیفیر کی پروسیسنگ ٹکنالوجی دراصل آسان نہیں ہے۔ عام طور پر ، کیفیر کی تیاری اور پروسیسنگ کو اجزاء ، پری ہیٹنگ ، ہوموگنائزیشن ، نس بندی ، پانی کی ٹھنڈک ، ٹیکہ لگانے ، کیننگ ، انیروبک ابال ، پانی کی ٹھنڈک ، ہلچل ، پیکیجنگ ، وغیرہ سے گزرنا چاہئے۔
کیفیر کا انیروبک ابال ایک ایسپٹک آپریشن کا عمل ہے ، لہذا یہ ضروری ہے کہ ایک اعلی درجہ حرارت کی نس بندی گیس بھاپ جنریٹر کے ساتھ ایک ایسپٹیک آپریشن سسٹم تیار کیا جائے جس میں ابال ٹینک سے لیس ہے۔
دہی کو بند ماحول میں مسلسل تیار کیا جاتا ہے ، اور ہر کلیدی جزو پائپ لائنوں کے ذریعہ منظم طریقے سے منسلک ہوتا ہے تاکہ ہوا میں مائکروجنزموں کو پہنچنے والے نقصان کو روکا جاسکے اور مصنوع کی پاکیزگی کو یقینی بنایا جاسکے۔
دہی کو گرمی کا علاج اسی طرح سے کیا جاتا ہے تاکہ تمام روگجنک مائکروجنزموں کو ختم کیا جاسکے ، لہذا نس بندی کے درجہ حرارت کو سختی سے کنٹرول کیا جانا چاہئے۔
اگر محیطی درجہ حرارت بہت زیادہ ہے تو ، دہی کے غذائیت والے عناصر کو نقصان پہنچے گا ، اور اگر محیطی درجہ حرارت بہت کم ہے تو ، نس بندی کا اثر حاصل نہیں کیا جاسکتا۔ تاہم ، اعلی درجہ حرارت کی نسبندی گیس بھاپ جنریٹر کے ذریعہ پیدا ہونے والے اعلی درجہ حرارت کے پانی کے بخارات کو دہی کو جراثیم کش بنانے کی ضروریات کے مطابق محیطی درجہ حرارت اور درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ورکنگ پریشر نہ صرف نس بندی کی قیمت کو حاصل کرتا ہے ، بلکہ دہی کے غذائی اجزاء کے مکمل تحفظ کو بھی یقینی بناتا ہے۔