مرکزی کچن "رقم" کے خیالات کے ساتھ سب اس کا استعمال کر رہے ہیں!

خلاصہ: کھانے کے "سنہری قواعد" کے بارے میں جاننے کا وقت آگیا ہے

جب کھانے ، شراب نوشی اور زندگی کے معاملات کی بات آتی ہے تو حفاظت سب سے اہم چیز ہوتی ہے

فوڈ کلچر دنیا کے تمام ممالک سے گزرتا ہے۔ لوگوں کے لئے کھانا پہلی ترجیح ہے ، اور کھانے کی حفاظت پہلی ترجیح ہے۔ کھانے کی حفاظت کا معاملہ اٹھانا ضروری ہے۔ "2022 چین جدید غذا ڈویلپمنٹ انڈیکس" کے پانچ پہلے درجے کے اشارے میں سے ، فوڈ سیفٹی کا اشارے صرف ایک ہی ہے جس کا اسکور 60 پوائنٹس کی گزرنے والی لائن سے کم ہے۔

سروے سے پتہ چلتا ہے کہ میرے ملک کی موجودہ فوڈ سیفٹی کی صورتحال کے سلسلے میں ، 51.6 ٪ جواب دہندگان نے اسے "اوسط" کے طور پر جائزہ لیا ، 30.1 ٪ جواب دہندگان "بہت مطمئن نہیں تھے" ، اور 2.5 ٪ جواب دہندگان "بہت ہی عدم اطمینان" تھے ، جس سے مثبت تشخیصات پیش کیے گئے۔ جواب دہندگان میں سے صرف 15.8 ٪ "نسبتا as مطمئن" تھے اور 0.2 ٪ "بہت مطمئن" تھے۔

بہت ساری قسم کا کھانا ہے۔ سروے میں یہ بھی بتایا گیا ہے کہ چینی لوگوں میں سبزیاں سب سے زیادہ بے چین ہیں ، جن میں 71.4 فیصد ووٹ پہلے نمبر پر ہیں ، اس کے بعد پکے ہوئے گوشت کی مصنوعات ، پھر فوری منجمد کھانا ، اس کے بعد روٹی اور پیسٹری ، اچار ، اور بیرل ہوتے ہیں۔ اس کا استعمال پینے کے پانی ، خوردنی سبزیوں کا تیل ، آبی مصنوعات ، پفڈ اور تلی ہوئی کھانوں اور پھلوں کو پیک کرنے کے لئے کیا جاسکتا ہے۔

اندرونی حجم کے تحت مرکزی باورچی خانے

میز پر پیش کیے جانے سے پہلے باورچی خانے میں ہر طرح کا کھانا پکایا جاتا ہے۔ چاہے یہ تازہ سبزیاں ، روٹی اور پیسٹری ، تیار پکوان ، کمیونٹی گروپ کے کھانے ، ٹھنڈے پھلوں کے مشروبات ، یا یہاں تک کہ مقبول تیار پکوان ہوں ، ان کے پیچھے ، وہ سب مرکزی باورچی خانے کے "پردے کے پیچھے ہیرو" کی حمایت سے لازم و ملزوم ہیں۔

اس وقت ، میرے ملک کی 74 ٪ بڑے پیمانے پر چین کیٹرنگ کمپنیوں نے اپنے مرکزی کچن بنائے ہیں۔ وسطی کچن کا پیمانہ دن بدن بڑھتا جارہا ہے ، آہستہ آہستہ سیکڑوں اربوں کی تیزی سے بڑھتی ہوئی مارکیٹ تشکیل دے رہی ہے۔ سرکاری ملکیت والے کاروباری اداروں ، بڑی فوڈ کمپنیاں ، اور مینوفیکچرنگ کمپنیاں تمام مرکزی کچن کو گروپ کھانے میں داخل ہونے کے لئے داخلے کے مقام کے طور پر استعمال کرتی ہیں۔ مثال کے طور پر ، نئی امید ، سینوپیک ، چیری ، کنٹری گارڈن ، وغیرہ نے ملازمین کینٹینز اور ملازم اسکولوں کی خدمت کے لئے اپنے مرکزی کچن بنائے ہیں ، اور معاشرے کو خدمات برآمد کرنے کی تیاری کر رہے ہیں۔

ژاؤبو ریستوراں انتہائی مقبول ہے اور اس میں صارفین کا بہت بڑا بہاؤ ہے۔ برتنوں سے نمٹنے کے لئے کیسے؟ باورچی خانے میں صرف 6 افراد کیسے ہیں ، لیکن وہ روزانہ دسیوں ہزار افراد کے لئے کھانا مہیا کرسکتے ہیں؟ اس کے پیچھے راز یہ ہے کہ ژیابو کا اپنا آزاد مرکزی باورچی خانہ ہے۔ وانگ ایکسیانگیان نے 2008 میں اپنا مرکزی باورچی خانے قائم کیا تھا ، جو تیار شدہ یا نیم تیار شدہ کھانے کی پروسیسنگ کو مرکزی طور پر مکمل کرسکتا ہے اور اسے براہ راست اسٹورز تک پہنچا سکتا ہے۔ ڈیباؤ کیٹرنگ ، ہیفا فوڈ ، اور سی نیان فوڈ وغیرہ ، تیسرے فریق کے تعاون کے ذریعہ اپنے مرکزی باورچی خانے کے کاروبار کو بڑھا رہے ہیں اور زمین کے لئے مقابلہ کر رہے ہیں۔

کھیل کو توڑنے کے لئے "گولڈن رول": بھاپ جنریٹر

سخت مسابقت کے درمیان ، مرکزی کچن بھی باورچی خانے کی تعمیر کے رازوں کی تلاش کے لئے پرعزم ہیں۔ غذائیت ، صحت اور مزیدار کھانا کیٹرنگ کے لئے لوگوں کی اہم تقاضے ہیں ، اور وہ اہم اہداف بھی ہیں جن کا مرکزی باورچی خانے کرنے کی کوشش کی جاتی ہے۔ مکمل توانائی کی بچت حرارتی ٹکنالوجی اور تجارتی باورچی خانے کے سازوسامان کے ساتھ ، بھاپ جنریٹر روایتی بوائیلرز کی جگہ لے سکتا ہے اور صنعتی گرمی کے ذرائع ، مرکزی گرم پانی ، مرکزی حرارتی ، کھانا پکانے کی صنعت ، جیکٹڈ برتنوں ، ڈرائر ، استری مشینوں اور ڈس انفیکشن لیمپوں کے لئے اعلی درجہ حرارت بھاپ مہیا کرسکتا ہے۔

بھاپ جنریٹرز کو مرکزی باورچی خانے کی کمپنیوں کی طرف سے خاص طور پر مندرجہ ذیل خصوصیات کی وجہ سے حمایت حاصل ہے: 5 سیکنڈ میں تیز رفتار بھاپ پیداوار ، آزاد ماڈیولز کے ذریعہ عین مطابق بھاپ کی فراہمی ، متغیر تعدد مستقل تھرمل کارکردگی (تھرمل کارکردگی ≥95 ٪) ، اعلی بھاپ اینتھالپی ، مکمل طور پر سٹریٹڈ بھاپ (بھاپ نمی کا مواد ≤3 ٪) ، غیر دباؤ والے پانی کی تعداد تعدد تبادلوں کا کنٹرول ، پیشہ ور فرنس کارکنوں کی ضرورت نہیں۔

بھاپ جنریٹر بنیادی طور پر کنٹینرز جیسے جیکٹ والے برتنوں ، کھانا پکانے کے برتنوں ، اور برتنوں کو ملاوٹ کے لئے بھاپ گرمی کی توانائی مہیا کرتا ہے۔ بھاپ کو پائپ لائنوں کے ذریعے منتقل کیا جاتا ہے ، جس میں مستقل درجہ حرارت اور بھاپ کے دباؤ کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہاں تک کہ بھاپ کا معیار بھی فیکٹری چھوڑنے سے پہلے کھانے کے معیار کا تعین کرتا ہے۔ فوڈ پروسیسنگ پلانٹس میں بھاپ جنریٹر بنیادی طور پر آستگی ، نکالنے ، نس بندی ، خشک ہونے ، عمر بڑھنے اور فوڈ پروسیسنگ میں دیگر عمل کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ وہ اعلی درجہ حرارت پر کھانا پکانے ، خشک اور جراثیم سے پاک کرنے کے لئے اعلی درجہ حرارت کی بھاپ کا استعمال کرتے ہیں ، جس سے مرکزی کچن کو زیادہ تکنیکی اور ڈیجیٹل اور ذہین تبدیلی بننے میں مدد ملتی ہے۔

بھاپ جنریٹر خالص ذائقہ اور اعلی غذائیت کی قیمت کے ساتھ مصنوعات تیار کرنے کے لئے روایتی مزیدار کھانے کو بھاپ ٹکنالوجی کے ساتھ مربوط کرتا ہے۔ بھاپ جنریٹر ایک کلک حرارتی نظام کے ل sufficient کافی بھاپ تیار کرتا ہے ، جو صاف اور موثر ہے ، کھانے کے غذائی اجزاء کے ضیاع کو روکتا ہے ، پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے ، پیداوار کے وقت کو کم کرتا ہے ، پیداواری لاگت کو کم کرتا ہے ، اور مرکزی کچن کے اخراجات کو کم کرنے اور توانائی کی بچت میں مدد کرتا ہے۔ یہ خاص طور پر بڑے پیمانے پر پیداوار یا پروسیسنگ کے ل suitable موزوں ہے تاکہ کیٹرنگ اور کھانا پکانے کی بڑے پیمانے پر ، معیاری اور خودکار پیداوار کو حاصل کیا جاسکے۔

غذائیت ، صحت اور مزیدار کھانا کیٹرنگ کے لئے لوگوں کی اہم تقاضے ہیں ، اور وہ اہم اہداف بھی ہیں جن کا مرکزی باورچی خانے کرنے کی کوشش کی جاتی ہے۔ مرکزی کچن ہمیشہ حفاظت ، غذائیت اور صحت کو پہلے رکھتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، کیانجی فوڈ اور دیگر بھاپ جنریٹرز استعمال کررہے ہیں۔ مرکزی کچن کے لئے مارکیٹ کے مواقع لامحدود ہیں ، لیکن شوگوانگ صرف طویل المیعاد سے تعلق رکھتے ہیں جو کم پروفائل رکھتے ہیں اور داخلی طاقت پر عمل کرتے ہیں۔