کھانے کی اپنی شیلف زندگی ہے۔ اگر آپ کھانے کے تحفظ پر توجہ نہیں دیتے ہیں تو ، بیکٹیریا واقع ہوں گے اور کھانے کو خراب کرنے کا سبب بنے گا۔ کچھ خراب کھانے کی اشیاء نہیں کھائی جاسکتی ہیں۔ طویل عرصے تک کھانے کی مصنوعات کو محفوظ رکھنے کے ل the ، فوڈ انڈسٹری نہ صرف شیلف کی زندگی کو بڑھانے کے لئے پریزرویٹیو کو شامل کرتی ہے ، بلکہ ویکیوم ماحول میں پیکیجنگ کے بعد کھانے کو نس بندی کرنے کے لئے بھاپ پیدا کرنے کے لئے بھاپ انجنوں کا بھی استعمال کرتی ہے۔ فوڈ پیکیج میں ہوا کو نکالا جاتا ہے اور پیکیج میں ہوا کو برقرار رکھنے کے لئے مہر لگایا جاتا ہے۔ اگر یہ کم ہے تو ، آکسیجن کم ہوگا ، اور مائکروجنزم زندہ نہیں رہ سکتے ہیں۔ اس طرح سے ، کھانا تازگی کے تحفظ کے کام کو حاصل کرسکتا ہے ، اور کھانے کی شیلف زندگی کو بڑھایا جاسکتا ہے۔
عام طور پر ، گوشت جیسے پکے ہوئے کھانے میں بیکٹیریا کی نسل کا زیادہ امکان ہوتا ہے کیونکہ وہ نمی اور پروٹین اور دیگر غذائی اجزاء سے مالا مال ہوتے ہیں۔ ویکیوم پیکیجنگ کے بعد مزید نس بندی کے بغیر ، پکا ہوا گوشت خود ویکیوم پیکیجنگ سے پہلے بیکٹیریا پر مشتمل ہوگا ، اور اس سے کم آکسیجن ماحول میں ویکیوم پیکیجنگ میں پکے ہوئے گوشت کو خراب کرنے کا سبب بنے گا۔ تب بہت ساری فوڈ انڈسٹریز بھاپ جنریٹرز کے ساتھ اعلی درجہ حرارت کی نسبندی کو مزید انجام دینے کا انتخاب کریں گی۔ اس طرح سلوک کیا گیا کھانا زیادہ دیر تک جاری رہے گا۔
ویکیوم پیکیجنگ سے پہلے ، کھانے میں اب بھی بیکٹیریا موجود ہوتا ہے ، لہذا کھانے کو جراثیم سے پاک کیا جانا چاہئے۔ لہذا مختلف قسم کے کھانے کا نسبندی درجہ حرارت مختلف ہے۔ مثال کے طور پر ، پکے ہوئے کھانے کی نس بندی 100 ڈگری سینٹی گریڈ سے تجاوز نہیں کرسکتی ہے ، جبکہ کچھ کھانوں کی نس بندی کو بیکٹیریا کو مارنے کے لئے 100 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ ہونا ضروری ہے۔ مختلف قسم کے کھانے کی ویکیوم پیکیجنگ کے نس بندی کے درجہ حرارت کو پورا کرنے کے لئے بھاپ جنریٹر کو مختلف ضروریات کے مطابق ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔ اس طرح ، کھانے کی شیلف زندگی کو بڑھایا جاسکتا ہے۔
کسی نے ایک بار ایسا ہی تجربہ کیا اور پتہ چلا کہ اگر کوئی نس بندی نہیں ہے تو ، کچھ کھانے کی اشیاء ویکیوم پیکیجنگ کے بعد خراب ہونے کی شرح کو تیز کردیں گی۔ تاہم ، اگر مختلف ضروریات کے مطابق ویکیوم پیکیجنگ کے بعد نس بندی کے اقدامات اٹھائے جاتے ہیں تو ، نوبسٹ اعلی درجہ حرارت کی نسبندی بھاپ جنریٹر 15 دن سے لے کر 360 دن تک ، ویکیوم پیکیجڈ فوڈ کی شیلف زندگی کو مؤثر طریقے سے بڑھا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، ویکیوم پیکیجنگ اور بھاپ نسبندی کے 15 دن کے اندر ڈیری مصنوعات کو کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ تمباکو نوشی چکن کی مصنوعات کو 6-12 ماہ یا اس سے بھی زیادہ ویکیوم پیکیجنگ اور اعلی درجہ حرارت بھاپ نس بندی کے بعد ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: دسمبر 13-2023
