بھاپ جنریٹر کا استعمال کرتے ہوئے کھانے کو ڈیفروسٹ کرنے کا طریقہ

بھاپ جنریٹر کھانے کو پگھلنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ حرارتی عمل کے دوران ، یہ اس کھانے کو بھی گرم کرسکتا ہے جس کو پگھلانے کی ضرورت ہے ، اور ایک ہی وقت میں پانی کے کچھ انووں کو ہٹا سکتا ہے ، جو پگھلنے کی کارکردگی کو بہت بہتر بناتا ہے۔ کسی بھی صورت میں ، حرارتی سب سے سستا طریقہ ہے۔ جب منجمد کھانا سنبھالیں تو پہلے اسے تقریبا 5-10 منٹ کے لئے منجمد کریں ، پھر بھاپ جنریٹر کو آن کریں جب تک کہ یہ رابطے میں گرم نہ ہو۔ کھانا عام طور پر فرج سے ہٹائے جانے کے 1 گھنٹے کے اندر اندر پگھل جاتا ہے۔ لیکن اعلی درجہ حرارت کی بھاپ کے براہ راست اثر و رسوخ سے بچنے کے لئے براہ کرم توجہ دیں۔

1. پھلوں اور سبزیاں کو تھوڑے وقت کے لئے پگھلا نہیں کیا جاسکتا۔
سبزیوں کی بہت سی قسمیں ہیں جن کو پگھلایا جاسکتا ہے ، لیکن پگھلنے سے پہلے پانی کو مکمل طور پر ختم کردیا جانا چاہئے۔ پگھلنا عام طور پر ٹھنڈے پانی سے شروع ہوتا ہے۔ اگر آپ جلدی سے ڈیفروسٹ کرنا چاہتے ہیں اور وقت کی بچت کرنا چاہتے ہیں تو سبزیوں کو پہلے ابالیں ، پھر انہیں پانی سے ہٹا دیں۔ جب کٹ سبزیوں یا پھلوں کے پتے تازہ نہیں ہوتے ہیں تو ، وہ براہ راست منجمد پانی سے لیا جاسکتا ہے اور پگھلایا جاسکتا ہے۔ ، مکمل طور پر دوبارہ منجمد ہونا چاہئے۔ اگر آپ سمندری غذا کو جلدی سے پگھلنا چاہتے ہیں تو ، آپ اجزاء کو ڈیفروسٹ کرنا شروع کرنے سے پہلے اسے تقریبا 5-10 منٹ تک پگھلنا چاہیں گے۔ اگر آپ سب کی ضرورت ہے تو ، اپنے منجمد کھانے کے نیچے کچھ آئس پیک ڈالنے کی زحمت نہ کریں۔
2. پگھلا ہوا کھانا فوری طور پر نہیں کھایا جانا چاہئے۔ اس عمل میں صحت سے متاثر ہونے والے بہت سے کیمیکل تیار کیے جاتے ہیں ، جن میں صحت کے نقصان دہ نائٹریٹ اور نائٹریٹ شامل ہیں۔
لہذا ، ان کیمیکلز کو سمجھنا بہت ضروری ہے۔ اس عمل کے دوران ، کھانا پکانے سے پہلے گرم نہ کریں ، بصورت دیگر کھانے کا غذائیت کا مواد ختم ہوجائے گا۔ فرج میں ڈالنے سے پہلے کھانے پر کارروائی کرنا بہتر ہے۔ اگر آپ کو محفوظ رکھنا چاہئے تو ، پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹنا یا منجمد کریں اور نیچے فریزر میں رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ پگھلنے کے بعد نائٹریٹ تیار نہیں کیا جائے گا ، اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ عام پلاسٹک فلم پیکیجنگ استعمال کریں اور اسے فرج میں رکھیں۔ لیکن محتاط رہیں کہ کھانے میں نمک کو تازہ نہ کریں اس سے کم ہوجائے گا؟ کیا مجھے پگھلنے کے بعد سطح سے نمک نکالنے کی ضرورت ہے؟
3. براہ کرم حرارتی عمل کے دوران بھاپ کو ضرورت سے زیادہ اعلی درجہ حرارت پر گرم کرنے سے گریز کریں ، بصورت دیگر اس سے گوشت اور سبزیوں کو نقصان پہنچے گا۔
درجہ حرارت جس پر کھانے کی پگھلیاں خود کھانے کی نوعیت اور مطلوبہ وقت پر منحصر ہوتی ہیں۔ عام طور پر ، کھانا برقرار رہتا ہے اور اسے گرم کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ لیکن اگر آپ اتفاقی طور پر زیادہ گرم ہوجاتے ہیں تو ، نقصان آسانی سے ہوسکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، ڈیفروسٹنگ کے عمل کے دوران کھانے کی سالمیت اور حفاظت کو برقرار رکھنا مشکل ہے۔
4. کھانا فرج میں نہ ڈالیں پگھلنے کے لئے ، کیونکہ جب منجمد ہوجائے گا تو درجہ حرارت بدل جائے گا۔
اگر آپ فریزر میں کھانا نہیں رکھنا چاہتے ہیں تو بھاپ جنریٹر بھی ایک اچھا اختیار ہے۔ اس سے پگھلنے اور پانی کی کمی کو تیز کیا جائے گا۔ بھاپ جنریٹر میں پکائیں اور ایک پیالے میں کھانا رکھیں۔ اگر آپ کھانا ڈیفروسٹ کرنا چاہتے ہیں تو ، فوری ڈیفروسٹنگ کے لئے بھاپ جنریٹر کا انتخاب کریں۔ اس طرح ، آپ ہائیڈولیسس کو چھوٹے پانی کے انووں میں توڑ دیتے ہیں۔ اگر آپ بھاپ کے جنریٹر کا استعمال کرتے ہوئے جلدی سے کھانا ڈیفروسٹ کرنا چاہتے ہیں تو ، کھانے کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور اسے ٹھنڈے پانی میں رکھیں تاکہ یہ منجمد اور گرمی پیدا نہ کرے۔