بیئر کی پیداوار قدرتی ابال کے طریقہ کار کو اپناتی ہے، اور استعمال ہونے والے سامان میں بنیادی طور پر وورٹ اسٹوریج ٹینک، خمیر فرمینٹیشن ٹینک، گندم کے بیئر فرمینٹیشن ٹینک اور سیکریفیکیشن فرمینٹیشن ٹینک شامل ہیں۔
1. بیئر کی پیداوار کے عمل میں پرائمری ڈسٹلیشن کی خصوصیت wort اور خمیر کو کاشت کرنا ہے، اور پھر wort حاصل کرنے کے لیے فلٹر کرنا ہے۔
ابال کا دوسرا مرحلہ شراب میں خمیر کرنے کے لئے wort کو ہاپس کے ساتھ ملانا ہے۔ تیسرا مرحلہ کاربن ڈائی آکسائیڈ اور دیگر مادوں میں انزیمیٹک ہائیڈولیسس مصنوعات کو گلنے کے لیے ثانوی کشید کرنا اور فلٹریشن کے بعد شراب حاصل کرنا ہے۔ .
پہلا مرحلہ کشید ایک مسلسل عمل ہے۔
ثانوی ابال کو دو مراحل میں تقسیم کیا گیا ہے۔
تیسرا مرحلہ نیچے سے اوپر کا ہے، یعنی گاڑھا ہونا اس وقت شروع ہوتا ہے جب کشید ٹاور کے اوپر پہنچ جاتی ہے (عام طور پر ہیڈ پاٹ کے نام سے جانا جاتا ہے)، یعنی دوسرا کشید ڈرافٹ بیئر ہے۔
بیئر کی پیداوار کے عمل میں، بھاپ جنریٹروں کو عام طور پر دو قسموں میں تقسیم کیا جاتا ہے: عام بھاپ جنریٹر اور خصوصی بھاپ جنریٹر، اور بعد میں ضروریات کے مطابق ڈیزائن اور تیار کیا جا سکتا ہے۔
2. ثانوی ابال بنیادی طور پر مالٹ وائن تیار کرنا ہے، اور پھر ثانوی کشید کے ذریعے ڈرافٹ بیئر حاصل کرنا ہے۔
بیئر کی پیداوار کے لیے دو مراحل کے ابال کے عمل کو مسلسل مکمل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جو کہ آلات کے لیے بھی ایک امتحان ہے۔ یہ ضروری ہے کہ سامان میں اعلی درجہ حرارت کے خلاف مزاحمت، اچھی معیشت اور قابل اطلاق ہونا ضروری ہے، اور بیئر کی پیداوار کے پورے عمل کی ضروریات کو پورا کرنا ضروری ہے. ضرورت ہے، استعمال کے دوران اسے سنبھالنا اور کام کرنا آسان ہونا چاہیے۔
مثال کے طور پر، سنگتاؤ بریوری کے ذریعے استعمال ہونے والا بھاپ جنریٹر ڈبل ٹیوب مرکب ڈھانچہ اپناتا ہے، تاکہ حرارت کے ستارے ایک ٹیوب میں مرتکز ہو جائیں تاکہ حرارت کی منتقلی کے اثر کو بہتر بنایا جا سکے۔ انہی حالات میں بھاپ پائپ لائن کا قطر کم کیا جا سکتا ہے۔ بھاپ دباؤ.
3. بخارات کا تیسرا مرحلہ شراب بنانے والے کے خمیر کے ساتھ پہلے مالٹ وائن کو پینا، پھر ڈسٹلر کے دانوں میں ڈرافٹ بیئر حاصل کرنا، اور آخر میں شراب حاصل کرنے کے لیے ثانوی کشید کرنا ہے۔
ڈرافٹ بیئر (پکی ہوئی بیئر) کی تیاری کا عمل بنیادی طور پر یہ ہے: پکی ہوئی بیئر کو فرمینٹیشن ٹینک کی دوسری پرت میں ڈالیں، بیئر کی خوشبو کو مکمل طور پر جذب کرنے کے لیے ہاپس ڈالیں۔
بیئر سٹیم جنریٹر ایسے پروڈکشن کے عمل میں استعمال ہوتے ہیں۔
پوسٹ ٹائم: مئی 26-2023
