چائے کیک بنانے کے عمل میں بھاپ کا کردار

چائے قدیم زمانے سے ادبی لوگوں کو پسند رہی ہے، لیکن زیادہ تر لوگوں کے لیے یہ ہمیشہ بہت دور محسوس ہوتی ہے، جب تک کہ وہ سبز چائے نوگٹ نہ کھائیں، چائے کی زبانی گولیوں کا ذائقہ نہ چکھیں، اور چائے کے کاغذ کے تولیوں کی خوشبو نہ سونگھیں۔ ہمارے قریب سے قریب تر ہوتا جا رہا ہے۔ چائے کی پتیوں کی گہری پروسیسنگ کے لیے ہائی ٹیک کا استعمال کرتے ہوئے، چائے کی تیار کردہ مصنوعات زندگی کے ہر پہلو میں پھیل جاتی ہیں، اور یہ سب خودکار بھاپ جنریٹر سے الگ نہیں کیا جا سکتا۔ تم ایسا کیوں کہتے ہو؟
میرے ملک کی چائے کی پیداوار کی مارکیٹ بڑی ہے، لیکن اس کی اقتصادی پیداوار کی قیمت زیادہ نہیں ہے۔ سرد چائے کی مارکیٹ کی وجہ کا ایک بڑا حصہ چائے کے واحد اطلاق کے طریقہ کار سے منسوب کیا جا سکتا ہے. درحقیقت چائے کا استعمال صرف پینے کے لیے نہیں بلکہ کھانے اور استعمال کے لیے بھی کیا جا سکتا ہے۔ متعلقہ اعداد و شمار کے مطابق، مصنوعات میں چائے کی گہری پروسیسنگ سے چائے کی فی کس سالانہ کھپت میں تقریباً چار گنا اضافہ ہو سکتا ہے اور چائے کی مارکیٹ کی توسیع کو فروغ دیا جا سکتا ہے۔

Pu'er ٹی پریسڈ کیک کی مخصوص پیداوار کا عمل درج ذیل ہے:
چائے کے کیک کے ایک ٹکڑے کا وزن، بھاپ سے چائے، کیک بنانا، کیک دبانا، ٹھنڈا کرنا، بیگ کھولنا اور پیک کرنا 7 مراحل، یعنی:
1. وزن: ایک ابلی ہوئی چائے کی بالٹی کے ساتھ 357 گرام وزن (مثال کے طور پر Qizi کیک لیں، اور متعلقہ ضروریات کے مطابق دیگر کیک کا وزن کریں)؛
2. بھاپ والی چائے: چائے کے وزنی بیرل کو بھاپ جنریٹر پر رکھیں، تقریباً 8-10 سیکنڈ کے لیے بھاپ کو آن کریں، اور کپڑے کے تھیلے پر رکھیں؛
3. کیک بنانا ((لپٹی ہوئی چائے): ابلی ہوئی چائے کی پتیوں کو کپڑے کے تھیلوں میں ڈالیں، انہیں یکساں طور پر تقسیم کریں، اور ابتدائی شکلیں بنائیں؛
4. کیک دبانا: ابتدائی طور پر بنے ہوئے ٹی کیک کو دبانے کے لیے ہائیڈرولک پریس کے نیچے رکھیں، اور ایک وقت میں 2-3 سیکنڈ تک دبائیں؛
5. کولنگ: چائے کی ٹرے پر دبائے ہوئے چائے کے کیک کو پھیلائیں، اور تقریباً 2-3 گھنٹے کے بعد، کھولنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں۔
6. پیک کھولنا: کپڑے کے تھیلے کے خلا سے ٹھنڈے ہوئے چائے کیک کو آہستہ سے کھولیں۔
7. خشک کرنا: کھلے ہوئے چائے کے کیک کو بیکنگ روم میں بھیجیں۔ بیکنگ روم کا درجہ حرارت عام طور پر 30-40 ڈگری کے ارد گرد ہوتا ہے۔
چائے کی گہری پروسیسنگ میں تازہ چائے، تیار چائے اور چائے کی ضمنی مصنوعات کو خام مال کے طور پر لیا جاتا ہے، جدید ہائی ٹیک لاگو ہوتا ہے، اور چائے یا چائے کے فعال اجزاء پر مشتمل نئی مصنوعات تیار کرنے کے لیے گہری پروسیسنگ کے لیے نوبیتھ مکمل طور پر خودکار الیکٹرک سٹیم جنریٹر کا استعمال کرتا ہے۔ نوبیتھ سٹیم جنریٹر ڈیوائس میں خالص بھاپ اور اعلی تھرمل کارکردگی ہے، اور گہری پروسیس شدہ چائے سبز مصنوعات تیار کرتی ہے، جو محفوظ صحت کی دیکھ بھال کی مصنوعات ہیں، قدرتی طور پر مقبول اور اچھی فروخت ہوتی ہیں۔