شیٹیک مشروم کو خشک کرنے کا راز ، بھاپ جنریٹر دولت مند ہونے کا راز ظاہر کرتا ہے

شیٹیک مشروم ایک قسم کا فنگس ہے جس میں ٹینڈر اور بولڈ گوشت ، مزیدار ذائقہ اور انوکھا مہک ہے۔ یہ نہ صرف خوردنی ہے ، بلکہ ہمارے ٹیبل پر ایک نزاکت بھی ہے۔ یہ ایک ایسا کھانا بھی ہے جس میں دوائیوں اور کھانے کا ایک ہی ذریعہ ہوتا ہے ، اور اس کی دواؤں کی قیمت بھی زیادہ ہوتی ہے۔ میرے ملک میں 800 سال سے زیادہ عرصے سے شیٹیک مشروم کاشت کی جارہی ہے۔ یہ ایک مشہور خوردنی فنگس ہے جو ہر عمر کے لئے موزوں ہے۔ چونکہ شیٹیک مشروم میں لینولک ایسڈ ، اولیک ایسڈ ، اور ضروری فیٹی ایسڈ جیسے مادے ہوتے ہیں ، لہذا ان کی غذائیت کی قیمت انتہائی زیادہ ہے۔ لوگ کہتے ہیں "ماؤنٹین لذت" ، اور "پہاڑ کی نزاکت" میں شیٹیک مشروم شامل ہے ، جسے "شیٹیک مشروم کی ملکہ" کہا جاتا ہے۔ غذائی اجزاء ، کھانا اور صحت کی مصنوعات تمام نایاب اشیاء ہیں۔ چونکہ لوگ صحت کی دیکھ بھال پر زیادہ سے زیادہ توجہ دیتے ہیں ، شیٹیک مشروم مارکیٹ لا محدود ہے۔

چونکہ شیٹیک مشروم کی کاشت آب و ہوا ، درجہ حرارت کے فرق اور ناقص نظم و نسق سے متاثر ہوگی ، لہذا شیٹیک مشروم جب بڑے ہوجائیں گے تو وہ خراب شدہ مشروم یا کمتر مشروم بن جائیں گے۔ اس طرح کے کمتر مشروم نہ صرف اچھی طرح سے فروخت کیے جاتے ہیں ، بلکہ اس کی قیمت بھی کم ہے۔ لہذا ، خشک شیٹیک مشروم میں شیٹیک مشروم پر کارروائی کرنے سے وسائل ضائع نہیں ہوں گے۔ شیٹیک مشروم کے مختلف درجات قدر اور منافع کا احساس کرسکتے ہیں ، اور خشک شیٹیک مشروم بنائے جانے کے بعد شیلف کی زندگی میں توسیع کی جاسکتی ہے۔ بھیگنے کے بعد ، یہ اس کے ذائقہ کو متاثر نہیں کرے گا ، اور اس کی خوردنی ، صحت کی دیکھ بھال اور دواؤں کی قیمت ایک جیسی ہے ، لیکن ایک بار جب شیٹیک مشروم بھوننے اور خشک کرنے کے طریقے غلط ہوں گے تو ، ایک ہی شیٹیک مشروم کی قیمت کئی گنا کم ہوسکتی ہے۔

مشروم کو بھوننے اور خشک کرنے کے لئے درجہ حرارت اور نمی کے سائنسی کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے ، بصورت دیگر مشروم کے ضائع ہونے کا سبب بننا آسان ہے ، بڑے پیمانے پر پیداوار معیار اور فروخت کو بھی متاثر کرے گی ، اور منافع کو متاثر کرے گی۔ بھنے ہوئے شیٹیک مشروم کے درجہ حرارت پر قابو پانا مشکل ہے۔ درجہ حرارت کو حصوں میں کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ ابتدائی درجہ حرارت 30 ڈگری سے کم نہیں ہوسکتا ہے ، اور پھر تقریبا 6 40 ڈگری اور 50 ڈگری کے درمیان تقریبا 6 6 گھنٹوں کے لئے کنٹرول کیا جاتا ہے ، اس کو 45 ڈگری اور 50 ڈگری کے درمیان ہونا ضروری ہے۔ 6 گھنٹے کے لئے گرم ہوا پانی کی کمی۔ آگ ختم ہونے کے بعد ، مشروم کو چن لیا جاتا ہے اور 50 سے 60 ڈگری کے درجہ حرارت پر سوھاپن میں پانی کی کمی ہوتی ہے۔ یہ دیکھا جاسکتا ہے کہ خشک شیٹیک مشروم کی تیاری کو درجہ حرارت اور وقت پر قابو پانے کی ضرورت ہے۔ اگر درجہ حرارت اچانک بڑھتا ہے یا بہت زیادہ ہوتا ہے تو ، مشروم کی ٹوپی نکل جائے گی اور سیاہ ہوجائے گی ، جو نہ صرف ظاہری شکل اور معیار کو متاثر کرے گی بلکہ فروخت کو بھی متاثر کرے گی۔ بہرحال ، کوئی بھی "بدصورت اور سیاہ" شیٹیک مشروم نہیں کھانا چاہتا ہے۔ بھاپ جنریٹر کے مشترکہ استعمال کے ذریعے ، مختلف اوقات اور مختلف مراحل پر درجہ حرارت پہلے سے طے کیا جاسکتا ہے ، تاکہ مشروم بھوننے کے عمل کے دوران مختلف مراحل کے مطابق مختلف درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرسکیں۔ مزید برآں ، مشین خود بخود کنٹرول ہوجاتی ہے ، یہاں تک کہ اگر اس کا تعی .ن نہیں کیا جاتا ہے تو ، اسے خود کار طریقے سے بیکنگ اور خشک ہونے کا احساس ہوسکتا ہے ، جو افرادی قوت اور مادی وسائل کو بھی بچاتا ہے ، اور لوگوں کو وقت کو بھول جانے اور بیکنگ اثر کو متاثر کرنے سے روکتا ہے۔
خشک شیٹیک پروڈکشن میں نمی کو بھی اچھ control ے کنٹرول کی ضرورت ہوتی ہے۔ چونکہ مشروم کے گوشت کی موٹائی مختلف ہے ، لہذا پانی کا مواد بھی مختلف ہے ، یہاں تک کہ بہت مختلف ہے ، لہذا خشک ہونے کا وقت اور نمی کی ضروریات بھی مختلف ہیں۔ بھاپ جنریٹر کا استعمال کرکے نمی کو اچھی طرح سے کنٹرول کیا جاسکتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ زیادہ بیکنگ یا پانی کی کمی کی وجہ سے مشروم جلایا نہیں جائے گا ، جو خشک مشروم کے معیار اور معیار کو متاثر کرے گا۔