NOBETH BH 54KW مکمل طور پر خودکار الیکٹرک سٹیم جنریٹر جو پھلوں کو خشک کرنے اور محفوظ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے

عام طور پر پھلوں کی شیلف زندگی محدود ہوتی ہے۔ پھل انتہائی خراب ہوتے ہیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر خراب ہو جاتے ہیں۔ یہاں تک کہ اگر وہ ریفریجریٹڈ ہیں، شیلف زندگی صرف چند ہفتوں تک بڑھایا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ ہر سال پھلوں کی ایک بڑی مقدار اکثر فروخت کے قابل نہیں رہتی اور یا تو کھیتوں میں یا ٹھیلوں پر سڑ جاتی ہے جس سے پھل کے کاشتکار اور تاجر بہت پریشان ہیں۔ لہذا، پھلوں کو خشک کرنا، پروسیسنگ اور دوبارہ فروخت کرنا ایک اور اہم سیلز چینل بن گیا ہے۔ درحقیقت، پھلوں کی براہ راست کھپت کے علاوہ، حالیہ برسوں میں صنعت کی ترقی میں گہری پروسیسنگ بھی ایک اہم رجحان رہا ہے۔ گہری پروسیسنگ کے میدان میں، خشک میوہ جات سب سے زیادہ عام ہیں، جیسے کشمش، خشک آم، کیلے کے ٹکڑے وغیرہ، جو سب تازہ پھلوں کو خشک کرکے بنائے جاتے ہیں۔ باہر، اور خشک کرنے کا عمل بھاپ جنریٹر سے الگ نہیں کیا جا سکتا. خشک میوہ نہ صرف پھل کا میٹھا ذائقہ برقرار رکھتا ہے بلکہ نقل و حمل کے دوران ہونے والے نقصان کو بھی کم کرتا ہے۔ یہ کہا جا سکتا ہے کہ یہ ایک پتھر سے دو پرندے مارتا ہے۔

جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، خشک میوہ ایک ایسا کھانا ہے جو پھلوں کو خشک کرکے بنایا جاتا ہے۔ بلاشبہ، اسے دھوپ میں خشک، ہوا میں خشک، سینکا ہوا، یا بھاپ جنریٹر کے ساتھ خشک کیا جا سکتا ہے، یا ویکیوم فریز خشک بھی کیا جا سکتا ہے۔ زیادہ تر لوگ میٹھے پھل کھانا پسند کرتے ہیں لیکن اگر آپ ایک وقت میں بہت زیادہ کھاتے ہیں تو آپ کو تھکاوٹ اور پیٹ بھرا محسوس ہوگا، تاہم آپ ان پھلوں کو بھاپ لینے کے لیے سٹیم جنریٹر کا استعمال کر سکتے ہیں۔ اگر خشک میوہ بنانے کے لیے خشک کیا جائے تو نہ صرف ذائقہ اتنا مضبوط نہیں ہوگا بلکہ ذخیرہ کرنے کا وقت زیادہ ہوگا، ذائقہ کرکرا ہوگا اور اسے لے جانے میں زیادہ سہولت ہوگی۔

خشک کرنے کا عمل پھلوں میں چینی، پروٹین، چکنائی اور غذائی ریشہ کو مرکوز کرنے کا عمل ہے اور وٹامنز بھی مرتکز ہوں گے۔ دھوپ میں خشک ہونے سے پھل ہوا اور سورج کی روشنی میں آ رہے ہیں، اور وٹامن سی اور وٹامن بی 1 جیسے گرمی کے قابل غذائی اجزاء تقریباً مکمل طور پر ختم ہو جاتے ہیں۔ پھلوں کو خشک کرنے کے لیے استعمال ہونے والے بھاپ جنریٹر میں ذہین درجہ حرارت کنٹرول، طلب پر توانائی کی فراہمی، اور یہاں تک کہ حرارتی نظام موجود ہے۔ یہ خشک ہونے کے دوران اعلی درجہ حرارت کی وجہ سے غذائی اجزاء کی تباہی سے بچ سکتا ہے، اور پھل کے ذائقے اور غذائیت کو کافی حد تک برقرار رکھ سکتا ہے۔ اگر اتنی اچھی ٹیکنالوجی ہے تو یہ مارکیٹ میں بڑے پیمانے پر خدمت کر سکتی ہے اور مجھے یقین ہے کہ یہ پھلوں کے ضیاع کو کافی حد تک کم کر سکتی ہے۔

روایتی طریقوں جیسے سورج خشک کرنے اور ہوا میں خشک کرنے میں کافی وقت لگتا ہے، اور کچھ غیر یقینی عوامل ہیں۔ اگر بارش ہوتی ہے، تو اس کی وجہ سے بغیر خشک میوہ جات میں ڈھلنے اور خراب ہو سکتے ہیں، اور خشک ہونے کے عمل کے دوران پھل بھی خراب ہو جائیں گے۔ اس کے لیے بہت زیادہ دستی موڑ کی ضرورت ہوتی ہے، اور خشک میوہ جات کا رنگ ناہموار اور خستہ حال ہوتا ہے۔ پھلوں میں موجود چینی، پروٹین، چکنائی اور مختلف معدنیات، وٹامنز وغیرہ خشک ہونے کے عمل کے دوران مرتکز ہوں گے اور خشک ہونے کے عمل کے دوران وہ ہوا کے سامنے آئیں گے۔ سورج کی روشنی اور سورج کی روشنی کے تحت، زیادہ وٹامن ضائع ہو جائیں گے، اور یہ طریقہ بڑے پیمانے پر پیداوار کی ضروریات کو پورا نہیں کر سکتا.

خشک میوہ جات بنانے کے لیے سٹیم جنریٹر استعمال کرنے سے یہ پریشانیاں ختم ہو جاتی ہیں۔ خشک میوہ جات کو خشک کرنے کے لیے بھاپ جنریٹر کے استعمال کے درج ذیل فوائد ہیں: سب سے پہلے، خشک کرنے کا عمل ماحول سے مزید متاثر نہیں ہوگا۔ دوسرا، یہ خشک میوہ جات کی پیداواری کارکردگی کو بہت بہتر بنا سکتا ہے۔ تیسرا، یہ پھلوں کے مواد کو اچھی طرح سے محفوظ رکھ سکتا ہے۔ غذائی مواد اور اچھی طرح سے محفوظ ظاہری شکل کی سالمیت خوبصورت، مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہے۔ چوتھا، خشک میوہ جات کو خشک کرنے کے لیے بھاپ کے جنریٹر کا استعمال کرنے کی تھرمل کارکردگی بہت زیادہ ہے اور اسے چلانے میں بہت آسان ہے، اس طرح زیادہ انسانی وسائل اور لاگت کی بچت ہوتی ہے۔