NOBETH CH 48KW مکمل طور پر خودکار الیکٹرک ہیٹنگ سٹیم جنریٹر جو سوس بریونگ انڈسٹری میں استعمال ہوتا ہے

روایتی سویا ساس کی پیداوار کا طریقہ نسبتاً پیچیدہ ہے اور اقسام نسبتاً واحد ہیں۔ آج کل، لوگوں کے کھانے کی ثقافت کی مسلسل افزودگی کے ساتھ، سویا ساس کی پیداوار کے طریقوں میں بھی تیزی سے تبدیلیاں آئی ہیں۔ روایتی ہاتھ سے بنی سویا ساس سے لے کر آج کی مشینی پلپنگ تک، ہماری سویا ساس پروسیسنگ ٹیکنالوجی کو کھانا پکانے، ابال بنانے، پینے، شربت کے اضافے، جراثیم کشی، وغیرہ میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔

1. سب سے پہلے سویابین کو بھگو دیں۔ سویا ساس بنانے کے لیے کچے سویابین کو ابالنے سے پہلے تھوڑی دیر کے لیے بھگو دیں۔

⒉ پھر اسے بھاپ لیں، اسے بھاپ جنریٹر سے پیدا ہونے والی کم درجہ حرارت والی بھاپ میں ڈالیں، اور اسے بھاپ جنریٹر میں تقریباً 5 گھنٹے تک بھاپ دیں۔

3. اس کے بعد، ابال بند ہو جاتا ہے، اور خمیر شدہ سویابین کے لیے درجہ حرارت کی ضروریات زیادہ سے زیادہ سخت ہوتی جاتی ہیں، عام طور پر یہ 37 ڈگری سیلسیس تک پہنچ جاتا ہے۔ اس وقت، ایک گیس بھاپ جنریٹر کو محیطی درجہ حرارت کو گرم کرنے اور ابال کو روکنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، اس طرح tempeh کے لیے موزوں درجہ حرارت فراہم کیا جا سکتا ہے۔

4. کھانا پکانے کا دباؤ بڑھانا اور کھانا پکانے کا وقت کم کرنا سویا ساس کے معیار کو بہتر بنانے کے اچھے طریقے ہیں۔ گیس بھاپ جنریٹر کے درجہ حرارت اور دباؤ کو ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے، اور کھانا پکانے، کوجی بنانے، ابال اور پوسٹ پروسیسنگ کے دوران بھاپ کو گرم کرنے کے حالات کو لچکدار طریقے سے کنٹرول کیا جا سکتا ہے تاکہ اس کے رنگ، خوشبو، ذائقہ اور مرکزی جسم کی معمول کی تشکیل کو یقینی بنایا جا سکے۔ چٹنی سویا ساس کی تیاری میں گیس کے بھاپ جنریٹروں سے ماحولیاتی دباؤ والی بھاپ اور ہائی پریشر بھاپ عام طور پر کھانا پکانے کے طریقے استعمال ہوتے ہیں۔ بھاپنے والے مواد کو پختہ، نرم، ڈھیلا، غیر چپچپا، غیر تہہ دار ہونا چاہیے اور اس میں کلینکر کا موروثی رنگ اور خوشبو ہونی چاہیے۔

5. نس بندی کے عمل کے دوران، بھاپ جنریٹر سے پیدا ہونے والی اعلی درجہ حرارت کی بھاپ خالص اور صحت بخش ہوتی ہے اور اس کا جراثیم کش اثر ہوتا ہے۔ سویا ساس کو پروسیسنگ کرتے وقت اسے جراثیم سے پاک کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اعلی تھرمل کارکردگی، تیز گیس کی پیداوار، اور خالص بھاپ خوراک کی پیداوار کی حفاظتی ضروریات کو پورا کرتی ہے۔ مکمل طور پر خودکار آپریشن مزدوری کو کم کر سکتا ہے۔ خوراک کی کمپنیوں کے لیے پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بنانے اور لاگت کو کم کرنے کے لیے یہ ایک بہتر انتخاب ہے۔

سویا ساس تیار کرنے کے لیے بھاپ جنریٹرز کا استعمال مؤثر طریقے سے خوراک کی حفاظت اور پیداوار کی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے، جس سے یہ مینوفیکچررز کے لیے بہترین انتخاب ہے۔