Darcha asosan oltita turga bo'linadi: yashil choy, qora choy, oolg choy, oq choy, qorong'i choy va sariq choy.
Te choy tayyorlash jarayoni ming yillar davomida o'tdi va hozir juda zo'r. Zamonaviy mexanik texnologiyalar bilan birlashtirilgan, choy tayyorlash jarayoni yanada aqlli va samarali, choyni xavfsiz va gigienik qilib yaratadi.
Turli xil choy uchun turli xil choy tayyorlash jarayoni mavjud
Yashil choy ishlab chiqarish jarayoni: tuzatish, aylantirish va quritish
Qora choy ishlab chiqarish jarayoni: qurish, aylantirish, fermentatsiya, quritish
Oq choy ishlab chiqarish jarayoni: qurish va quritish
Oolong Choy ishlab chiqarish jarayoni: quritish, chayqalish, qovurish, aylantirish, aylantirish va quritish (ushbu ikki bosqichni uch marta takrorlang), quritish
Qora choy ishlab chiqarish jarayoni: mahkamlash, aylantirish, stacking, qayta yoyib, quritish
Sariq chashka ishlab chiqarish jarayoni: Yashish, aylantirish, stacking, sarg'ayish, quritish
Choy ishlab chiqarish jarayoni juda ko'p va har bir jarayon haroratning noyob talablariga ega. Bir oz xato choyning ta'mi va sifatiga ta'sir qiladi. Mexaniklashtirilgan oqim operatsiyalariga ulangandan so'ng, bug 'generatorlari haroratni boshqarish muammosini butunlay o'zgartirdi! Yuqori haroratlarda yangi choy barglarida oksidaza faoliyatini yo'q qilish va o'tkazish orqali, yashil choyning haroratini boshqarish sifatning kalitiga aylandi. Juda yuqori yoki juda past tatib ko'rishga olib keladi. .
Bug 'generatori haroratni choy barglari uchun mos keladigan haroratga o'rnatishi va davolash uchun bug'ni doimiy ravishda ushlab turishi mumkin. U choy barglarida ferment faol moddalarini saqlab qolish, choy barglarining xushbo'yligini oshirib, choy barglarining sifatini oshirishga yordam beradi.
Choyning ko'kalamzorlashtirish jarayoniga nisbatan choy quritish jarayoni yanada murakkabroq. U odatda quritish jarayonini yakunlash uchun uch bosqichga bo'lingan. Turli xil bosqichlar har xil haroratni talab qiladi. Shuning uchun, yuqori sifatli choy pishirish uchun quritish jarayonida harorat va namlikni boshqarishingiz kerak. Xilma-xillik.
Choy barglarining quritish jarayoni paytida bug'langan suvning bug'lanishi bilan bir qatorda, choy barglarining suv miqdori oqilona diapazonda boshqarilishi kerak. Yuqori haroratli issiqlik energiyasini ta'minlashdan tashqari, bug 'generatori isitish jarayonida suv molekulalarini ham chiqaradi. Choy barglari quritiladi, bu esa namlikni o'z vaqtida to'ldirishi mumkin, shunda choy barglari eng yaxshi holatda quritilishi uchun. Bug'da bug'langan choy barglari bug'li generatorning qattiq va ingichka shakli, yorqin yashil yoki to'q yashil rang va tetiklantiruvchi xushbo'y hidga ega.
Bug 'generatori operatsiya qilish juda oddiy. Agar siz mos keladigan quritish harorati, namlik va quritish vaqtini oldindan o'rnatsangiz, bug 'generatori avtomatik ravishda qo'llanilmaydi. Bu aqlli va samarali! Bu ish xarajatlarini kamaytiradi.
Ushbu bosqichda mamlakatda elektr energiyali loyihalarni qo'llab-quvvatlaydi va ekologik toza, emissiyasiz va ifloslangan elektr generatorlaridan foydalanishni qo'llab-quvvatlaydi. Elektr bug 'yoki boshqa ekologik toza qozonxonalardan foydalanish mos keladigan subsidiyalarni oladi yoki elektr yoki gaz narxini kamaytiradi, bu esa bug' narxini pasaytiradi. Generatordan foydalanish narxi.