Sharob distillash uchun 180 kVt elektr bug 'generatori

Donni pishirish uchun bug'ga bo'lgan talab katta va bir xil bo'lishi kerak, shuning uchun donning bir tekis qizdirilishi va pishirilishi ta'minlanadi. Bug 'uchun bosim talablari yo'q. Harorat bosimga to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Harorat qanchalik baland bo'lsa, bug' bosimi shunchalik yuqori bo'ladi va don tezroq bug'lanadi. Bu erda asosiy e'tibor bug 'kanalining harakatiga qaratiladi, bu esa donning bir tekis qizdirilishini ta'minlaydi. Bug 'uskunalari ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan bug'langan donning maksimal miqdori va bug'lash mashinasining o'lchamining bug' talabiga qarab tanlanishi mumkin. 0,4MPA ~ 0,5MPA bug 'bosimi to'liq etarli.
Shakarlanish darajasi alkogolning hosildorligiga bevosita ta'sir qiladi. Shakarlanish harorati va shakarlanish vaqtini sozlash, asosan, solod sifati, yordamchi material nisbati, material-suv nisbati, wort tarkibi va boshqalarga asoslanadi. Vaziyat boshqacha va umumlashma yo'q. rejimini o'rnatish. Tajribali vinochilar tajribaga asoslanib, nisbatan doimiy shakarlanish va fermentatsiya haroratini o'rnatadilar. Misol uchun, fermentatsiya xonasining harorati 20-30 daraja, fermentatsiya materialining harorati esa 36 darajadan oshmaydi. Qishda past harorat sharoitida haroratni aniq nazorat qilish va doimiy haroratni namlash ta'siri bug 'uskunalari orqali amalga oshirilishi mumkin.
Distillangan sharob - bu pishirilgan asl sharob. Spirtli ichimliklarning qaynash nuqtasi (78,5 ° C) va suvning qaynash nuqtasi (100 ° C) o'rtasidagi farqdan foydalangan holda, asl fermentatsiya bulyoni yuqori konsentratsiyali spirt va aromani olish uchun ikki qaynash nuqtasi o'rtasida isitiladi. element. Distillash printsipi va jarayoni: Alkogolning bug'lanish nuqtasi 78,5 ° S dir. Asl sharob 78,5 ° S ga qadar isitiladi va bug'langan spirtni olish uchun bu haroratda saqlanadi. Bug'langan spirt quvur liniyasiga kirib, soviganidan keyin u suyuq spirtga aylanadi. Shu bilan birga, isitish jarayonida xom ashyo tarkibidagi namlik yoki nopok bug 'kabi moddalar ham spirtga aralashadi, natijada turli xil sifatli vinolar paydo bo'ladi. Ko'pgina mashhur sharoblar yuqori tozaligi va past nopoklik tarkibiga ega bo'lgan sharoblarni olish uchun ko'p distillash yoki sharob yurak ekstraktsiyasi kabi turli jarayonlardan foydalanadi.
Pishirish, shakarlash va distillash jarayonini tushunish qiyin emas. Sharobni distillash bug'ni talab qiladi. Bug 'sof va gigienik bo'lib, sharob sifatini ta'minlaydi. Bug 'boshqarilishi mumkin, harorat sozlanishi va nazorat qilish aniq bo'lib, qulay pishirish va distillash operatsiyalarini ta'minlaydi. Ishlab chiqarish va foydalanish nuqtai nazaridan, bug 'energiyasini iste'mol qilish uskunalari va energiyani tejash foydalanuvchilarni eng ko'p tashvishlantiradigan mavzulardir.
Yangi bug 'generatori bug' chiqarishning an'anaviy printsipini buzadi. Quvur suvga kiradi va bug 'chiqaradi. Uni ishga tushirgandan so'ng darhol ishlatish mumkin, yuqori issiqlik samaradorligi. Suv yo'q, bug 'toza va gigienik bo'lib, iflos suvning qayta-qayta qaynashi yo'q qilinadi va shkala muammosi ham yo'q qilinadi va uskunaning ishlash muddati uzaytiriladi. Energiyani tejovchi ta'sir elektr bug' uskunasining 50% va gaz bug' uskunasining 30% ni tashkil qiladi. Yuqori samaradorlik, energiya tejash va atrof-muhitni muhofaza qilish!