Non pishirish uchun 60 kVt elektr bug 'generatori

Non pishirganda, novvoyxona xamirning hajmi va shakliga qarab haroratni o'rnatishi mumkin. Nonni qovurish uchun harorat yanada muhimroqdir. Qanday qilib non pechining haroratini chegarada ushlab turishim mumkin? Bu vaqtda elektr isitish bug 'generatoriga ehtiyoj bor. Elektr bug 'generatori 30 soniyada bug' chiqaradi, bu pechning haroratini doimiy ravishda nazorat qila oladi.
Bug 'non xamirining terisini jelatinlashi mumkin. Jelatinlash jarayonida xamirning terisi elastik va qattiq bo'ladi. Non pishirgandan so'ng sovuq havoga duch kelganda, teri qisqarib, qarsillab turadigan tuzilishga ega bo'ladi.
Non xamiri bug'langandan so'ng, sirt namligi o'zgaradi, bu terining quritish vaqtini uzaytirishi mumkin, xamirni deformatsiyadan saqlaydi, xamirning kengayish vaqtini uzaytiradi va pishirilgan nonning hajmi ortadi va kengayadi.
Suv bug'ining harorati 100 ° C dan yuqori, xamir yuzasiga purkash issiqlikni xamirga o'tkazishi mumkin.
Yaxshi non tayyorlash uchun bug'ni nazorat ostida kiritish kerak. Butun pishirish jarayoni bug'dan foydalanmaydi. Odatda faqat pishirish bosqichining birinchi daqiqalarida. Bug 'miqdori ko'p yoki kamroq, vaqt uzoq yoki qisqa va harorat yuqori yoki past. Haqiqiy vaziyatga qarab sozlang. Tengyang non pishiradigan elektr bug 'generatori tez gaz ishlab chiqarish tezligi va yuqori issiqlik samaradorligiga ega. Quvvat to'rt darajada sozlanishi va quvvat bug' hajmining talabiga qarab sozlanishi mumkin. Bu bug 'miqdorini va haroratni yaxshi nazorat qiladi, bu esa non pishirish uchun ajoyib qiladi.