Qishda fermentatsiya uchun bug 'generatori, vaqtni qisqartirish va samaradorlikni oshirish

Janub va mamlakatimiz shimolidagi turli xil mintaqalar, odamlar turli xil didlarni iste'mol qiladilar. Masalan, bug'langan quyonlar janubda bug'langan quyonlarga qaraganda past kleykovinaning kuchini talab qiladi, shimolda bug'langan quyonlar esa kuchli kleykovina kuchini talab qiladi.
Bug'da pishirilgan bulka, non va boshqa makaron ishlab chiqarishda muhim qadamni isbotlash. Xamirni isbotlash orqali xamir tayyor mahsulot uchun zarur bo'lgan hajmni olish uchun va pishirilgan bug 'va nonning tayyor mahsuloti yaxshiroq sifatga ega. Ushbu makaronlarni tayyorlash xamirni isrofgarchilikdan ajralmasdir. Oraliq dalillar nonning ichki tuzilish tuzilishini yaxshilaydi, ishlab chiqarish tsiklini qisqartiradi va mexanik ravishda hosil bo'ladi, bu uning ahamiyatini ko'rsatadi. Taxminan chorak soatlik ishlov berish vaqtida tegishli harorat va namlikni sozlash uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash generatoridan foydalanish juda muhimdir.
Harorat, namlik va vaqt - nonni tasdiqlovchi sifatga ta'sir qiladigan asosiy omillar. Vaqt qo'lda nazorat qilinishi mumkin, harorat va namlik atrof-muhitdan katta ta'sir qiladi. Ayniqsa, qishda, xamir xamirni tabiiy ravishda yo'q qilish qiyin va uskunalar odatda talab qilinadi. Yordamchi, bug 'generatori yaxshi tanlovdir.

Haroratni boshqarish jarayonida xamir tezda etuk bo'ladi, gazni ushlab turishi yomonlashadi va keyinchalik qayta ishlash uchun yopishqoqlik kuchayadi va keyinchalik qayta ishlashning kuchayishi; Agar harorat juda past bo'lsa, xamir sovushini sovutishadi, natijada sekin ko'tarilish paydo bo'ladi. vaqt. Agar u juda quruq bo'lsa, tayyor nonda xamirli xamir bir bo'lak bo'ladi; Agar namlik juda yuqori bo'lsa, u qurilishning keyingi bosqichiga ta'sir qiladi.
Yaxshi yuzaga kelgan nikohning noyob xususiyatlari yaxshi yuzaga keladi. Shuning uchun non tayyorlashda dalillar qat'iy nazorat qilinishi kerak. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash bug 'generatoriga toza bug' mavjud va oraliq dalillar uchun eng munosib muhit yaratishga aniq sozlangan.
Xamirturushning harorati va bosimi bug 'generatori tomonidan boshqariladi, shuning uchun xamirni himoya qilish xonasining harorat va namligini boshqarish uchun siz xamirning harorati va namligini boshqarish uchun siz xamir eng yaxshi holat va mazali buyumlar yasash uchun.