Markaziy oshxona juda ko'p bug 'uskunalaridan foydalanadi, bug' tizimini qanday to'g'ri dizayni qanday qilib bug 'tizimining samaradorligi va xavfsizligini oshirishga yordam beradi. Oddiy bug 'idishlari, bug'da pishiradigan bug' qutilari, bug 'sterilizatsiyasi uskunalari, avtomatik idish-tovoq va boshqalar.
Oddiy sanoat bug 'asosan to'g'ridan-to'g'ri to'g'ridan-to'g'ri yoki bilvosita isitish talablariga javob beradi. Boshqa isitish vositasi yoki suyuqlik bilan taqqoslaganda bug 'eng toza, eng xavfsiz, steril va samarali isitish vositasi.
Ammo oshxonada oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda bug 'ko'pincha oziq-ovqatga kiritiladi yoki uskunalarni tozalash va sterilizatsiya qilish uchun ishlatiladi. Ushbu dasturlarda va jarayonlarda to'g'ridan-to'g'ri isitiladigan bug 'ishlatilishi kerak.
Xalqaro oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib beruvchilarning 3-to'g'ridan-to'g'ri isitiladigan bug ', suyuq suvdan normallantiradigan va oziq-ovqat mahsulotlari, boshqa qutbli oziq-ovqat yoki mahsulot bilan aloqa qilish uchun bepul. 3 - oshpazlik oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari va iste'molchilarni xavfsiz, toza va izchil sifatli va izchil sifatni ishlatishni ta'minlab, oshpazlik darajasini ishlab chiqarishni amalga oshirish bo'yicha takliflar.
Bug'li tashish paytida kondensatsiya tufayli uglerodli po'lat po'lat quvurlari beriladi. Agar korroziy mahsulotlar ishlab chiqarish jarayoniga olib borilsa, ular yakuniy mahsulotga ta'sir qilishi mumkin. Bug '3% dan oshiq suvdan oshganda, bug' harorati quyultirilgan suv plyonkalari orqali issiqlik uzatilishi sababli, uni ishlab chiqarishning harorati pasayadi, bu harorat dizaynning harorati talabiga ko'ra past bo'ladi.
Steamda ko'rinadigan zarralar kerak, ammo ba'zida kichikroq zarralar talab qilinadi, masalan, to'g'ridan-to'g'ri bug 'in'ektsiyalari oziq-ovqat va farmatsevtika o'simliklarida sterilizatsiya uskunalarining ifloslanishiga olib kelishi mumkin; Nopok bug 'etishtirgichlar, sterilizator, kartonni sozlash mashinalari kabi nopok mahsulotlar ishlab chiqarishi yoki ishlab chiqarishi mumkin; kichik zarralar toza muhit uchun bug 'namlagichlari kabi bug' namlagichlaridan püskürtülmülmüş. Bug'dagi suv tarkibi quruq va to'yingan bo'lishi kafolatlangan, "toza" bug 'dasturlarida kafolatlangan, faqat shtamm bilan filtr mos emas va oshxona pishirishdan foydalanish standartlariga javob bermaydi.
Air kabi maqbul bo'lmagan gazlarning mavjudligi bug 'haroratiga qo'shimcha ta'sir ko'rsatadi. Bug 'tizimidagi havo olib tashlanmadi yoki to'liq olib tashlanmadi. Bir tomondan, havo issiqlik ombori bo'lganligi sababli, havo mavjudligi sovuq joyni tashkil qiladi, zinaphani ishlab chiqaradi, havo mahsuloti dizayn haroratiga etib bormaydi. Bug 'unumdorligi bug' sterilizatsiyasiga ta'sir qiladi, bu esa ko'pincha e'tiborsiz qoldiriladi.
Kondensat pokligini aniqlash orqali, tozalik, tuz yulduzi (tds) va oddiy ishlab chiqarish bug 'kondensatini tozalashning asosiy parametrlari.
Oshxonada pishirish bug 'faqat ozuqa suvining tozaligini, quyuq bo'lmagan gazlarning quruqligini, g'oyatli bo'lmagan gazning quriyi, ortiqcha bug' bosimi va etarli oqim.
Oshxonada pishirishning pishirish tozalangan suvni issiqlik manbai bilan isitish orqali ishlab chiqariladi. Tozalangan suvni bilvosita ishlab chiqaradigan po'latdan yasalgan plastinkalarni ajratish idishi bilan isitiladi va bug 'tejash uskunasi, bug' iste'mol qilish uskunasi tomonidan sotiladi va suvni davolash uchun bug'li suvni ajratish idishida saqlanadi. To'liq bug'lanmagan toza suv aniqlanadi va o'z vaqtida zaryadsizlanadi.
Oshxonada pishirish bug 'oziq-ovqat xavfsizligi muhitida ko'proq e'tibor va e'tibor oladi. Oziq-ovqat, ingredientlar yoki uskunaga to'g'ridan-to'g'ri bog'lanish uchun, vatt energiya tejaydigan toza bug 'generatorlaridan foydalanish xavfsiz va sanitariya talablariga javob berishi mumkin.
O'tish vaqti: sep-06-2023
