Shiitake qo'ziqorini yumshoq va to'la go'shtli, mazali ta'mi va o'ziga xos hidi bo'lgan qo'ziqorin turidir. Bu nafaqat yeyish mumkin, balki dasturxonimizdagi nozik taomdir. Bu, shuningdek, bir xil dori va oziq-ovqat manbai bo'lgan oziq-ovqat bo'lib, u ham yuqori dorivor ahamiyatga ega. Shiitake qo'ziqorinlari mening mamlakatimda 800 yildan ortiq vaqt davomida etishtiriladi. Bu barcha yoshdagilar uchun mos bo'lgan mashhur qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Shiitake qo'ziqorinlari linoleik kislota, oleyk kislotasi va muhim yog' kislotalari kabi moddalarni o'z ichiga olganligi sababli, ularning ozuqaviy qiymati juda yuqori. Odamlar "tog'ning nozikligi" deyishadi va "tog'ning nozikligi" "shiitake qo'ziqorini malikasi" sifatida tanilgan shiitake qo'ziqorinini o'z ichiga oladi. Oziq moddalar, oziq-ovqat va sog'liq uchun mahsulotlar kamdan-kam uchraydigan narsalardir. Odamlar sog'liqni saqlashga borgan sari ko'proq e'tibor berishlari sababli, shiitake qo'ziqorin bozori cheksizdir.
Shiitake qo'ziqorinlarini etishtirishga iqlim, harorat farqi va noto'g'ri boshqarish ta'sir qilishi sababli, shiitake qo'ziqorinlari o'sib ulg'ayganlarida deformatsiyalangan qo'ziqorinlarga yoki pastki qo'ziqorinlarga aylanadi. Bunday pastroq qo'ziqorin nafaqat yaxshi sotilmaydi, balki past narxga ham ega. Shuning uchun shiitake qo'ziqorinlarini quritilgan shiitake qo'ziqorinlariga qayta ishlash resurslarni behuda sarflamaydi. Shiitake qo'ziqorinlarining turli navlari qiymat va foydani anglatishi mumkin va quritilgan shiitake qo'ziqoriniga aylantirilgandan keyin saqlash muddati uzaytirilishi mumkin. Namlashdan keyin u uning ta'miga ta'sir qilmaydi va uning qutulish mumkin bo'lgan, sog'lig'i va dorivor qiymati bir xil, ammo shiitake qo'ziqorinlarini qovurish va quritish usullari noto'g'ri bo'lsa, xuddi shu shiitake qo'ziqorinlarining narxi bir necha baravar past bo'lishi mumkin.
Qo'ziqorinlarni qovurish va quritish harorat va namlikni ilmiy nazorat qilishni talab qiladi, aks holda qo'ziqorinlarning chiqindilariga olib kelishi oson, ommaviy ishlab chiqarish ham sifat va sotishga ta'sir qiladi va rentabellikka ta'sir qiladi. Qovurilgan shiitake qo'ziqorinlarining harorati nazorat qilish qiyin. Haroratni bo'limlarda nazorat qilish kerak. Dastlabki harorat 30 darajadan past bo'lishi mumkin emas va keyin taxminan 6 soat davomida 40 darajadan 50 darajagacha nazorat qilinadi, u 45 darajadan 50 darajagacha bo'lishi kerak. 6 soat davomida issiq havoni suvsizlantirish. Yong'in to'xtatilgandan so'ng, qo'ziqorinlar olinadi va 50 dan 60 darajagacha bo'lgan haroratda quritiladi. Ko'rinib turibdiki, quritilgan shiitake qo'ziqorinlarini ishlab chiqarish harorat va vaqtni nazorat qilish kerak. Agar harorat to'satdan ko'tarilsa yoki juda baland bo'lsa, qo'ziqorin qopqog'i tashqariga chiqadi va qora rangga aylanadi, bu nafaqat tashqi ko'rinish va sifatga ta'sir qiladi, balki savdoga ham ta'sir qiladi. Axir, hech kim "chirkin va qora" shiitake qo'ziqorinlarini iste'mol qilishni xohlamaydi. Bug 'generatorini birgalikda ishlatish orqali turli vaqtlarda va turli bosqichlarda haroratni oldindan belgilash mumkin, shuning uchun qo'ziqorinlar qovurish jarayonida turli bosqichlarga ko'ra turli haroratlarni sozlashi mumkin. Bundan tashqari, mashina avtomatik ravishda boshqariladi, hatto qarovsiz bo'lsa ham, u avtomatik pishirish va quritishni amalga oshirishi mumkin, bu ham ishchi kuchi va moddiy resurslarni tejaydi va odamlarning vaqtni unutishiga va pishirish effektiga ta'sir qilishiga yo'l qo'ymaydi.
Quritilgan shiitake ishlab chiqarish ham yaxshi namlik nazoratini talab qiladi. Qo'ziqorin go'shtining qalinligi har xil bo'lgani uchun, suv tarkibi ham boshqacha, hatto juda boshqacha, shuning uchun quritish vaqti va namlik talablari ham boshqacha. Qo'ziqorinlarning haddan tashqari pishirilishi yoki suvsizlanishi tufayli yonib ketmasligini ta'minlash uchun bug 'generatori yordamida namlikni yaxshi nazorat qilish mumkin, bu quritilgan qo'ziqorinlarning sifati va sifatiga ta'sir qiladi.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 12 iyul
