Máy tạo hơi nước điện 36kw để làm bánh mì

Thông thường có 4 cách truyền năng lượng nhiệt trong lò: dẫn nhiệt, bức xạ nhiệt, đối lưu và ngưng tụ.
Tại sao thêm hơi nước?Hơi nước sẽ khiến bánh mì nở nhiều hơn trong lò, nhưng điều này có đúng với mọi loại bánh mì không?Rõ ràng là không!
Chỉ có thể nói, hầu hết bánh mì kiểu Âu đều yêu cầu môi trường nướng đủ ẩm, nhiệt độ không thể thấp.Đây không phải là hơi nước sôi.Hơi nước này không đủ để làm nở bánh mì.Chúng ta cần sử dụng hơi nước điện để nướng bánh mì.Hơi nước nhiệt độ cao do máy tạo ra được đưa vào khoang của lò hơi, cho phép nó đi ngay vào nơi lạnh nhất.Lúc này, khối bột giống như đang thực hiện một trò ảo thuật, hấp thụ các ngôi sao nóng và nở ra với tốc độ cực nhanh nên chỉ cần hấp trong vài phút.Trong giai đoạn giãn nở và đông kết, bột sẽ nhận được hơi nước và bề mặt sẽ không đông kết nhanh chóng, thậm chí có thể trở nên hơi sền sệt.Nó sẽ trở thành một lớp vỏ mềm.
Hãy so sánh sự khác biệt giữa bánh mì có và không có hơi nước:
Bột bánh hấp nở ra hoàn hảo và có đôi tai đẹp mắt.Da có màu vàng, sáng bóng và giòn, mô có các lỗ chân lông phân bố đều với các kích cỡ khác nhau.Những lỗ chân lông như vậy giúp hấp thụ nước sốt và súp.
Bề mặt bánh không có hơi nước có màu vàng nhưng mờ.Nhìn chung nó phẳng và không giãn nở tốt.Các lỗ chân lông trong mô khiến con người cảm thấy sợ trypophobia.
Vì vậy, để làm ra một chiếc bánh mì ngon đòi hỏi phải kiểm soát được lượng hơi nước đưa vào.Hơi nước không xuất hiện trong toàn bộ quá trình nướng bánh.Nói chung, nó chỉ diễn ra trong vài phút đầu tiên của giai đoạn nướng bánh.Lượng hơi nước nhiều hay ít, thời gian dài hay ngắn, nhiệt độ cao hay thấp.Tất cả đều cần được điều chỉnh theo điều kiện thực tế.Máy tạo hơi nước nướng bánh mì Henan Youxing có tốc độ sản xuất khí nhanh và hiệu suất nhiệt cao.Công suất có thể được điều chỉnh theo bốn cấp độ.Công suất có thể được điều chỉnh theo nhu cầu về lượng hơi.Nó có thể kiểm soát tốt lượng hơi nước và nhiệt độ, rất tốt cho bánh mì.Đóng vai trò lớn trong quá trình làm bánh.