Máy phát hơi điện chống nổ 36kW

Nói chung, để đảm bảo hiệu quả sưởi ấm và rút ngắn khoảng thời gian khử trùng, nhiệt độ khử trùng càng cao, thời gian khử trùng cần thiết càng ngắn. Thường có một mức độ không đồng nhất nhất định trong việc phát hiện nhiệt độ hơi nước. Đồng thời, có một độ trễ và độ lệch nhất định trong việc phát hiện nhiệt độ. Xem xét rằng nhiệt độ và áp suất của hơi nước bão hòa cho thấy sự tương ứng một-một, nói tương đối, việc phát hiện áp suất hơi là đồng đều và nhanh hơn. , do đó, áp suất hơi khử trùng của máy khử trùng được sử dụng làm cơ sở kiểm soát và việc phát hiện nhiệt độ khử trùng được sử dụng làm bảo đảm an toàn.
Trong các ứng dụng thực tế, nhiệt độ hơi nước và nhiệt độ khử trùng đôi khi khác nhau. Một mặt, khi hơi nước chứa hơn 3% nước ngưng tụ (độ khô là 97%), mặc dù nhiệt độ hơi nước đạt đến tiêu chuẩn, do sự tắc nghẽn của truyền nhiệt bởi nước ngưng tụ trên bề mặt hơi nước, trong sản phẩm, hơi nước đi qua nhiệt độ màng nước ngưng tụ sẽ giảm. Giảm dần dần để nhiệt độ khử trùng thực tế của sản phẩm thấp hơn nhu cầu nhiệt độ khử trùng. Đặc biệt là nước nồi hơi do nồi hơi mang theo, chất lượng nước của nó có thể làm ô nhiễm sản phẩm khử trùng. Do đó, thường rất hiệu quả khi sử dụng phân tách nước hơi hiệu quả cao của Watts DF200 tại cửa vào hơi nước.
Mặt khác, sự hiện diện của không khí có ảnh hưởng bổ sung đến nhiệt độ khử trùng của hơi nước. Khi không khí trong tủ không bị loại bỏ hoặc không hoàn toàn được loại bỏ, một mặt, sự tồn tại của không khí sẽ tạo thành một điểm lạnh, để các sản phẩm được gắn vào không khí không thể được khử trùng. Nhiệt độ vi khuẩn. Mặt khác, bằng cách kiểm soát áp suất hơi để kiểm soát nhiệt độ, sự hiện diện của không khí tạo ra một áp lực một phần. Tại thời điểm này, áp suất hiển thị trên đồng hồ đo áp suất là tổng áp suất của khí hỗn hợp và áp suất hơi thực tế thấp hơn yêu cầu áp suất hơi khử trùng. Do đó, nhiệt độ hơi nước không đáp ứng nhu cầu nhiệt độ triệt sản, dẫn đến sự cố khử trùng.
Hơi nóng hơi là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến việc triệt sản hơi nước, nhưng nó thường bị bỏ qua. EN285 yêu cầu quá nhiệt của hơi nước khử trùng không được vượt quá 5 ° C. Nguyên tắc khử trùng hơi nước bão hòa là hơi nước ngưng tụ khi sản phẩm lạnh, giải phóng một lượng lớn năng lượng nhiệt tiềm ẩn, làm tăng nhiệt độ của sản phẩm; Khi ngưng tụ, âm lượng của nó co lại mạnh mẽ (1/1600), và nó cũng có thể tạo ra áp suất âm cục bộ, làm cho hơi nước tiếp theo đi sâu vào bên trong vật phẩm.
Các tính chất của hơi nước quá nhiệt tương đương với không khí khô, nhưng hiệu suất truyền nhiệt thấp hơn; Mặt khác, khi hơi nước quá nhiệt giải phóng nhiệt hợp lý và nhiệt độ giảm xuống dưới điểm bão hòa, sự ngưng tụ không xảy ra và nhiệt giải phóng vào thời điểm này là rất nhỏ. Truyền nhiệt không đáp ứng các yêu cầu khử trùng. Hiện tượng này là rõ ràng khi quá nóng vượt quá 5 ° C. Hơi nước quá nóng cũng có thể khiến các mặt hàng già đi nhanh chóng.
Nếu hơi nước được sử dụng là hơi nước nhiệt được sử dụng để phát điện, thì đó là hơi nước quá nhiệt. Trong nhiều trường hợp, ngay cả khi nồi hơi khép kín tạo ra hơi nước bão hòa, việc giải nén hơi nước ở phía trước máy khử trùng là một loại mở rộng đáng tin cậy, làm cho hơi nước bão hòa ban đầu thành hơi nước quá nóng. Hiệu ứng này trở nên rõ ràng khi chênh lệch áp suất vượt quá 3 bar. Nếu quá nhiệt vượt quá 5 ° C, tốt nhất là sử dụng thiết bị hơi nước tắm nước Watt để loại bỏ quá nhiệt theo thời gian.
Thiết kế hơi nước của máy khử trùng bao gồm một đầu vào hơi nước với bộ lọc siêu hơi, thiết bị tách nước hơi hiệu quả cao, van điều chỉnh áp suất hơi và bẫy hơi nước.