1. Hơi nước bão hòa
Hơi chưa qua xử lý nhiệt gọi là hơi bão hòa. Nó là một loại khí không màu, không mùi, dễ cháy và không ăn mòn. Hơi bão hòa có các đặc điểm sau.
(1) Có sự tương ứng một-một giữa nhiệt độ và áp suất của hơi bão hòa và chỉ có một biến độc lập giữa chúng.
(2) Hơi bão hòa dễ ngưng tụ. Nếu có sự mất nhiệt trong quá trình truyền tải, các giọt chất lỏng hoặc sương mù chất lỏng sẽ hình thành trong hơi nước, dẫn đến nhiệt độ và áp suất giảm. Hơi nước chứa các giọt chất lỏng hoặc sương lỏng được gọi là hơi nước ướt. Nói một cách chính xác, hơi bão hòa ít nhiều là một chất lỏng hai pha chứa các giọt chất lỏng hoặc sương lỏng, do đó các trạng thái khác nhau không thể được mô tả bằng cùng một phương trình trạng thái khí. Hàm lượng các giọt chất lỏng hoặc sương lỏng trong hơi bão hòa phản ánh chất lượng của hơi nước, thường được biểu thị bằng thông số độ khô. Độ khô của hơi nước là phần trăm hơi khô trong một đơn vị thể tích hơi bão hòa, được biểu thị bằng “x”.
(3) Rất khó để đo chính xác lưu lượng hơi bão hòa, vì độ khô của hơi bão hòa khó đảm bảo và lưu lượng kế thông thường không thể phát hiện chính xác lưu lượng của chất lỏng hai pha và sự dao động của áp suất hơi sẽ gây ra thay đổi trong hơi mật độ và các lỗi bổ sung sẽ xảy ra trong các chỉ số của lưu lượng kế. Vì vậy, trong phép đo hơi nước, chúng ta phải cố gắng giữ độ khô của hơi nước tại điểm đo đạt yêu cầu và thực hiện các biện pháp bù trừ nếu cần thiết để đạt được phép đo chính xác.
2. Hơi nước quá nhiệt
Hơi nước là một phương tiện đặc biệt và nói chung, hơi nước dùng để chỉ hơi nước quá nhiệt. Hơi quá nhiệt là nguồn năng lượng thông dụng, thường dùng để điều khiển tua bin hơi quay quay, sau đó dẫn động máy phát điện hoặc máy nén ly tâm hoạt động. Hơi quá nhiệt thu được bằng cách đun nóng hơi bão hòa. Nó hoàn toàn không chứa các giọt chất lỏng hoặc sương mù lỏng, và thuộc về khí thực tế. Các thông số nhiệt độ và áp suất của hơi quá nhiệt là hai thông số độc lập và mật độ của nó phải được xác định bởi hai thông số này.
Hơi quá nhiệt sau khi được vận chuyển một quãng đường dài, với sự thay đổi của điều kiện làm việc (như nhiệt độ và áp suất), đặc biệt khi mức độ quá nhiệt không cao sẽ chuyển sang trạng thái bão hòa hoặc siêu bão hòa từ trạng thái quá nhiệt do giảm trạng thái nhiệt độ tổn thất nhiệt, chuyển thành hơi bão hòa hoặc hơi siêu bão hòa có giọt nước. Khi hơi bão hòa bị giảm áp đột ngột và mạnh thì chất lỏng cũng sẽ là hơi bão hòa hoặc hơi siêu bão hòa có các giọt nước khi nó giãn nở đoạn nhiệt. Hơi bão hòa đột ngột bị giảm sức nén rất nhiều, và chất lỏng cũng sẽ chuyển thành hơi quá nhiệt khi nó giãn nở đoạn nhiệt, do đó tạo thành môi trường dòng hai pha hơi-lỏng.