Máy tạo hơi nước hoàn toàn tự động AH 60KW dùng cho bộ đồ ăn tiệt trùng

Trên thực tế, việc khử trùng thống nhất bộ đồ ăn giúp tiết kiệm nước, điện và các tài nguyên khác ở một mức độ nhất định, đồng thời giải quyết vấn đề khử trùng bộ đồ ăn không đủ tiêu chuẩn ở hầu hết các khách sạn vừa và nhỏ. Tuy nhiên, có những công ty khử trùng lớn nhỏ, có công ty chính quy, một số xưởng nhỏ sẽ lợi dụng sơ hở là điều khó tránh khỏi. Vì vậy, vẫn còn một số vấn đề trong ngành này.

1. Tiệt trùng bộ đồ ăn không cần giấy phép y tế
Các đơn vị tập trung khử trùng bộ đồ ăn không cần phải có giấy phép hành chính y tế và có thể hoạt động khi có giấy phép kinh doanh công nghiệp, thương mại. Bộ y tế chỉ có thể xử phạt những công ty không đạt tiêu chuẩn vệ sinh về khử trùng bộ đồ ăn. Không có cơ sở pháp lý để xử phạt những công ty không tuân thủ giám sát tại chỗ về cách bố trí, quy trình vận hành,… Vì vậy, các công ty sản xuất bộ đồ ăn tiệt trùng hiện nay trên thị trường là hỗn tạp.

2. Bộ đồ ăn không có thời hạn sử dụng
Bộ đồ ăn tiệt trùng nên có thời hạn sử dụng. Nói chung, hiệu quả khử trùng có thể kéo dài nhiều nhất là hai ngày, vì vậy trên bao bì phải in ngày xuất xưởng và thời hạn sử dụng là hai ngày. Tuy nhiên, nhiều bộ đồ ăn đã tiệt trùng không đáp ứng được yêu cầu.

3. Để lại thông tin liên hệ giả trên bao bì
Nhiều xưởng nhỏ sẽ để số điện thoại, địa chỉ nhà máy giả trên bao bì nhằm trốn tránh trách nhiệm. Ngoài ra, việc thay đổi nơi làm việc thường xuyên đã trở thành một thông lệ.

4. Tình trạng vệ sinh của xưởng nhỏ đáng lo ngại
Ngành này tiêu tốn nhiều điện do sử dụng máy rửa bát, máy tiệt trùng,… Vì vậy, một số xưởng nhỏ tiết kiệm rất nhiều bước trong chu trình khử trùng, cùng lắm cũng chỉ có thể gọi là công ty rửa bát. Nhiều công nhân thậm chí không có giấy chứng nhận sức khỏe. Họ đều rửa bát và đũa trong những chiếc chậu lớn. Rau còn sót lại vương vãi khắp chậu, ruồi bay đầy phòng. Nó được bọc trong màng nhựa sau khi giặt, khiến người tiêu dùng khó đánh giá khi nào nên sử dụng.

Một số chuyên gia cho rằng khi thị trường chưa được điều tiết thì mọi thành phần trong xã hội đều phải giám sát lẫn nhau. Các nhà điều hành khách sạn trước tiên phải tự kỷ luật và hợp tác với các công ty khử trùng thường xuyên để ngăn chặn việc phục vụ bộ đồ ăn có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe ngay từ nguồn đầu tiên. Người tiêu dùng cũng phải học cách nhận biết bộ đồ ăn có hợp vệ sinh hay không.

Ba bước để nhận biết bộ đồ ăn có hợp vệ sinh hay không

1. Nhìn vào bao bì, trên bao bì phải có thông tin rõ ràng về nhà sản xuất như địa chỉ nhà máy, số điện thoại, v.v.
2. Quan sát xem ngày sản xuất hoặc hạn sử dụng có được ghi rõ hay không
3. Mở bộ đồ ăn ra và ngửi trước xem có mùi hăng, ẩm mốc không. Sau đó kiểm tra cẩn thận. Bộ đồ ăn đủ tiêu chuẩn có bốn đặc điểm sau:

Ánh sáng: Nó có độ bóng tốt và màu sắc không bị cũ.
Lau dọn: Bề mặt sạch sẽ, không có cặn thức ăn và nấm mốc.
chất làm se: Khi chạm vào cũng sẽ có cảm giác se se, không nhờn dính, điều này cho thấy các vết dầu và chất tẩy rửa đã được cuốn trôi.
Khô: Bộ đồ ăn đã tiệt trùng đã được tiệt trùng và sấy khô ở nhiệt độ cao nên sẽ không còn hơi ẩm. Nếu có những giọt nước trong màng bao bì thì chắc chắn đó là điều không bình thường và thậm chí không nên có vết nước.

Trên thực tế, ngay cả khi người ta phân biệt bộ đồ ăn có hợp vệ sinh hay không, họ vẫn cảm thấy bất an. Nhiều người chú ý đến vệ sinh thực phẩm có thói quen tráng bộ đồ ăn bằng nước nóng trước khi ăn. Mọi người cũng đang hoang mang về điều này, liệu điều này thực sự có thể khử trùng và khử trùng?

Nước sôi có thể thực sự khử trùng bộ đồ ăn?

“Đối với bộ đồ ăn, đun sôi ở nhiệt độ cao thực sự là phương pháp khử trùng phổ biến nhất. Nhiều vi trùng có thể bị tiêu diệt thông qua khử trùng ở nhiệt độ cao.” Tuy nhiên, nước sôi để làm bỏng bát không thể đạt được hiệu quả như vậy mà chỉ có thể loại bỏ các vết bẩn trên bộ đồ ăn. Bụi được loại bỏ.