Lựa chọn máy tạo hơi nước cho bếp căng tin như thế nào?
Làm thế nào để chọn máy tạo hơi nước cung cấp hơi nước cho chế biến thực phẩm căng tin? Do chế biến thực phẩm sử dụng một lượng lớn thực phẩm nên nhiều người vẫn chú ý đến chi phí năng lượng của thiết bị. Căng tin chủ yếu được sử dụng làm nơi ăn uống tập thể như trường học, nơi các đơn vị, nhà máy có nhân sự tương đối tập trung, an toàn công cộng cũng là vấn đề được quan tâm. Điều rất quan trọng cần lưu ý là các thiết bị hơi nước truyền thống, chẳng hạn như nồi hơi, cho dù đốt than, đốt gas, đốt dầu hay đốt sinh khối, về cơ bản đều có cấu trúc bể bên trong và bình chịu áp lực, có vấn đề về an toàn. Người ta ước tính rằng nếu nồi hơi phát nổ, năng lượng giải phóng trên 100 kg nước tương đương với 1 kg thuốc nổ TNT.