Ứng dụng của máy phát hơi trong sản xuất sữa chua

Kefir là một loại sản phẩm sữa tươi sử dụng sữa tươi làm nguyên liệu. Sau khi khử trùng nhiệt độ cao, men vi sinh đường ruột (khởi động) được thêm vào sữa tươi. Sau khi lên men kỵ khí, sau đó nó được làm mát bằng nước và đóng hộp.
Hiện tại, hầu hết các sản phẩm sữa chua trên thị trường đều được đông tụ, khuấy và có hương vị trái cây với nhiều loại nước ép, ùn tắc và các thành phần phụ trợ khác.
Nói chung, Kefir là người yêu thích của các cô gái. Về cơ bản, mọi cô gái đều yêu thích Kefir, phải là do hàm lượng dinh dưỡng cao và đặc điểm chua và chua.

Yogurt là một loại sản phẩm sữa sử dụng sữa tươi làm nguyên liệu, thêm một tỷ lệ tương ứng của đường trắng, làm mát nó qua nước khử trùng ở nhiệt độ cao, sau đó thêm vi khuẩn axit lactic hoạt động tinh khiết. Nó có một hương vị ngọt, chua và mịn và giá trị dinh dưỡng cao. đủ.
Hàm lượng dinh dưỡng của nó cũng tốt hơn sữa tươi và bột sữa công thức khác nhau. Do đó, Kefir còn được gọi là Kefir.
- Nói chung, một máy phát hơi là không thể thiếu để khử trùng sữa chua.
Nhưng bạn có biết rằng công nghệ xử lý của KEFIR thực sự không dễ dàng. Nói chung, việc sản xuất và chế biến kefir phải thông qua các thành phần, làm nóng trước, đồng nhất hóa, khử trùng, làm mát nước, cấy, đóng hộp, lên men kỵ khí, làm mát nước, khuấy, đóng gói, v.v..
Quá trình lên men kỵ khí của KEFIR là một quá trình hoạt động vô trùng, vì vậy cần phải tạo ra một hệ thống hoạt động vô trùng với máy tạo hơi nước triệt sản ở nhiệt độ cao được trang bị bể lên men.
Sữa chua được sản xuất liên tục trong một môi trường khép kín và mỗi thành phần chính được kết nối một cách có hệ thống bởi các đường ống để ngăn chặn thiệt hại cho các vi sinh vật trong không khí và đảm bảo độ tinh khiết của sản phẩm.
Yogurt được xử lý nhiệt theo cách tương ứng để loại bỏ tất cả các vi sinh vật gây bệnh, do đó, nhiệt độ khử trùng phải được kiểm soát nghiêm ngặt.
Nếu nhiệt độ môi trường quá cao, các yếu tố dinh dưỡng của sữa chua sẽ bị hỏng và nếu nhiệt độ môi trường quá thấp, hiệu ứng khử trùng không thể đạt được. Tuy nhiên, hơi nước nhiệt độ cao được tạo ra bởi máy tạo hơi khí khử trùng nhiệt độ cao có thể được sử dụng để điều chỉnh nhiệt độ và nhiệt độ môi trường theo yêu cầu về việc khử trùng sữa chua. Áp lực làm việc không chỉ đạt được giá trị khử trùng, mà còn đảm bảo bảo tồn hoàn toàn các chất dinh dưỡng của sữa chua.