Tóm tắt: Đã đến lúc tìm hiểu về “quy tắc vàng” trong ăn uống
An toàn là điều quan trọng nhất khi nói đến ăn uống và sinh mạng
Văn hóa ẩm thực chạy qua tất cả các nước trên thế giới. Thực phẩm là ưu tiên hàng đầu của người dân, an toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu. Vấn đề an toàn thực phẩm phải được đặt ra. Trong số năm chỉ số cấp một của “Chỉ số phát triển chế độ ăn uống hiện đại Trung Quốc năm 2022”, chỉ số an toàn thực phẩm là chỉ số duy nhất có điểm thấp hơn mức vượt qua là 60 điểm.
Cuộc khảo sát cho thấy liên quan đến tình hình an toàn thực phẩm hiện nay ở nước tôi, 51,6% số người được hỏi đánh giá là “trung bình”, 30,1% số người được hỏi “không hài lòng lắm” và 2,5% số người được hỏi “rất không hài lòng”, đưa ra những đánh giá tích cực. Chỉ có 15,8% số người được hỏi “tương đối hài lòng” và 0,2% “rất hài lòng”.
Có rất nhiều loại thực phẩm. Cuộc khảo sát cũng cho thấy rau củ là món khiến người dân Trung Quốc khó chịu nhất, với 71,4% phiếu bầu xếp đầu tiên, tiếp theo là các sản phẩm thịt nấu chín, sau đó là thực phẩm đông lạnh nhanh, tiếp theo là bánh mì và bánh ngọt, dưa chua và thùng. Nó có thể được sử dụng để đóng gói nước uống, dầu thực vật ăn được, thủy sản, thực phẩm phồng và chiên, và trái cây.
Bếp trung tâm dưới khối lượng bên trong
Tất cả các loại thức ăn đều được nấu chín trong bếp trước khi được phục vụ trên bàn. Dù là rau tươi, bánh mì, bánh ngọt, món chế biến sẵn, bữa ăn nhóm cộng đồng, đồ uống trái cây lạnh hay thậm chí là những món ăn chế biến sẵn bình dân, đằng sau đó đều không thể tách rời sự hỗ trợ của “người hùng hậu trường” của chương trình. bếp trung tâm.
Hiện tại, 74% chuỗi công ty cung cấp dịch vụ ăn uống quy mô lớn ở nước tôi đã xây dựng bếp ăn trung tâm của riêng mình. Quy mô bếp ăn trung tâm ngày càng phát triển, dần hình thành một thị trường tăng trưởng chóng mặt trị giá hàng trăm tỷ đồng. Các doanh nghiệp nhà nước, các công ty thực phẩm lớn và các công ty sản xuất đều sử dụng bếp ăn trung tâm làm cửa ngõ để vào bữa ăn tập thể. Ví dụ, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden, v.v. đã xây dựng bếp ăn trung tâm của riêng mình để phục vụ căng tin và trường học cho nhân viên và đang chuẩn bị xuất khẩu dịch vụ ra xã hội.
Nhà hàng Xiabu cực kỳ nổi tiếng và có lượng khách hàng rất lớn. Làm thế nào để đối phó với các món ăn? Tại sao căn bếp chỉ có 6 người nhưng lại có thể cung cấp bữa ăn cho hàng chục nghìn người mỗi ngày? Bí mật đằng sau điều này là Xiabu có nhà bếp trung tâm độc lập riêng; Wangxiangyuan đã thành lập nhà bếp trung tâm của riêng mình vào năm 2008, nơi có thể hoàn thành việc chế biến thực phẩm thành phẩm hoặc bán thành phẩm một cách tập trung và giao trực tiếp đến các cửa hàng. Debao Catering, Huifa Food và Si Nian Food, v.v., đang mở rộng hoạt động kinh doanh bếp ăn trung tâm thông qua hợp tác với bên thứ ba và cạnh tranh đất đai.
“Nguyên tắc vàng” để phá game: máy tạo hơi nước
Giữa sự cạnh tranh khốc liệt, các bếp trung tâm cũng cam kết khám phá bí quyết xây dựng bếp. Dinh dưỡng, sức khỏe và món ăn ngon là những yêu cầu quan trọng của người làm dịch vụ ăn uống, đồng thời cũng là mục tiêu quan trọng mà bếp ăn trung tâm phấn đấu theo đuổi. Với công nghệ sưởi tiết kiệm năng lượng hoàn chỉnh và thiết bị nhà bếp thương mại, máy tạo hơi nước có thể thay thế nồi hơi truyền thống và cung cấp hơi nước nhiệt độ cao cho các nguồn nhiệt công nghiệp, nước nóng trung tâm, sưởi ấm trung tâm, công nghiệp nấu ăn, nồi có vỏ bọc, máy sấy, máy ủi và khử trùng đèn.
Máy tạo hơi nước được các công ty bếp ăn trung tâm ưa chuộng chính vì những đặc điểm sau: hơi nước ra nhanh trong 5 giây, cung cấp hơi nước chính xác bằng các mô-đun độc lập, hiệu suất nhiệt không đổi tần số thay đổi (hiệu suất nhiệt ≥95%), entanpy hơi cao, hơi bão hòa tinh khiết ( hơi nước Độ ẩm 3%), bình không áp suất (thể tích nước thiết kế <30L), không có nguy cơ nổ, không cần đánh giá lắp đặt hàng năm, điều khiển chuyển đổi tần số thông minh hoàn toàn tự động, không cần công nhân lò chuyên nghiệp.
Máy tạo hơi nước chủ yếu cung cấp năng lượng nhiệt hơi cho các thùng chứa như nồi có vỏ, nồi nấu, nồi trộn. Hơi nước được vận chuyển qua đường ống, đòi hỏi nhiệt độ và áp suất của hơi không đổi. Ngay cả chất lượng của hơi nước cũng quyết định chất lượng của thực phẩm trước khi xuất xưởng. Máy tạo hơi nước trong nhà máy chế biến thực phẩm chủ yếu được sử dụng để chưng cất, chiết xuất, khử trùng, sấy khô, lão hóa và các quá trình khác trong chế biến thực phẩm. Họ sử dụng hơi nước nhiệt độ cao để nấu, sấy khô và khử trùng thực phẩm ở nhiệt độ cao, giúp các bếp trung tâm trở nên công nghệ hơn, chuyển đổi số hóa và thông minh hơn.
Máy tạo hơi nước tích hợp hoàn hảo món ăn ngon truyền thống với công nghệ hơi nước để cho ra đời những sản phẩm có hương vị nguyên chất và giá trị dinh dưỡng cao. Máy tạo hơi nước tạo ra đủ hơi nước để đạt được khả năng sưởi ấm chỉ bằng một cú nhấp chuột, sạch sẽ và hiệu quả, ngăn ngừa mất chất dinh dưỡng thực phẩm, nâng cao hiệu quả sản xuất, rút ngắn thời gian sản xuất, giảm chi phí sản xuất và giúp bếp trung tâm giảm chi phí và tiết kiệm năng lượng. Nó đặc biệt thích hợp cho sản xuất hoặc chế biến quy mô lớn để đạt được sản xuất phục vụ và nấu nướng quy mô lớn, tiêu chuẩn hóa và tự động.
Dinh dưỡng, sức khỏe và món ăn ngon là những yêu cầu quan trọng của người làm dịch vụ ăn uống, đồng thời cũng là mục tiêu quan trọng mà bếp ăn trung tâm phấn đấu theo đuổi. Bếp ăn trung tâm luôn đặt sự an toàn, dinh dưỡng và sức khỏe lên hàng đầu. Ví dụ: Qianji Food và những công ty khác đang sử dụng máy tạo hơi nước. Cơ hội thị trường cho bếp trung tâm là không giới hạn, nhưng Shuguang chỉ thuộc về những người lâu năm, kín đáo và rèn luyện nội lực.
Thời gian đăng: Oct-10-2023
